Лучшие блюда, которые стоит попробовать в Токио

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:03

Не нужно быть гурманом, чтобы знать, что Токио – один из лучших гастрономических городов мира. Тем не менее, Токио - это не только рай для знакомства с блюдами, которые возникли в столице (например, суши), но и для дегустации блюд со всей Японии, таких как говядина вагю из Кобе или рамен с острова Кюсю. Постарайтесь не пускать слюни, читая 15 лучших блюд, которые стоит попробовать в Токио.

Суши

Суши, вероятно, еда, которая чаще всего ассоциируется с Японией и доступна по всей стране. Тем не менее, стиль приготовления Эдомаэ-дзуси (который восходит к тому времени, когда Токио был известен как Эдо) является наиболее распространенным как в Японии, так и за рубежом. Что касается того, где попробовать суши в Токио, то для иностранцев проще всего выбрать два варианта. Первый находится на внешнем рынке Цукидзи, где больше не проводятся аукционы по продаже тунца, но все еще есть десятки прекрасных суши-магазинов. Вторым может быть любое количество суши-ресторанов в Токио, которые позволяют вам отведать несколько блюд суши по низкой цене за тарелку в очень причудливой обстановке.

Темпура

Хотя темпура (это мясо, морепродукты или овощи, покрытые легким жидким тестом, а затем обжаренные во фритюре) не так распространена, как суши, она довольно известна во всем мире, как и японская еда. Если вы предпочитаете соба тензару, которая сочетает в себе эклектичную корзину тэмпуры с горячей или холодной лапшой соба, или предпочитаете просто жареные блюда, отличное место, где можно поесть темпуру, - это Акаши в исторической Асакусе. Приходите сюда на обед после утренней прогулки по достопримечательностям района или перед тем, как отправиться в близлежащий парк Уэно (при условии, что вас везет рикша), чтобы прогуляться там.

Якитори

Менее известный, чем темпура, но, возможно, более простой, чем даже суши, якитори (шашлык из курицы-гриль и, в некоторых случаях, куриных частей) более чем заслужил репутацию одного из лучших блюд, которые стоит попробовать в Токио. Якитори, как правило, употребляемый в качестве уличной еды, является основным продуктом питания печально известного Omoido Yokocho в Синдзюку, который на английском языке известен как «Piss Alley». Вы также можете найти якитори в меню многих ресторанов, в том числе пабов идзакая, которые распространены в Синдзюку, Сибуя и Роппонги.

Тэппанъяки с говядиной Вагю

Хотите попробовать тающую во рту японскую говядину, но не можете добраться до Кобе? Не беспокойтесь, в Токио есть множество грилей тэппанъяки, где вы можете отведать вагю, говядину от самых счастливых коров в мире. Если вы планируете быть в Сибуя (а вы, скорее всего, так и делаете), забронируйте столик в Хакусю, расположенном всего в нескольких шагах от пешеходного перехода Сибуя-скрэмбл. В противном случае, еще один отличный вариант - ресторан Ginza's Misono, где во время обеда вы можете полюбоваться потрясающим видом на Токийскую башню.

Блинчики Харадзюку

Есть ваша поездкав Токио обострили ваше пристрастие к сладкому? Если да, то вам стоит отправиться в Такэсита-дори в Харадзюку - только не отвлекайтесь на прогуливающихся мимо готических лолит. Вместо этого выстройтесь в очередь в одном из магазинов, торгующих блинами, которые стали знаменитыми в этой части Токио и уж точно не французскими. Конечно, если свернутый блинчик с клубникой и взбитыми сливками не щекочет ваше воображение, доступны некоторые пикантные вкусы, в том числе «серфинг и торф» с мясом и морепродуктами.

Рамен

Суп с лапшой рамэн стал настолько всемирно известным, что трудно приехать в Японию и не иметь его в своем списке желаний. В то время как самый вкусный рамен в Японии (по крайней мере, по словам местных жителей - не стреляйте в курьера) можно найти в районе Хаката города Фукуока на острове Кюсю, вы можете принять участие в акции в нескольких местах в Токио. На так называемой «улице рамэн» на Токийском вокзале представлен рамен во всех его многочисленных формах, от сливочного бульона из свиной кости тонкоцу до соленого рамена шою. Если вы хотите отведать рамен в стиле хаката, подумайте о том, чтобы поужинать в Kyushu Jangara Ramen в Акихабаре.

Тонкацу

К настоящему моменту вы, наверное, уже поняли, что кулинарная сцена Токио, как бы это сказать…тяжелая? Эта тенденция продолжается с тонкацу, толстой свиной котлетой, панированной с крошками панко и обжаренной во фритюре до золотистого совершенства. Десятки магазинов в Токио продают тонкацу, но одним из лучших является бутагуми Ниси-адзабу, где вы можете выбрать свой собственный кусок свинины и,возле реки Мегуро, Тонки, чья 80-летняя история делает его практически легендарным. Еще одно прекрасное место для тонкацу, более удобное, но в результате и более людное, - это Саботен, чей легендарный аромат экспортируется по всей Азии.

Онигири

Кто сказал, что все лучшие блюда в Токио должны подаваться на планете? Хотя это правда, что рисовые шарики онигири продаются в некоторых закусочных, лучшее место, где их можно попробовать, определенно неформальное: Family Mart или 7-11 kombini, или мини-маркеты. Будьте проще с простым онигири из соленого риса или попробуйте необычные вкусы, наполненные маринованной сливой, тунцом или лососем. Онигири прекрасно подходит для еды в дороге, независимо от того, совершаете ли вы однодневные поездки в Камакуру или Никко, пытаетесь втиснуть как можно больше районов Токио в свой день осмотра достопримечательностей или направляетесь в аэропорты Ханэда или Нарита, чтобы начать свое путешествие. домой.

Икаяки

Токио не так известен своей уличной едой, как родственный (а иногда и конкурирующий) город Осака, но некоторые блюда выделяются среди путешественников из Токио, которые хотят прогуляться и пожевать гу… поесть вкусной японской еды. Одним из них является Икаяки, что буквально означает «жареный кальмар». Предлагая целый кальмар или каракатицу, обжаренных до идеальной мягкости и глазированных в соусе терияки, Икаяки продается по всему Токио, но особенно распространен в подрайоне Кабукичо района Синдзюку и на внешнем рынке Цукидзи (что делает его отличным местом для погони за вашими блюдами). суши-завтрак!).

Дынная сковорода

С одной стороны, название Melon Pan (что буквально означает «дынный хлеб») обманчиво. Хотя сладкая булочка по форме и цвету более или менее похожа на мускусную дыню, она не имеет вкуса дыни. С другой стороны, кого это волнует? Покупаете ли вы простую сковороду для дыни в магазине или отправляетесь в пекарню, такую как Kagetsudo Асакусы, которая наполняет свою свежеиспеченную сковороду для дыни мороженым или даже взбитыми сливками, мы обещаем ты не будешь держать зла.

Cremia Soft Serve

Любите мягкое мороженое? Япония, в целом, является раем для «мягких сливок» (как их называют японцы), особенно местных сортов, таких как аромат лаванды на Хоккайдо и сладкий картофель в Канадзаве, увенчанный золотым листом, названным в честь города. Классическим вариантом, которым можно насладиться в Токио, является Кремия, декадентский вариант, приготовленный из 25 процентов свежих сливок, 12,5 процента содержания молочного жира и подаваемый в тонком конусе langue de chat. Вы можете найти Кремию по всему Токио - реклама не тонкая. (Хотя, слава богу, тоже не зря!)

Тянко-набэ

Вы когда-нибудь задумывались, как борцы сумо становятся такими огромными? Дело не в том, чтобы есть тонкацу или дыню при каждом приеме пищи, хотя это действительно был бы восхитительный способ похудеть. Скорее всего, это тянко-набэ, сытное японское тушеное мясо, приготовленное из куриного бульона с добавлением курицы или рыбы и тонны свежих овощей. Богатый питательными веществами (но особенно белком), тянко (за что его часто ценят) - это средство для набора массы борцами сумо.секрет. Попробуйте сами в Томоэгате, расположенном в де-факто «городе сумо» Рёгоку, где вы также можете бесплатно посмотреть тренировку по сумо (при условии, что вы пришли рано утром и турнир не проводится).

Соба

Ранее вы читали о собе в контексте темпуры, но вам не нужно отягощать сердце жареной пищей, чтобы полакомиться этой вкусной простой (и полезной!) гречневой лапшой, которую подают горячей или холодной, и, как правило, покрытые морскими водорослями нори, нарезанными жульеном, и подаются с соусом для макания шою, который можно смешать с острым васаби. Отличное место, чтобы насладиться собой в Токио, - это Канда Мацуя, расположенный в доме эпохи Эдо в Канде, примерно на полпути между Токийским вокзалом и Акихабарой.

Какигори

Жаркое лето в Японии в последнее время бьет всевозможные рекорды, поэтому, приедете ли вы в 2020 году на Олимпиаду или во время другой ближайшей, вам нужно будет найти способ успокоиться. Один из восхитительных способов сделать это - тарелка какигори, горка деликатно натертого льда с фруктовым сиропом (а иногда и со свежими фруктами), шоколадом, зеленым чаем или множеством других вкусов. Отличным местом в Токио, где можно попробовать какигори, является Симокита Чаен в районе Сетагая.

Кайсэки

Кайсэки - это не одно блюдо, а стиль японской кухни, который влечет за собой официальную презентацию из нескольких блюд с элементами, которые включают многие из лучших токийских блюд в этом списке. Если вы хотите насладиться кайсэки, отмеченным звездой Мишлен, и не жалко за это заплатить,забронировать Кагуразака Исикава в Синдзюку. В противном случае вы найдете более доступный опыт кайсэки в Токио в Асаде в Аояме, недалеко от Харадзюку и Сибуи.