Лучшие блюда, которые стоит попробовать на Сейшельских островах

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:31

Сейшельские острова в основном известны своими чистейшими пляжами и роскошными курортами, но и национальных блюд, которые стоит попробовать во время визита на живописные острова, тоже предостаточно. Гастрономия Сейшельских островов наиболее тесно связана с креольским стилем, так как она очень ароматная и находится под влиянием французской, индийской и китайской кухонь. Острова предлагают множество свежих морепродуктов, поступающих прямо из океана, а затем обогащенных богатыми ароматными травами и специями. Используйте этот список, чтобы узнать о разнообразии сейшельских блюд, которые можно попробовать.

Чипсы из хлебного дерева

Найденный на Сейшельских островах, хлебный фрукт - это тропический фрукт, из которого делают чипсы из хлебного дерева. Эти слегка подсоленные чипсы, любимые местными креольцами, обычно встречаются на островах и являются отличной закуской, которую можно иметь под рукой, отдыхая на пляже или переходя с одной экскурсии на другую.

Чатни с акулами

В то время как чатни очень популярен в индийской культуре, жители Сейшельских островов решили придать пикантный вкус своему блюду, приготовив его из акульего мяса, сваренного и измельченного на мелкие кусочки. Затем акулу смешивают с билимби (местным фруктом), лаймом, куркумой и луком. Иногда можно найти чатни из вяленой рыбы.вместо акулы. Обычно его подают с рисом. Это популярное блюдо можно найти в большинстве местных креольских ресторанов. Olivier le Vasseur, расположенный в отеле Treasure Cove на острове Маэ, предлагает особенно восхитительную версию.

Карис Масала

Восхитительный Caris Masala - это креольская версия индийского вегетарианского карри с богатым ароматом и вкусом. Он сделан из комбинации овощей и специй, таких как шафран, тмин, гвоздика, пажитник и кориандр. Это блюдо для тех, кто может выдержать много остроты, поэтому, если вы не любите острую пищу, возможно, вы захотите отложить это блюдо. Попробуйте карри в индийском ресторане The Copper Pot на острове Маэ.

Сантини

Еще один аппетитный креольский вариант - салат Сантини, который традиционно готовится из мелко натертых ингредиентов, таких как золотистые яблоки, сырая папайя и смесь специй, перца чили и лука. Салат может быть немного острым, поэтому обязательно запейте его холодной водой, чтобы смыть его. Невегетарианская версия классического блюда может включать рыбный фарш или мясо акулы, что придает пикантный вкус. Хотя знаменитый ресторан La Scala более известен своей итальянской кухней, здесь также подают вкусные традиционные блюда креольской кухни, в том числе сантини.

Карри из осьминога

Тем, кто хочет попробовать уникальное блюдо на островах, настоятельно рекомендуется карри из осьминога. В его состав входит кокосовое молоко, масала, имбирь, шафран и, конечно же, осьминог. Популярный среди местных жителей, этотПикантная и ароматная еда - одно из самых известных традиционных блюд на Сейшельских островах. Роскошный отель Chateau de Feuilles на острове Праслен предлагает великолепное карри из осьминога в собственном ресторане.

Розетки с карри

Хотя карри из рузетов (фруктовых летучих мышей) может показаться не таким аппетитным, как другие, это местное сейшельское блюдо настоятельно рекомендуется. У него вкус дичи, похожий на оленину, но будьте осторожны, когда едите его: он состоит из множества крошечных костей, мало чем отличающихся от некоторых рыбных блюд. Вы можете попробовать это традиционное карри в ресторане Marie Antoinette, расположенном на Serrat Road в Сент-Луисе, Сейшельские острова.

Ладоб

Этот восхитительный десерт готовится из банана или сладкого картофеля, приготовленного в кокосовом молоке, а затем смешанного с сахаром, свежей ванилью, мускатным орехом и корицей. Влажный, мягкий и сливочный, Ladbob - идеальное лакомство, которым можно насладиться в конце трапезы.

Pwason Sale (соленая рыба)

Pwason Sale (соленая рыба) - популярное сейшельское блюдо, восходящее к тому времени, когда продукты консервировались с помощью методов соления и маринования. Деликатес часто обжаривают, а затем подают либо с рукгалом (разновидность местного томатно-лукового соуса), либо с карри и рисом. Посетите ресторан и бар Fish Trap, расположенный на острове Ла-Диг, где вам предложат широкий выбор блюд из морепродуктов, включая соленую рыбу.

Буйон Бреде

Тем, кто хочет попробовать освежающий суп на Сейшельских островах, стоит попробовать бульон бред.бульон состоит из комбинации свежей зелени (например, шпината, бок-чой, листьев моринги, китайского салата и салата кос), бульона, имбиря, жареного лука, чеснока и других приправ. Иногда для дополнительного вкуса добавляют перец чили, помидоры и рыбный или куриный бульон. Обычно его подают к таким блюдам, как жареная рыба, рис и бобы. Бар и гриль Victoria's The Boardwalk Bar & Grill предлагает вкусную версию креольского супа.

Пвасон Грие (Рыба на гриле)

Пвасон грие (рыба на гриле) – одно из самых популярных блюд на Сейшельских островах. Обычно готовится из красного луциана или рыбы-кролика, приправляется чесноком, имбирем и перцем чили и часто сопровождается сладким картофелем, рисом и чатни из тамаринда и помидоров. Блюдо часто подают на праздниках и семейных торжествах, но его можно найти и в местных ресторанах. За свежей местной рыбой отправляйтесь в Les Rochers на острове Праслин.

Кэт-Кат Банан

Это традиционное блюдо, известное на Сейшельских островах, состоит из рыбы и зеленых бананов или бананов. Его готовят, сначала варя фрукты в кокосовом молоке, а затем растирая и смешивая их с приготовленными измельченными кусочками филе амберджека или каранге. Обычно приправленный чесноком и имбирем, кат-кат подают с рисом и перцем чили. Les Laurier в Baie Sainte Anne предлагает его в своем десертном меню.

Salade de Palmiste

Salade de Palmiste - сейшельское лакомство, состоящее из сердцевины пальмы, кокосов,авокадо, красный сладкий перец, зеленый манго, кориандр и мята. Обычно его смешивают с кисло-сладкой заправкой, а затем добавляют имбирь и лайм для придания пикантного вкуса. Это выдающееся блюдо местные жители называют салатом миллионера, потому что найти сердцевину пальмы может быть довольно сложно - для этого приходится срубать целые пальмы.