Лучшие блюда, которые стоит попробовать в Лексингтоне, штат Кентукки

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:30

Некоторые из знаковых продуктов Лексингтона, штат Кентукки, пришли из Луисвилля и близлежащих мест, в то время как другие блюда родились по необходимости. Первым поселенцам в Аппалачах приходилось использовать то, что они могли найти или вырастить. Однако, независимо от происхождения, вы обнаружите, что большинство традиционных блюд Лексингтона склонны к сытности, сытности и комфорту.

Отчасти благодаря местным поварам и рестораторам, таким как Оути Мишель, Эйб Лэнсдейл и Грэм Уоллер, в Лексингтоне произошел сдвиг в культуре «от фермы к столу». Жители Лексингтона благословлены несколькими отличными ресторанами, что означает больше возможностей, чем когда-либо, насладиться местной едой Kentucky Proud.

Чтобы окунуться в атмосферу настоящей местной кухни, соедините эти любимые блюда с безалкогольным напитком Ale-8-one в стеклянной бутылке из Кентукки, приготовленным с имбирем.

Кентукки Хот Браун

Горячий коричневый в Кентукки - это бутерброд с открытым лицом со слоями хлеба и мяса (часто индейки, ветчины и бекона), залитых сливочным соусом Морней или сыром. Шеф-повару отеля Brown в Луисвилле (примерно в 90 минутах езды от Лексингтона) приписывают создание оригинального горячего коричневого сэндвича в 1926 году.

Хотя горячий коричневый может быть творением Луисвилля, рестораны в Лексингтоне предлагают несколько восхитительных интерпретаций. И все они гарантированно повышают уровень счастья и снижают продуктивность после еды. Три местных ресторана особенно славятся своими горячими коричневыми оладьями: Stella’s Kentucky Deli, Ramsey’s Diner и Winchell’s Restaurant and Bar..

Бурго

Burgoo, вероятно, родом не из Кентукки. На самом деле, никто точно не знает, когда и где было приготовлено это сытное южное рагу, но это уже давно стало традицией Кентукки. С несколькими видами мяса, бобами, капустой, картофелем, морковью и многим другим, приготовленным на медленном огне в большой кастрюле, бургу - это гарантированный способ накормить множество людей сытной едой. Burgoo еще вкуснее, когда погода в Лексингтоне капризная.

Чтобы получить истинное удовольствие от Лексингтона, вы можете насладиться бургу, приготовленным на беговой кухне в Кинленде, после того, как понаблюдаете, как чистокровные лошади заканчивают утреннюю тренировку. В таверне Elkhorn на Манчестер-стрит готовят бургу по старинке из кролика и лося, и это блюдо является одним из самых популярных в их меню.

Барбекю

Оуэнсборо в Западном Кентукки называет себя «Мировой столицей барбекю» и принимает у себя ежегодный Международный фестиваль Bar-B-Q, но в Лексингтоне также есть несколько отличных мест, где можно насладиться копченым барбекю, приготовленным на медленном огне. Найти барбекю из баранины, традицию Кентукки, в Лексингтоне может быть непросто. Вместо этого попробуйте грудинку или рваную свинину из Blue Door Smokehouse или Red State BBQ - два местных фаворита.

Жареный цыпленок

Lexington's Parkette Drive-In открылся в 1951 году, когда эта часть New Circle Road еще была грунтовой дорогой. Наряду со своим сэндвичем Poor Boy компания Parkette когда-то была известна своим оригинальным рецептом жареной курицы, известной в то время как «Kentucky Fried Chicken». Теперь вы найдете незабываемые жареные цыплята в разных заведениях Лексингтона.

Жареный цыпленок на пахте - хит в Merrick Inn, одном из лучших ресторанов изысканной кухни Лексингтона. Чтобы быстро перекусить без дресс-кода, попробуйте жареного цыпленка из гастронома Critchfield Meats на Саутленд-Драйв.

Сом

Реки и ручьи Центрального Кентукки полны сома, поэтому неудивительно, что жареный сом появляется во многих меню в Лексингтоне. В лучших версиях должен использоваться сом Kentucky Proud, и все становится еще лучше, если приготовить его с помощью щенков или жидкого теста от Weisenberger Mill в Мидуэе, штат Кентукки. Рестораны шеф-повара Уиты Мишель снова отвечают всем требованиям. Попробуйте кентуккийского сома в ресторане Smithtown Seafood или в ее популярном ресторане на Саммите, Ханивуд.

Картошка с бараниной

Картошка фри из баранины (яички) может быть не для брезгливых, но когда-то она была очень популярной едой, которую можно было попробовать в Лексингтоне. Найти жареную баранину в ресторанах сейчас может быть сложно, но она регулярно присутствует в меню стейк-хауса Колумбии, гордо старинной закусочной, где подают блюда в Лексингтоне с 1948 года. легендарный Nighthawk Special (вырезка на 8 унций, подаваемая сСалат Диего).

Кентукки Пивной Сыр

Кентукки является родиной пивного сыра, а ресторан Hall's on the River (расположенный в Винчестере, в 30 минутах езды от Лексингтона) с 1965 года находится на вершине игры. Фактически, королева Елизавета II, как сообщается, приехала в Лексингтон за чистокровными, но уехала с бочонком пивного сыра, потому что ей это очень понравилось.

С тех пор на рынок вышли многие другие бренды, и конкуренция здесь жесткая. Посмотрите местные меню, чтобы иметь возможность заказать пивной сыр в качестве закуски; вы также можете добавить его в гамбургер в качестве богатого, слегка острого дополнения.

Бенедиктинская паста - еще более старая паста из Кентукки. Сливочная белая (а иногда и зеленая) паста когда-то предназначалась для бутербродов с огурцом, но ее можно есть с любым бутербродом или в качестве соуса к овощам.

Липкие булочки

Липкие булочки - это старомодное блюдо для завтрака в пенсильванских голландцах, а булочки из пекарни Spalding’s Bakery (открыты только по выходным) известны. Предпочитаете ли вы липкую булочку или пончик, Spalding’s выпекает с 1929 года. Пончики ручной работы поднимаются на березовых досках перед жаркой. Местные буквально выстраиваются в очередь у входа в это заведение, принимающее только наличные, которое часто распродается рано.

Аппалачская еда

Многие жители Лексингтона (или их родители) переехали в город из Аппалачей, в нескольких минутах езды на восток. Эти люди принесли с собой множество своих гастрономических традиций, что сделало Лексингтон великим городом.место, где можно попробовать классические блюда, которые обычно ассоциируются с домашней кухней.

• Ветчина по-деревенски с печеньем или кукурузным хлебом: Попробуйте это волшебное сочетание в Honeywood.
• Soup Beans: Попробуйте суповые бобы Whitesburg в кафе Zim’s или на станции Wallace. В Courtyard Deli часто подают бобовый суп с деревенской ветчиной и кукурузным хлебом в качестве блюда дня.
• Убитый или «килтовый» салат: Если вы считаете, что салаты становятся лучше, если их завялить горячим жиром от бекона, обратите внимание на это редкое аппалачское блюдо на вывесках..