10 безалкогольных напитков, которые стоит попробовать в Египте

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:55

Египту алкоголь не чужд: ведь пиво там варили еще со времен древних фараонов. Однако в преимущественно мусульманском современном Египте продажа и потребление алкоголя строго ограничены за пределами высококлассных туристических отелей и заведений. Сядьте за традиционную еду, например, в местный ресторан, и в меню почти наверняка не будет никаких алкогольных блюд. К счастью, в Египте есть впечатляющий выбор безалкогольных напитков, многие из которых изготовлены из экзотических фруктов, выращенных в плодородной дельте Нила.

Шай (Чай)

Чай, или шай, как его называют местные жители, является основой египетской социальной культуры, и им наслаждаются в течение дня, независимо от того, насколько жарко на улице. Листья заваривают по-английски в пакетиках или добавляют в кипящую воду. Стиль по умолчанию черный и сладкий, поэтому попросите min ghayr sukar, если вы хотите пропустить сахар, или shai bil-haleeb, если вы хотите добавить молоко. Шай бил-на’на, или свежезаваренный мятный чай, - популярная альтернатива черному чаю; как и хельба, настой из измельченных семян пажитника. Последний имеет много преимуществ для здоровья, включая способность снижать уровень глюкозы и холестерина в крови.уровни.

Фруктовый сок

Живительные воды реки Нил поддерживают рост невероятного изобилия экзотических фруктов. В результате в египетских городах, таких как Каир и Александрия, повсеместно распространены соки, а свежевыжатые соки часто доминируют в меню напитков в местных ресторанах. Популярные вкусы включают лимон, банан, гуаву, манго и клубнику. Для более экзотического вкуса выберите сок сахарного тростника (асаб) или сок тамаринда (тамринди). Первый извлекается из прессованного сахарного тростника, выращенного на обширных плантациях в Верхнем Египте, и имеет низкий гликемический индекс, несмотря на естественный сладкий вкус. Сок тамаринда более кислый и обладает отличными антиоксидантными свойствами.

Mowz bil-Laban (Банановый смузи)

Бананы выращивают в Египте, по крайней мере, с 10-го века, и они являются главным ингредиентом mowz bil-laban, популярного варианта обычного фруктового сока. Этот напиток, приготовленный из свежих бананов, смешанных с молоком, сахаром или медом, водой и льдом, по сути является смузи. Джавафа бил-лабан - это еще один распространенный вариант того же рецепта, в котором бананы заменяются гуавой и требуется стадия процеживания для удаления семян гуавы. По сути, если они есть в наличии в ресторане или уличном киоске, любые фрукты можно заменить, чтобы приготовить смузи с любым вкусом, который вы предпочитаете.

Ахва (Кофе)

Самый популярный египетский кофе – это густой и крепкий напиток в турецком стиле, известный как ахва. Это сделано путем смешивания мелко молотого кофепорошка и сахара с горячей водой, затем дайте гуще осесть на дно чашки перед подачей на стол (вместо фильтрации). Из-за этого вы не можете добавлять сахар после того, как кофе подан, так как перемешивание в чашке может нарушить основу. Поэтому при заказе обязательно уточните, насколько сладкого вы хотите. Ахва подается в чашках для эспрессо и предназначена для питья. Если вы предпочитаете более западный вкус, попросите Nescafe, общий термин для всех видов растворимого кофе независимо от марки.

Каркадай (чай каркаде)

Этот невероятно экзотический чай заваривают из почек цветка гибискуса, что придает ему характерный малиновый цвет, который отлично смотрится в вашей ленте в Instagram. Однако считается, что каркадай был любимым напитком фараонов и традиционно используется для тостов за жениха и невесту на свадебных торжествах. Его можно подавать охлажденным летом или горячим зимой. Каркадай с высоким содержанием витамина С предотвращает гипертонию, снижает кровяное давление, снижает уровень сахара в крови и помогает пищеварению. Есть один побочный эффект, на который следует обратить внимание: регулярное употребление алкоголя может подорвать эффективность противозачаточных средств на основе эстрогена.

Собия (кокосовый молочный коктейль)

Еще один популярный напиток Рамадана, собия - это густой сливочный напиток, приготовленный из смеси кокоса, молока, рисового крахмала, сахара и ванили. На вкус он похож на растопленный ванильный молочный коктейль в западном стиле и особенно популярен среди детей. Лучше всего подавать охлажденным, он содержится в сокемагазинах и кафе по всему Египту, а также продается уличными торговцами в пластиковых бутылках без маркировки. Собия эффективно утоляет жажду и помогает взбодрить уставших туристов после дня, проведенного за посещением древних достопримечательностей Египта, а также зарядить энергией верующих во время Рамадана.

Сахлаб

Сахлаб, приготовленный из высушенного и измельченного клубня орхидеи Orchis mascula, является древней традицией, восходящей к римским временам, а затем распространившейся по Османской империи. Смешанный с молоком и семенами кунжута, он имеет густую консистенцию, наполовину напиток, наполовину десерт. Сахлаб лучше всего подавать теплым, особенно зимой, когда температура может опускаться ниже 50 градусов по Фаренгейту. Вы найдете его в кофейнях по всему Египту, хотя гарниры отличаются от одного заведения к другому. Традиционная начинка - рубленые фисташки или грецкие орехи и корица, хотя тертый кокос и курага также очень вкусны.

Камар ад-Дин (компот из абрикосового сока)

Название qamar al-din переводится как «луна религии», что вполне уместно, поскольку этот напиток часто используется для разговения в конце каждого дня Рамадана. Его варят с использованием высушенной абрикосовой кожицы, которая, в свою очередь, производится путем кипячения абрикосов и сахара на огне, затем их процеживания через деревянное сито и оставления сохнуть на солнце в виде листов. Для регидратации листов добавляется жидкость. Это может быть розовая вода, вода из цветков апельсина, апельсиновый сок или дажечистая вода. В любом случае напиток содержит большую дозу сахара и электролитов; идеально подходит для восстановления энергии после долгого дня религиозного поста.

Файруз

Выпущенный в 1997 году как первый ароматизированный солодовый напиток в стране, Fayrouz является продуктом египетской пивоваренной компании Al Alhram. С пенной шапкой, насыщенным золотистым цветом и солодовым ароматом, это, по сути, безалкогольное пиво (и первое в мире, получившее статус халяль благодаря тому, что оно не имеет абсолютно никакого содержания алкоголя от начала до конца). окончание процесса заваривания). Изготовленный из смешанного солода, настоящих фруктов и газированной воды, Fayrouz имеет множество различных вкусов. Apple была оригиналом; теперь вы можете выбрать ананас, персик и грушу среди других. Он не содержит консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов.

Янсун (анисовый чай)

Янсун, или анисовый чай, готовят путем измельчения семян аниса и замачивания их в кипящей воде. Перед подачей чай следует процедить, и вы можете добавить сахар или мед, если предпочитаете более сладкий вкус. Общий вкус похож на лакрицу. Янсун обычно едят горячим или комнатной температуры. Это связано с улучшением пищеварительных заболеваний, таких как вздутие живота, газы, расстройство желудка и запоры. По этой причине принято выпивать чашку анисового чая после обильной еды. Yansoon также может помочь уменьшить тошноту и облегчить менструальные спазмы.