Лучшие блюда, которые стоит попробовать в Кракове

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:44

Будучи вторым по величине городом в Польше и ее культурной столицей, вы можете поспорить, что вы можете найти хорошую еду в Кракове. Краков имеет глубокую и увлекательную историю, а его исторический Старый город получил статус Литературного города ЮНЕСКО в 2013 году. Миллионы туристов стекаются в Краков каждый год - рекордные 14 миллионов в 2019 году - и есть нечто большее, чем его история.

Польская еда популярна во всем мире, но это не только мясо и картофель, как вы могли подумать. В то время как зимой можно приготовить сытные супы и тяжелые блюда, в городе есть много сладостей, которыми вы можете насладиться в эти жаркие летние месяцы.

Ни одна поездка в Краков не обходится без дегустации восхитительного ассортимента польских блюд. Для каждого вкуса и сезона мы собрали 10 лучших блюд, которые стоит попробовать в Кракове, включая мясные, вегетарианские, сладкие и соленые блюда.

Вареники

Вы не можете посетить Польшу, не попробовав их, пожалуй, самое известное блюдо. Вареники, польские клецки, являются основным продуктом питания для большинства краковцев, а самые любимые - русские, фаршированные сыром и картофелем. вареникиобычно вареные, несладкие и подаются со сметаной, но вы также найдете жареные и сладкие сорта.

В теплое время года отправляйтесь в любой бар mleczny за варениками с ягодной начинкой или сладким сыром. Эти «молочные бары» представляют собой простые кафетерии, куда местные жители приходят быстро и дешево перекусить. Прямо за углом от главной площади находится популярный молочный бар Tomasza, где вам предложат восхитительно жирные вареники и щедрую порцию сметаны.

Келбаса

Kiełbasa, или польская колбаса, - это национальная еда, которую подают в густых, зимних супах. Его часто употребляют в качестве перекуса поздним вечером с большой дозой горчицы, и вы можете выбрать между копченым, белым, пряным, свиным, говяжьим и кровяным. Любой сезонный рынок на площади наверняка их обслужит, хотя и по более высокой туристической цене.

Местным фаворитом является знаменитый синий фургон Hala Targowa, версия грузовика с едой коммунистической эпохи, который появляется около 8 часов вечера. С понедельника по субботу. Если вы проголодались после слишком большого количества стопок водки, поищите очередь людей на улице Гжегожецкой и насладитесь уникальной краковской атмосферой. Для дневных находок kiełbasa и более традиционных продуктовых грузовиков попробуйте Skwer Judah в Kazimierz.

Миодоник

Миодовник, один из самых сладких десертов в Польше, представляет собой неброский, но очень вкусный медовый пирог. Влажный, рассыпчатый и хрустящий в равных частях, он прослоен бисквитом, медом, сливками, а иногда и небольшим количеством сливового джема, сверху посыпан орехами. Его не всегда так легко найти, но вы можете попробовать хорошее кафе в причудливом и хитроумном кафе Indalo, всего в нескольких минутах от главной площади и замка Вавель..

Обваржанек

Обваржанек, известный как краковский рогалик, представляет собой рыхлое кольцо, похожее на крендель, посыпанное семечками. Хотя их можно найти и в других частях Польши, они являются детищем Кракова и занимают особое место в сердцах местных жителей. За 2 злотых можно перекусить перед тем, как сесть в трамвай или отправиться на прогулку.

Лучшее место, где можно найти obwarzanki, - это маленькие синие тележки, разбросанные по всему городу, которые сами стали частью культурного облика Кракова (и пристанищем для голубей, которые в конце дня получают крошки от тележек). Есть даже музей Обваржанек, где вы можете узнать о них все, что нужно знать, и даже сделать свой собственный.

Летняя клубника

Если вы едете в Краков в июне или июле, вы обязательно увидите местные рынки, заполненные свежими летними фруктами, особенно клубникой. Июнь - самый урожайный месяц для клубники, поэтому насытитесь ею, пока есть возможность, на таких рынках, как Старый Клепарь. Наслаждайтесь ими отдельно, со сливками или с кефиром, похожим на йогурт молочным продуктом.

Запеканка

Ни одна вечеринка не обходится без этих багетов в стиле пиццы в конце, хотявы, вероятно, увидите их в любое время дня.

В центре Plac Nowy в Kazimierz находится Okrąglak, ротонда с множеством окон, где вы можете заказать различные варианты запеканки, такие как греческие, гавайские, любители мяса или основные грибы и сыр. Добавьте свой любимый соус и наслаждайтесь.

Картофельные оладьи

Вы увидите множество молочных баров, кафе и ресторанов, предлагающих Placki Ziemniaczane, простые картофельные оладьи. Они покрыты гуляшом, подаются с грибным соусом или со сметаной и являются идеальным способом согреться (и наполниться) зимой. Попробуйте картофельные оладьи с гуляшом (мясным рагу) в Смаколиках, где соус содержит какой-то волшебный ингредиент.

Кремовка

Этот кремовый торт - особенно приятное сладкое лакомство, любимое краковцами, хотя есть его может быть немного сложно. Он состоит из толстого слоя сливок между двумя слоями слоеного теста, посыпанного сахарной пудрой.

Кремувка является любимым блюдом поляков (и, как известно, Папы Иоанна Павла II), и вы найдете ее практически в любой польской пекарне или кукерне. Попробуйте в любом филиале пекарни Lajkonik или в Michalek на улице Крупнича.

Gołąbki

Название, удваивающееся от «голубей» (которых очень любят многие в Польше), голуби - это голубцы, наполненныемясо и покрытые грибным или томатным соусом. Это просто, вкусно и по-польски насквозь. Существует вегетарианская версия, хотя мясо найти легче, а грибной соус лучше из двух вариантов соуса. Попробуйте Gospoda Koko, Marchewka z Groszkiem или любой другой молочный бар.

Журек

Ничто так не согреет вас, как этот сытный суп. Журек состоит из кислого ржаного бульона с сваренным вкрутую яйцом и колбасой, что само по себе является едой. Особенно сытно его подают в хлебнице, которую можно купить в U Babci Maliny на улице Славковской.