10 продуктов, которые стоит попробовать в Пусане

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:38

Второй по величине город Южной Кореи, Пусан известен множеством торговых центров, безупречными пляжами и даже ночной жизнью. Тем не менее, многие могут не знать, что в Пусане также есть оживленная кулинарная сцена. В то время как уличная еда является привлекательной для города, дополнительные восхитительные деликатесы включают рыбные котлеты, сочетание курицы и пива и суп из свинины. Независимо от того, хотите ли вы здоровые блюда из морепродуктов, деликатесы в стиле паба или уличную еду, Пусан предлагает все это. Используйте этот список, чтобы решить, какие блюда попробовать во время посещения портового города Пусан.

Чимаек (курица и пиво)

Кто не любит жареную курицу? В Пусане это любимое блюдо особенно популярно, а чимак представляет собой смесь жареного цыпленка и пива. Chimaek происходит от корейских слов «chickin» для курицы и «maekju» для пива. Знаменитые рестораны химаек в городе следуют рецепту двойного обжаривания курицы, а затем ее приправы солью и перцем. Многие рестораны по-своему готовят любимое блюдо жителей Пусана и туристов, например, популярного жареного цыпленка в оливковом масле, который подают в BBQ Chicken.

Eomuk (рыбные котлеты)

Пусан является портовым городом, поэтомуони известны местными рыбными деликатесами. Один из них включает омук, рыбные котлеты, которые чаще всего продаются в качестве уличной еды. Местные уличные торговцы готовят рыбные котлеты из разных сортов белой рыбы, отбивая мясо и формируя из него плоские рыбные котлеты. В прошлом было обычным блюдом использовать оставшиеся морепродукты. Теперь рыбные котлеты можно найти у уличных торговцев едой, а более дорогие варианты с копченым лососем можно найти в высококлассных ресторанах. Лепешки обычно нанизывают на деревянные шпажки и держат в горячем вкусном бульоне. Премиум Busan Fish Cake Goraesa, расположенный в Намподонге, предлагает широкий выбор омук днем и ночью.

Haemul Pajeon (Блины с зеленым луком и морепродуктами)

Традиционные блины в Южной Корее готовят из рисовой муки, зеленого лука и мяса или овощей. Из-за того, что Пусан известен своими свежими морепродуктами, правильно, что пусанский паджон готовится из комбинации этих ингредиентов и морепродуктов. Повара готовят блины, обжаривая зеленый лук на горячей сковороде, а затем добавляя тесто и морепродукты, готовя, пока он не подрумянится до совершенства. Хэмуль Паджон - любимая уличная еда в городе, но рестораны предлагают ее и различные морепродукты, в том числе креветки, моллюски, кальмары и устрицы. В небольших ресторанчиках рядом с рыбным рынком Джагальчи ежедневно подают блины.

Корейский уличный тост

Korean Street Toast - повсеместно распространенное блюдо уличной еды в Пусане. Он состоит из поджаренного бутерброда из двухломтики белого хлеба, обычно называемые корейскими яичными тостами или корейскими тостами. Некоторые прилавки предлагают его с томатным соусом, жареным омлетом и сахаром. Это идеальное место для корейцев и местных жителей, которые ищут вариант быстрого завтрака, прежде чем начать свой день осмотра достопримечательностей или работы. Isaac Toast – популярная сеть магазинов по всей Корее, расположенная в знаменитом районе Бучжондон в Пусане.

Мильмён (Холодная пшеничная лапша)

Мильмён - это холодная пшеничная лапша, которую традиционно подают в холодном бульоне с говядиной, огурцом и ломтиками груши. Затем его поливают острым соусом под названием кочхуджан и нарезанным кубиками сваренным вкрутую яйцом. Это традиционное блюдо, подаваемое в Пусане, восходит к временам Корейской войны, когда местные жители готовили лапшу, используя пшеничную муку вместо гречки, чтобы сэкономить деньги. Помимо пшеничной муки, лапша изготавливается из крахмалов, таких как сладкий картофель. Дико популярное летнее блюдо уже более 20 лет доступно в ресторане Busan Milmyeon у выхода 10 на станции метро Suyeong.

Дваеджи Кукбап (суп из свинины)

Dwaeji Gukbap, или суп из свинины, является основным продуктом питания на гастрономической сцене Пусана. Это порция комфортной еды, идеально подходящая для тех случаев, когда вы плохо себя чувствуете и нуждаетесь в заряде энергии. Дваэджи в переводе с корейского означает свинья, а Кукбап означает рисовый суп. Суп готовится из свиной грудинки, вымоченной в остром костном бульоне.с зеленым луком. На приготовление блюда может уйти несколько часов, так как повара часами варят свинину, чтобы приготовить сливочный бульон. Дополнительные добавленные ингредиенты включают рисовое вино, соевый соус и кунжутное масло, которые затем помещают на теплую подушку из пропаренного риса. Masan Sikdang - один из лучших ресторанов города, где можно отведать это утешительное блюдо.

Busan Bibim Dangmyeon (Жевательная острая стеклянная лапша)

Busan Bibim Dangmeyeon - это холодная жевательная стеклянная лапша с овощами, приправленными морскими водорослями, острым соусом и яйцом. Разница между этим блюдом и милмён заключается в том, что первое готовится из целлофановой лапши, также известной как лапша из бобовых нитей или стеклянная лапша из бобового крахмала и воды. Это отличный вариант для перекуса или обеда для тех, кто в бегах. Лучше всего его можно найти в прилавках местных уличных торговцев и в Wonjo Kkantong Golmok Bibim Dangmyun в Чунг-гу.

Moolhwe (холодные сашими в бульоне)

Когда большинство слышит сашими, они, вероятно, думают о его японской разновидности. Тем не менее, Пусан славится своим местным блюдом с мулхве, холодным сашими в водянистом бульоне с овощами, пропитанными острым соусом. Острый бульон готовится из пасты чили, которую смешивают либо с соевой пастой, либо с уксусом. Пусан известен тем, что здесь подают блюда из местной рыбы. Холодное блюдо охлаждают с помощью кубиков льда или дробленого льда. Его можно найти в ресторане Myeongpum Mulhwae, расположенном в районе Киджан-гун, Пусан.

Ссиат Хотток (блинчики с семечками)

Ssiat hottok, или оладьи с семечками, - любимая местная уличная еда в Пусане, которую можно найти на рынках по всему городу. Блины сделаны из теста из рисовой муки, покрытого корицей и сахаром. После того, как тесто обжарено, его разрезают и наполняют семенами, такими как тыква, кунжут или подсолнух. Местные жители и туристы наслаждаются сладким лакомством, которое обычно продается на улице BIFF местными торговцами.

Самгёпсаль Гимбап (Кимбап из свиной грудинки)

Самгёпсаль, или свиная грудинка, в переводе с корейского означает «трехслойное мясо». Кимбап - это рис с мелко нарезанными овощами, маринованными огурцами и мясом, завернутым в морские водоросли (похожие на суши). Чаще всего их начиняют говядиной, рыбными котлетами, тунцом и анчоусами. Однако Пусан известен тем, что готовит собственный стиль кимбапа из свиной грудинки. Вы можете попробовать этот вариант на рынке Bupyeong (Kkangtong), который является ночным рынком, на выходе 7 станции Jagalchi.