8 продуктов, которые стоит попробовать в Хиросиме, Япония

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:37

Хотя Хиросима не так известна своими местными деликатесами, как другие города Японии, это не значит, что здесь не так много уникальных хиросимских блюд и фантастических ресторанов, которые стоит посетить. В частности, Хиросима известна своими липкими, пикантными блинчиками окономияки, приготовленными на гриле, и свежими морепродуктами, в первую очередь устрицами. В небольшом портовом городе Куре даже есть свой собственный стиль японского карри, которого нет больше нигде в Японии. Однако это еще не все, что можно открыть для себя, и, без сомнения, знакомство с местной кухней Хиросимы оставит вас жаждущими большего. Вот восемь блюд, которые обязательно нужно попробовать в Хиросиме.

Хиросима Ономити Рамен

Вы не можете поехать в японский город или префектуру, не попробовав местный рамен. Это означало бы упустить местный колорит. В Хиросиме это включает в себя лапшу в стиле ономити. Плоская упругая лапша сочетается с шелковистым соевым соусом, рыбой и бульоном из свиных костей, а затем, как правило, подается с нежной свининой чашу, зеленым луком и ростками фасоли. Один из самых популярных рамэнов в городе, Youki имеет два местных филиала, в том числе на станции Хиросима, и уже более 60 лет подает рамен в хиросимском стиле. Вы также можете посетить один из филиалов Ippudoв Хиросиме, где представлен широкий выбор раменов, в том числе веганских.

Ни-Анаго (морской угорь)

Угорь - распространенное блюдо в Японии, и вы, вероятно, знакомы с унаги во многих его формах. Однако унаги и анаго различаются, потому что унаги относится к пресноводному угрю, а анаго относится к морскому угрю. Анаго особенно популярен в Хиросиме, и это одно из лучших мест, где можно попробовать это блюдо. Известный тем, что он менее жирный и нравится своей мягкой, слоеной текстурой и естественным сладким вкусом, Анаго также обычно подают жареным поверх риса. Два лучших места, где можно попробовать это блюдо, - это Tsuki Akari, где также есть английское меню, и исторический ресторан Anagomeshi.

Окономияки

Окономияки - это поистине фирменное блюдо Хиросимы, которое также подают в регионе Кансай, хотя и с небольшими отличиями в приготовлении. Окономияки можно описать как разновидность лепешек из измельченной капусты, которые обжаривают с начинками по вашему выбору, такими как морепродукты, зеленый лук и свинина. Стиль Хиросима также обычно включает жареное яйцо и лапшу, которые будут приготовлены перед вами на гриле с плоской крышкой. Блин, наконец, покрыт сладким соусом окономияки (который состоит в основном из фиников), майонезом и рыбными хлопьями бонито. Обязательно посетите деревню Окономияки (Окономимура), где есть множество ресторанов на выбор.

Момодзи Манджу

Вкусная закуска или сувенир с более чем сотнейМноголетняя история, особенно популярная на острове Миядзима, Momoji Manju обязательно нужно попробовать в Хиросиме. Небольшой торт в форме кленового листа, обычно наполненный пастой из сладкой фасоли, но можно найти и другие варианты, такие как сливочный сыр, шоколадный крем или заварной крем. Это сладкое лакомство можно найти в большинстве кондитерских или свежеприготовленным на гриле в нескольких киосках на Миядзиме.

Хиросима Цукэмэн

Цукэмэн - это оригинальное блюдо Хиросимы, которое вызывает невероятное привыкание и идеально подходит для тех, кто любит немного специй в своей еде. Вам подадут тарелку лапши с чили, суповым бульоном и соусом для макания на основе кунжутного масла с зеленым луком, капустой и начинками на ваш выбор, такими как яйцо рамен и ломтики свинины. Просто окуните лапшу и бока в соус и наслаждайтесь. Будьте готовы решить, какой уровень специй вам подходит, так как в некоторых магазинах будет до 12 вариантов на выбор. Рекомендуемые рестораны включают Бакуданья на вокзале Хиросима и Реймэнья, где подают только это фирменное блюдо.

Устрицы Хиросимы

Хиросима славится своими морепродуктами, и особенно устрицами, поэтому нет лучшего города, где можно попробовать их. Вы можете без конца попробовать эти восхитительные способы отведать этих моллюсков, в том числе маринованных, в кляре и подаваемых в темпуре, в карри, жареном на сковороде или приготовленном на пару, мир буквально ваша устрица. Некоторые известные места, где можно застрять в некоторых морепродуктах, включаютЭкохиики, где устрицы идеально сочетаются с саке и вкуснейшими гарнирами, и Гутцури-ан, где можно приготовить собственные морепродукты, в том числе устрицы, на гриле.

Ширу-наси Тантанмэн

Одно из самых популярных блюд Хиросимы, эта острая лапша без супа сытная, дешевая и заставляет вас возвращаться снова и снова. Ваше блюдо будет содержать смесь мисо, зеленого лука и небольшого количества острого бульона; порция лапши находится сверху, и вам предстоит весело смешать ее, пока лапша не будет полностью покрыта. Shiru-nashi Tantanmen основан на сычуаньском китайском блюде dan dan mian, но, как правило, представляет собой более урезанную версию с меньшим количеством бульона. Везде есть рестораны, где подают это блюдо, так что вам не составит труда его найти, но отличным местом, где можно попробовать это блюдо из лапши, является King Ken - просто закажите еду в торговом автомате, который находится возле любого из пяти филиалов. Или Кунимацу, который удобно расположен рядом с замком Хиросима.

Куре Кайдзи Карри

Карри кайдзи (или карри по-флотски) - основное блюдо близлежащего портового города Куре. Моряки из каждой страны и культуры по всему миру известны своими суевериями и ритуалами. Морские силы самообороны Японии (Kaijo Jietai) ничем не отличаются. Одна из их популярных традиций, вдохновленная суевериями, - есть местное блюдо с карри каждую пятницу. Ритуал на самом деле происходит из логически обоснованного места: питаясь одной и той же пищей каждые семь дней, моряки в открытом море могут легче отслеживатьв дни. Хотя японское карри является одним из основных национальных блюд, карри в стиле Куре изначально готовили и ели только на борту военно-морских судов. Однако сегодня в местных ресторанах его готовят и подают всем, кто приходит и заказывает. Итак, если вы ищете уникальный местный вариант японского карри, который вы не сможете найти больше нигде, вам придется отправиться в город Куре в Хиросиме. Цубояки карри - отличный вариант, если вы не знаете, с чего начать.