12 лучших ресторанов гоанской кухни в Гоа на любой бюджет

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:55

Гоа – это не просто популярное пляжное направление. Еда тоже потрясающая! Несмотря на то, что в Гоа так много отличных ресторанов, лучшие из них, выбранные в этой статье, делают упор на аутентичную невегетарианскую кухню Гоа и португальскую кухню. На еду повлияло индуистское происхождение штата, мусульманское правление и португальская колонизация. Здесь преобладают морепродукты (разумеется, Гоа - прибрежный штат) и свинина. Хакутти (карри на основе кокоса), кафриал (маринованный и жареный / приготовленный на гриле), сорпотель (тушеное мясо), речеадо (фаршированный), амботтик (кислый и острый) и виндалу (огненное карри, маринованное с чесноком и уксусом или вином). виды посуды. И, конечно же, гоанские чурико (колбаски) и гоанские пао (хлеб). Во многих ресторанах подают прилично сваренный фени, местный напиток, которым можно запивать еду.

Пляжный домик

Всемирно известный шеф-повар Рего использует современный подход к гоанско-португальской кухне фьюжн в изысканном ресторане The Beach House с видом на океан в курортном спа-отеле Taj Holiday Village Resort & Spa в Кандолиме. Этому частично открытому ресторану с соломенной крышей и контрастными люстрами приписывают возрождение гоанской кухни в Гоа. Шеф-повар Рего работалс сетью отелей Taj более 40 лет. Когда он открылся в Гоа, он решил продемонстрировать кухню штата, используя традиционные рецепты португальских и индуистских семей Гоа.

• Часы работы: Ежедневно только на ужин. 7:30 вечера. до 23:30
• Кухня: Фирменные блюда: галинья кафриаль, кингфиш, гранде камарао с кинзой и сорпотель из свинины с саннами. Также настоятельно рекомендуется гоанский тхали.
• Цена: 2 500 рупий за двоих.

Уголок Мартина

Основанный в 1989 году, Martins Corner заметно вырос из магазина на углу с несколькими столиками в солидный ресторан, способный обслуживать 300 человек. Он настолько известен, что его посетило множество индийских знаменитостей. Морепродукты являются фирменным блюдом, и повара подают эклектичное и роскошное блюдо, используя семейные масалы (специи). Интерьер деревенский, хотя и престижный. И, расположенный недалеко от пляжа, он похож на нечто среднее между лачугой и старым домом. По воскресеньям и в большинстве вечеров играет живая музыка, и бывает довольно шумно и шумно.

• Часы работы: с 11:00 до 15:30. и 18:30 до 23:30, ежедневно.
• Кухня: Традиционная гоанская и континентальная.
• Цена: 1 600 рупий на двоих.

Ностальгия шеф-повара Фернандо

Ностальгия шеф-повара Фернандо, в особняке наследия покойного шеф-повара в деревне Райя к северу от Маргао, известенего классические португальско-гоанские блюда, которые редко подают в ресторанах. Это одно из немногих мест, где подают свежеприготовленные санны (рисовые лепешки на пару) с сорпотелем и пекут Боло Санс Риваль (богатый гоанский пирог с кешью). Ресторан представляет собой скрытую жемчужину, которая оживает с четверга по воскресенье, когда по ночам играет музыкальная группа. Караоке по средам.

• Адрес: Дом 608, возле церкви Снежной Богоматери, Маргао Понда Роуд, Райя, Южный Гоа.
• Телефон: 0832 2777098.
• Часы работы: с 11:00 до 15:00. и 19:00 до 11 вечера Закрыт по воскресеньям и понедельникам.
• Кухня: Традиционная гоанская кухня, такая как хакути из баранины, сорпотель из свинины и карри из креветок.
• Цена: 1 200 рупий на двоих.

Вива Панджим

Расположенный в Латинском квартале Фонтеньяс, отель Viva Panjim недорогой и атмосферный. Это также постоянный победитель премии Times Food Award за лучшую португальскую кухню в Гоа. Этот известный ресторан находится на первом этаже семейного дома владельца, а также имеет небольшую открытую площадку со столиками.

• Часы работы: Ежедневно с 11:30 до 15:30, с 19 до 23 часов. кроме воскресенья, с 19:00 до 23:00.
• Кухня: Португальская Гоанская. Рис с карри с креветками и секретными ингредиентами просто великолепен.
• Цена: 800 рупий на двоих.

Отель Venite

Старый фаворит на окраине Латинского квартала,Ресторан отеля Venite имеет богатую историю и характер. Он открыт с 1955 года и занимает верхний этаж исторического здания, которому, по оценкам, более 200 лет. Атмосфера старая португальская, а декор причудливый и увлекательный. Ресторан пользуется популярностью у путешественников и представителей богемы, а также у местных жителей, которые развлекают там гостей.

• Часы работы: с 9:00 до 22:30, ежедневно, кроме воскресенья (выходной).
• Кухня: Португальская Гоа, гриль и блюда из морепродуктов.
• Цена: 1 000 рупий за двоих.

Кухня мамы

Владельцы Mum's Kitchen начали «движение за этническую кухню» с целью спасти традиционную кухню Гоа от исчезновения. Матери из разных общин в разных частях Гоа внесли свой вклад в составление меню, так что вы можете рассчитывать на широкий выбор аутентичных семейных рецептов и отмеченные наградами морепродукты в престижной обстановке.

• Адрес: 854 Martin's Building, DB Street, Miramar, Panjim (рядом с офисом Times of India). Maravilha Resort, дом 189, недалеко от Центрального банка, Мазал Ваддо, Ассагао, Северный Гоа.
• Часы работы: Ежедневно с полудня до 22:00
• Кухня: Индуистская и христианская гоанская.
• Цена: 1 700 рупий на двоих.

Кокни Кантин

Очень популярный ресторан Kokni Kanteen предлагает вкусные и недорогие блюда в домашней винтажной обстановке с терракотовыми стенами. Обязательно попробуйте настоящую рыбную тхали (блюдо), а также лучшую в Гоа серрадуру (пудинг) на десерт. Приходите, как только ресторан откроется, или будьте готовы ждать столик.

• Адрес: Dr Dada Vaidya Road, недалеко от храма Махалакшми, Алтыньо, Панаджи.
• Телефон: 0832 2421972.
• Часы работы: с полудня до 15:00. и 19:00 до 11:30, ежедневно.
• Кухня: Прибрежный конкани, индуистский Гоан.
• Цена: 700 рупий на двоих.

Бар и ресторан Bhatti Village

Стоит поохотиться, чтобы найти этот спрятанный ресторан, которым управляет местная семья в их родовой деревенской резиденции. Муж и жена Мерсиана и Патрик Д'Суза готовят и подают гостям вкусные традиционные домашние блюда Гоа. Попробуйте язык ростбифа, если хотите приключений!

• Адрес: Бхатти Ваддо, Нерул, внутри страны от Кандолима, Северный Гоа.
• Телефон: +91 9822184103.
• Часы работы: 18:30. до 11 вечера ежедневно.
• Кухня: Гоанские морепродукты, говядина, курица и свинина.
• Цена: 500 рупий на двоих.

О'Кокейро

O'Coqueiro (что в переводе с португальского означает «кокосовая пальма») претендует на звание «самого легендарного ресторана Гоа», предлагающего «настоящие гоанские вкусы с 1968 года». В частности, ресторан первым в Гоа подал кафрил с курицей. Шеф-повар ресторана Вьегас широко известенза то, что подняли ставки и вывели кухню Гоа на совершенно новый уровень. По вечерам играет живая музыка.

• Адрес: Panjim Mapusa Road, недалеко от Coqueiro Circle, Alto Porvorim, North Goa.
• Телефон: +91 9822184103.
• Часы работы: С полудня до полуночи, ежедневно.
• Кухня: Гоанская португальская и паназиатская.
• Цена: 1 000 рупий за двоих.

Жирная рыба

Отмеченный наградами ресторан и бар Fat Fish открылся в 2012 году. В нем сочетаются блюда гоанской португальской и индуистской кухонь Сарасват, так что вы получите лучшее от обеих кухонь. Особое внимание уделяется морепродуктам, а также потрясающим гоанским тали (они считаются одними из лучших в штате). Ресторан перемалывает все свои специи самостоятельно для придания аромата и свежести.

• Адрес: Арпора Роуд, Калангут, Северный Гоа.
• Телефон: +91 88060 77550.
• Часы работы: С полудня до полуночи, ежедневно.
• Кухня: Гоанская португальская, индуистская Сарасватская, континентальная.
• Цена: 1 200 рупий на двоих.

Дом Ллойда

House of Lloyds предлагает изысканные блюда в восхитительном 150-летнем португальском доме в деревне Сайпем, недалеко от Кандолима, который был преобразован в ресторан с освежающей садовой обстановкой. Гоанскую еду готовит мать Ллойда, и вы можете ожидать несколько уникальных рецептов. Также в меню есть современное континентальное барбекю в стиле фьюжн. Отправляйтесь туда на неограниченный воскресный бранч с живой музыкой.музыка, фуршет и коктейли. Тип кухни, подаваемой на поздний завтрак, каждый раз меняется и может быть гоанской, восточной или ливанской.

• Часы работы: 12:30 до 15:00 и 19:00 до 00:30, ежедневно, кроме понедельника (выходной).
• Кухня: Гоан, гриль, морепродукты, стейк.
• Цена: 2 000 рупий за двоих.

Соуза Лобо

Больше, чем ресторан, Souza Lobo - это ресторан, который работает на пляже Калангут с 1932 года! К сожалению, сейчас Калангут - самый многолюдный пляж Гоа. Однако с годами Соуза Лобо не потеряла своего очарования. Девиз ресторана: «Здесь живут традиционные рецепты», которые передаются из поколения в поколение. Сотни людей, от местных до иностранцев, ежедневно выстраиваются в очередь за едой. Каждый вечер играет живая музыка.

• Часы работы: Полдень до 16:30. и 19:00 до полуночи каждый день.
• Кухня: Морепродукты и традиционные блюда Гоанской кухни. Популярными блюдами являются рис с карри с креветками, жареная рыба масала и шакути из крабов.
• Цена: 1 300 рупий на двоих.