Лучшие рестораны Санта-Фе, Нью-Мексико

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:56

Те, кто впервые приезжает в Санта-Фе, штат Нью-Мексико, могут ожидать, что их поездка будет полна традиционных мексиканских блюд, таких как тако, кесадилья и буррито. В то время как в Санта-Фе их много, вы можете быть удивлены, обнаружив, что в кухне Новой Мексики есть свой собственный уникальный рог изобилия, состоящий из специй, ингредиентов и техник. Конечно, здесь не только красный и зеленый перец чили - в городе есть настоящая кладезь изысканных блюд и интернациональной кухни.

Томасита

Этот любимый железнодорожный вокзал собирает толпы с момента его открытия более 40 лет назад. Ресторан Tomasita's, управляемый одной семьей на протяжении трех поколений, представляет собой идеальное знакомство с новой мексиканской кухней, предлагая меню, наполненное зеленым чили, красным чили, посоле и другими сытными блюдами. Горячие sopaipillas (мягкие хлебные лепешки, подаваемые с медом) - единственный способ завершить трапезу здесь.

Сантакафе

В нескольких шагах от оживленной площади Санта-Фе, в историческом здании, Санта-кафе с белыми стенами предлагает высококлассные исполнения любимых американских блюд, часто с нью-мексиканским уклоном. Ресторан был одним из первых ресторанов высокой кухни в городе, когда он открылся в 1983 году, и до сих пор полагается на местные источники для многих своих блюд.блюда, такие как филе-миньон на гриле, которые подаются вместе с красным перцем чили и жареным чесночным пюре. В прекрасный день (которых в Санта-Фе много) посидите во внутреннем дворике.

Кафе Паскуаль'с

Один из тех редких ресторанов, которые любят туристы и местные жители, Cafe Pasqual's (названное в честь Сан-Паскуаля, народного святого мексиканских и новомексиканских кухонь и поваров) уже более 40 лет является основным продуктом в центре города. С акцентом на органическую и устойчивую кухню, Pasqual вмещает всего 50 посетителей одновременно и занимается приготовлением всего: от соусов чили до мороженого и домашнего хлеба. Красочная столовая украшена мексиканской плиткой и фресками, расписанными вручную Леовиджильдо Мартинесом, известным мексиканским художником.

Джеронимо

Классический ресторан Geronimo, расположенный на заполненной галереями Каньон-роуд, элегантно обставленный глинобитным домом примерно 1756 года, привлекает посетителей, чтобы отпраздновать особые события или просто провести вечер в одном из самых любимых ресторанов города. В меню преобладают мясные блюда, такие как ягненок, выращенный в Нью-Мексико, местный лось и омары, приготовленные на мескитовой подушке.

Сарай

Битва за лучший перец чили горячо оспаривается в Санта-Фе, и большинство людей скажут вам, что The Shed предлагает одни из лучших. Предпочитаете ли вы зеленый, красный или рождественский (и то, и другое), чили в The Shed острые, ароматные и идеально сбалансированные. Попробуйте зеленый перец чили в остром рагу из жареного чили, свинины и картофеля, а также попробуйте красный перец.в буррито из голубой кукурузы с начинкой из фасоли пинто, сыра чеддер и лука.

Harry's Roadhouse

Причудливый и непринужденный, Harry's Roadhouse – это место, где можно позавтракать и пообедать, а меню состоит из классических мексиканских и новомексиканских блюд, таких как мигас, хуэвос-ранчерос и вафли из голубой кукурузы, а также любимые утренние блюда. На ужин меню становится более интернациональным, но год за годом все остается превосходным.

Кафе Плаза

Старейший ресторан Санта-Фе предлагает блюда, вдохновленные Нью-Мексико, в удобном месте на городской площади. В то время как есть много любимых блюд, таких как жареный куриный стейк, спагетти и фрикадельки, Plaza Cafe действительно сияет своим региональным подходом к этим любимым фаворитам. В остальном классический мясной рулет фаршируется кукурузой и зеленым чили, а ужин из свиной отбивной подается с гарниром калабаситас, овощной начинкой из тыквы, кукурузы, помидоров, лука и чеснока.

Сазон

Уроженец Мехико, шеф-повар Фернандо Олеа готовит в Санта-Фе с 1991 года. Он известен своим обширным меню из различных кротов, умело сочетающихся со специфическими белками и другими аксессуарами. Есть также обширный список мескаля, текилы и вина, в том числе сильная демонстрация мексиканских вин из Валле-де-Гуадалупе.

Ресторан Изанами

Японская идзакая в Санта-Фе? Это правда, но Идзанами не обычный ресторан. ПодвернутыйРядом с горнолыжным курортом Санта-Фе Izanami является частью Ten Thousand Waves, спа-отеля и отеля, вдохновленных японскими горными курортами. Проведите день, томясь в расслабляющих ваннах, а затем насладитесь приготовленным шеф-поваром омакасе или разделите небольшие тарелки.

Арройо Вино

Арройо Вино, представляющий собой гибрид винного магазина и бистро, стоит прогуляться немного за пределами центра города. С предсказуемо сильной винной картой блюда Arroyo Vino сочетают в себе французскую и средиземноморскую кухню, с такими блюдами, как «стейк фри» из рыбы-меч, которые подаются вместе с пюре из солнечных орешков, нарезанным вручную картофелем фри и розовым перцем beurre blanc. Вино может быть звездой шоу, но было бы упущением не попробовать коктейль; согрейтесь горячим тодди, приготовленным из японского виски Iwai, Bigallet China-China, шафрана и биттеров.

Мария

Маргариты Марии – все 100 штук – большие и крепкие. Исчерпывающее меню поначалу кажется ошеломляющим, но с каждой маргаритой, приготовленной из 100-процентной текилы агавы, вы не ошибетесь. Попробуйте юбилейную маргариту Санта-Фе, приготовленную из серебряной текилы из агавы El Jimador, Triple Sec, зеленого перца чили и лимонного сока. Конечно, еда тоже превосходна - попробуйте энчиладас из голубой кукурузы, местный фаворит.

Соединение

Романтическое заведение изысканной кухни The Compound возглавляет Марк Киффин, лауреат премии Джеймса Берда в номинации «Лучший шеф-повар Юго-Запада». Ресторан The Compound, предлагающий новую американскую кухню со случайным юго-западным акцентом, является давним фаворитом гурманов вгород, особенно для посетителей, которые ищут роскошные ингредиенты, такие как сладкие булочки, фуа-гра, морские гребешки и многое другое.