10 ресторанов классической индийской кухни в Бангалоре

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:03

Самое замечательное в ужинах вне дома в Бангалоре заключается в том, что вкусные блюда доступны из регионов со всей Индии. От региональной кухни Карнатаки до ностальгических блюд, подаваемых в уникальной обстановке, эти рестораны предлагают лучшее, что может предложить город, когда речь идет о местной кухне. Побалуйте свои вкусовые рецепторы в этих знаменитых ресторанах Бангалора во время поездки.

Региональная кухня штата Карнатака: Оота

Oota - это результат двух поваров, проехавших 20 000 километров за 100 дней по 10 регионам штата Карнатака, чтобы исследовать кулинарное наследие штата. Ресторан, название которого происходит от традиционного каннада приветствия «Oota aita?» («Ты поел?») - подает Карнатака на блюде.

В обширном меню вы найдете как малоизвестные, так и популярные блюда из Южной Карнатаки, побережья Канары, Западных Гат, района Декан в Северной Карнатаке и приграничных районов региона Хайдарабад-Карнатака. Многие рецепты исходят от местных жителей и передаются из поколения в поколение.

Oota открыт ежедневно с полудня до 15:30. на обед и с 7 до 23:30. на ужин. В фирменных меню есть всего понемногу из региона Карнатака, ипоскольку каждое блюдо тщательно проверяется на подлинность, вы не ошибетесь с выбором.

Морепродукты: Каравалли

Любители морепродуктов обязательно придут в Каравалли, где готовят блюда прибрежной индийской кухни, которые подают на банановом листе. Расположенный в отеле Gateway в Бангалоре, ресторан оформлен в стиле традиционного местного дома с высокими деревянными потолками, разнообразной антикварной мебелью и картами мореплавателей. Внутри царит уютная и непринужденная атмосфера, а обедать на свежем воздухе во дворе и в саду под открытым небом также приятно.

Karavalli работает с 12:30 до 15:00. на обед и с 7 до 11:30 на ужин ежедневно. Меню составлено на основе более чем 20-летнего обширного исследования прибрежных районов юго-западной Индии местными шеф-поварами и включает как вегетарианские, так и невегетарианские деликатесы со всей страны.

Южно-индийские деликатесы: Дакшин

Elegant Dakshin - фирменный ресторан изысканной кухни южно-индийской сети отелей ITC. Его меню состоит из разнообразных домашних блюд, приготовленных в традиционных общинах каждого южно-индийского штата. Дакшин также известен своей тележкой Айера, наполненной аппетитным ассортиментом адаи, банановых досаи и кунни паниярам, а также свежими чатни..

Dakshin предлагает обед с 12:30 до 14:45. и ужин с 7 до 11:45 ежедневно. Посетителям исполняется душевная живая классическая индийская музыка.завершить опыт, но дети до 12 лет не допускаются. Гости обычно рекомендуют заказать блюдо тхали, в котором аппетитно сочетаются блюда всех южных штатов.

Традиционные без излишеств: Mavalli Tiffin Rooms

Mavalli Tiffin Rooms, обычно называемый MTR, с 1924 года предлагает беззаботные вегетарианские блюда южно-индийской кухни. Это старейшее заведение idli dosa в Бангалоре, и главная претензия этого легендарного ресторана на известность заключается в том, что он изобрел рава идли во время Второй мировой войны, когда риса не хватало. Там важна история, а не атмосфера.

MTR открыт со вторника по воскресенье круглый год. Завтрак подается с 6:30 до 11:00, а ресторан открывается с 12:30 до 21:00. для подачи закусок и ужина. Независимо от того, в какое время вы приедете, ожидайте, что вы сядете, так как этот популярный вегетарианский ресторан обычно заполняется посетителями, как только он открывается.

Местный фаворит: Видьярти Бхаван

Видьяртхи Бхаван первоначально открылся как столовая для молодого студенческого сообщества Басаванагуди, Бангалор, в 1943 году, но стал культурным центром района, привлекая постоянных клиентов писателей, художников и кинозвезд со всего мира. В эти дни гурманы всех возрастов стекаются сюда, чтобы попробовать ностальгические блюда, такие как масала доса, которая имеет уникальный вкус, который вы не найдете больше нигде в городе.

Vidyarthi Bhavan открыт с понедельника по четверг с 6:30. до 11:30 и с 2 до 8вечера. а по субботам, воскресеньям и праздничным дням с 6:30 до 12:00 и с 14:30 до 20:00. В будние дни в этом семейном ресторане бывает довольно многолюдно, поэтому вам, возможно, придется делить столик с незнакомцем.

Пенджабские удовольствия: ресторан Tandoor

Расположенный в центре Бангалора ресторан Tandoor работает уже несколько десятилетий. Хотя это может быть невзрачным снаружи, внутри царит грандиозная атмосфера старого хавели (особняка) с люстрами и красивыми фресками на стенах. На кухне большие стеклянные окна, через которые открывается интересный вид на тандыр и поваров за работой.

Ресторан Tandoor открыт ежедневно с полудня до 15:30. на обед и с 7 до 11:30 на ужин. Чтобы попробовать одни из лучших блюд панджаби, попробуйте блюдо тандури, в котором представлен ассортимент шашлыков и классическая курица тандури.

Блестящий бирьяни: Самарканд

Чтобы полностью отведать блюда индийской кухни, зайдите в Самарканд на Пехотной дороге в центре Бангалора. Этот уникальный ресторан предлагает роскошные блюда афганской границы, которые обслуживают официанты, одетые в традиционную одежду. Посетители делают выбор из карточек меню в виде местной газеты и могут наблюдать за приготовлением пищи на открытой кухне.

Самаркан открыт на обед с полудня до 15:30. и на ужин с 7 до 11 ежедневно. Рекомендуется предварительное бронирование, особенно по выходным, так как этот ресторан находится в центре города.расположен и очень популярен как на обед, так и на ужин. Гости обычно рекомендуют заказывать бирьяни в стиле дум, особенно бирьяни Гошт Ки Дум.

Подлинный Андхра: Нагарджуна

Если вы любите острую пищу, вам понравится Нагарджуна. Этот ресторан, расположенный на улице Резиденси-роуд в центре Бангалора, был основан в 1984 году скромным человеком из «рисовой миски» Андхра-Прадеша, страстно любившим еду. Меню простое, но восхитительное, включает в себя такие угощения, как неограниченное количество вегетарианских блюд, а также огненные шашлыки из курицы и бирьяни из баранины. Нагарджуна открыт ежедневно с полудня до 15:45. на обед и на ужин с 7 до 22:45.

Ностальгия: бар и ресторан Koshy's

Koshy's - еще одно всеми любимое заведение Бангалора, выдержавшее испытание временем. Это простое место с неизменно хорошей едой, которое было открыто еще до того, как британцы покинули страну. Отправляйтесь в более новую «Jewel Box» с кондиционером, если вам нужно более изысканное меню с несколькими эксклюзивными вариантами; тем не менее, более непринужденная часть привлекает разнообразную толпу.

Koshy's открыт на завтрак, неторопливые воскресные бранчи, полдник и выпивку с 9:00 до 23:30. повседневная. Пока вы там, обязательно попробуйте рыбу Пакауда и фирменное куриное карри от Коши.

Этническая королевская атмосфера: Джамавар

Роскошный отель Jamavar открылся в 2001 году, и за него проголосовалиForbes входит в десятку лучших ресторанов мира. Войдите в роскошный интерьер с люстрами, шелком, серебряными столовыми приборами и элегантной деревянной мебелью ручной работы и сядьте за трапезу, не похожую ни на одну другую в этом списке. Ресторан предлагает кулинарное путешествие, охватывающее всю Индию, например, фирменное блюдо из пряного лобстера Neeruli, сопровождаемое лучшим выбором односолодового виски, ликеров и коньяка. Также доступны места на открытом воздухе, а также романтические ужины при свечах, которые подаются ежедневно с 19:00 до 23:45.