7 продуктов, которые нужно попробовать на Антигуа

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:22

Карибский остров Антигуа был построен на еде. Первоначально заселенный как место сахарных плантаций и заводов по производству рома, Антигуа в последние годы стал кулинарным направлением из-за богатства морепродуктов в его океанах, качественного рома в его бокалах и радости его жителей. Вот семь блюд, которые вы должны попробовать, посетив перламутровые берега острова.

Раковина

Как и большинство карибских островов, Антигуа славится морепродуктами, а моллюск – одним из самых популярных мясных блюд. Раковина (произносится конк) - это мясо, находящееся внутри спиральных раковин, которые выбрасываются на песчаные пляжи Вест-Индии. Слегка жевательная и напоминающая моллюсков, раковина может быть приготовлена с карри, оладьями, похлебками, а в сыром виде - севиче.

Одним из лучших мест, где можно попробовать раковину, является ресторан «Friday Night Seafood Buffet» отеля «Copper and Lumber». Ресторан Friday Night Seafood Buffet, названный одним из лучших рыбных блюд на Карибах, расположен на красивой верфи Нельсона, внесенной в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Местные жители, эмигранты и туристы одинаково посещают эту феерию морепродуктов, где в меню всегда есть хрустящие оладьи из раковины и блюда из раковины. Если раковина не ваша скорость, попробуйте массивный прибой и дернкоторый включает стейк, половинку омара и гарниры.

Соленая рыба и грибы

Соленая рыба и грибы (произносится фун-дзи) - национальное блюдо Антигуа. Грибы - это антигуанская версия поленты или крупы, приготовленная путем формирования шариков из кукурузной муки и пасты бамии. Являясь основным продуктом антигуанской диеты, грибы часто подают с тушеным мясом и мясом. Соленая рыба, вяленая и приготовленная в виде хлопьев белая рыба, является одним из излюбленных сочетаний грибов.

Это настоящая домашняя антигуанская кухня, и, если вы хотите попробовать ее, отправляйтесь в Millers By the Sea в Сент-Джонсе. Отель Millers By the Sea с превосходными пляжными удобствами, восхитительной местной кухней и оживленной ночной жизнью в течение всего года находится немного в стороне от проторенных дорог, прямо на берегу Форт-Бей. Здесь местные жители наслаждаются едой, которую они ели в детстве, например, рис с черным горохом, нарезка (нарезанный и тушеный шпинат, бамия и баклажан), вода из раковины (соленый бульон с мясом раковины), а также очень важные блюда из морской соли и рыбы. грибы.

Потягивая ром

Ром является основным алкогольным напитком на Антигуа, так как торговля ромом буквально построила остров. Антигуанский ром менее сладкий, чем другие сорта рома, и Antigua Distillery Limited, крупнейший винокуренный завод на острове, производит два высококачественных рома: Cavalier, который бывает светлым и темным, и English Harbour, который предлагает 5- и 10-летнюю выдержку. ром. Это высококачественный ром, который лучше всего пить прямо, поэтому вы не найдете его во многих ромовых пуншах. Если вы хотите по-настоящему погрузиться в распитие рома, отправляйтесь в Antigua Distillery Limited, чтобы совершить экскурсию по их заводу.и попробуйте их ром в дегустационном зале.

Ромовый пунш

Хотя ром является основным алкогольным напитком на острове, ромовый пунш является любимым напитком на острове. И почти каждый скажет вам, что если вы хотите найти лучший ромовый пунш на Карибах, отправляйтесь в Papa Zouk, недалеко от Сент-Джонс. Более 200 наименований рома стоят вдоль барной стойки и на полках вдоль стен по всему ресторану, и вы гарантированно найдете ром или ромовый пунш, который подойдет вашим вкусовым рецепторам. Любимым продуктом является Ti’ Punch от Papa Zouk, приготовленный из высококачественного рома, сока лайма и тростникового сахара.

Дукана

Ducana - это рецепт сладкого картофеля на Антигуа, приготовленный путем заворачивания тертого сладкого картофеля и кокосовой стружки в банановый лист, а затем приготовления клецки на пару. По текстуре похожая на тамале, дукана слегка сладкая и пряная, идеальное дополнение к соленой рыбе или раковине.

Пиво Вададли

Пиво может показаться не самым очевидным выбором на карибском острове, известном своим ромом, но пиво Wadadli уникально для Антигуа. Сваренный на острове и названный в честь древнего названия антигуанского народа, Вададли - это легкий сладкий лагер, который идеально подходит для питья ароматным антигуанским вечером у воды. Вададли не так широко доступен за пределами Карибского бассейна, поэтому вам придется вдоволь насладиться им, пока вы находитесь на Антигуа.

Острый соус Сьюзи

Острый соус очень популярен на Карибах, а на Антигуа острый соус Сьюзи - королева. УправлятьРозмари Макмастер, дочь Сьюзи Макмастер, основательницы компании, Susie's Hot Sauce превратилась в империю с момента своего основания в 1960 году. 11+ соусов», - говорит Макмастер, стоя на кухне своего дома в окружении сотен бутылок с острым соусом разных вкусов, от спортивного стандарта до памятных этикеток.

McMaster производит огромное разнообразие острых соусов, от соуса «Скорпион» на 1 миллион единиц Сковилла до сладкого, мягкого «Ананасовые страсти». Она приготовила свой соус «Tear Drops», чтобы местные бармены могли заменить импортный табаско местной альтернативой. «My Tear Drops могут превзойти любой Tabasco», - усмехается она. И, конечно же, она до сих пор готовит оригинальный соус, разработанный ее матерью, среднеострый и уксусный, идеально подходящий для превосходных морепродуктов Антигуа.