12 продуктов, которые нужно попробовать в Сеуле, Южная Корея

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:03

Сеул - рай для гурманов, особенно для тех, кто любит побаловать себя местной уличной едой, чтобы насладиться ароматными местными блюдами по приемлемым для кошелька ценам. Многие блюда здесь имеют острую нотку, но не все. Многое можно настроить по своему вкусу, в зависимости от вашего уровня переносимости специй. Помимо специй, большая часть еды, которую вы найдете в Сеуле, утешительна, проста и во многих случаях забавна. Не уверен, где начать? Вот 12 основных блюд, которые стоит попробовать в Сеуле во время вашего следующего визита.

Пибимпап

Красочный, полезный, забавный и легко адаптируемый ко многим продуктам питания и диетическим предпочтениям, пибимпап является одним из самых известных блюд в Корее, и его очень легко найти в Сеуле. Пибимпап состоит из риса, покрытого различными овощами, часто говядиной, и подается с жареным яйцом сверху. Вся миска смешивается с кочхуджан (корейской пастой чили) и перемешивается, чтобы получилась пикантная, ароматная комбинация, которая сытна, но не слишком тяжела.

Некоторые рестораны предлагают более традиционный подход к блюду, в то время как другие заменяют говядину другими белками, такими как осьминог или другие уникальные блюда. Независимо от того, какие варианты вы выберете, блюдо обязательно понравится большинству гурманов, и выможно найти везде, от забегаловок с надеждой на стену до более высококлассных заведений.

Кимчи

Вероятно, самая типичная корейская еда в этом списке, кимчи - это то, что идет почти со всем в Корее, и еда часто считается неполной без нее. Пряный и слегка кисловатый ферментированный гарнир, как известно, полезен для здоровья, в том числе благодаря полезным бактериям, которые появляются в процессе ферментации.

Кимчи чаще всего готовят из капусты, но есть разные способы его приготовления, в том числе с огурцом или корейской редькой. Его едят вместе с едой или смешивают с рисом, добавляя приятный острый вкус всему, что вы едите. Вы можете узнать больше о кимчи в музее кимчи в Сеуле, где даже посетители могут приготовить кимчи сами.

Токпокки

Это одна из самых распространенных блюд, которую вы увидите в Сеуле, которую продают уличные торговцы. Местные жители заходят сюда по дороге домой с работы или в обед, чтобы отведать цилиндрические рисовые лепешки, треугольные рыбные котлеты и овощи, приготовленные в остром и слегка сладком красном соусе чили. Это вкусная и недорогая еда, которую можно взять с собой или взять с собой домой..

Кимбап

Вы можете пройти мимо продавца кимбап (также называемого кимбап) и ошибочно решить, что наткнулись на тележку для суши. Вы не ошибетесь - кимбап на самом деле называют «корейскими суши», так как эти два блюда очень похожи. Этотбыстрая закуска на ходу или перекус между приемами пищи состоит из риса, скрученного с разнообразными начинками (от моркови и огурца до говядины или полосок омлета) и завернутого в водоросли. Ким (или гим) в переводе с корейского означает водоросли, а бап означает рис. Это более непринужденное блюдо, чем его японский аналог, где к кимбапу относятся почти как к бутерброду, и его нужно есть руками.

Жареная курица по-корейски

Одним из самых популярных блюд в Сеуле является жареный цыпленок по-корейски (называемый, как ни странно, KFC или просто «чикин»), и вы можете найти его повсюду в городе, от безымянных до дыр -настенные магазины до известных сидячих ресторанов. Но это не просто жареная курица. KFC дважды обжаривается и получается легче и хрустяще, чем то, что вы найдете в Северной Америке, а само мясо сохраняет свою сочность. Поход в KFC часто является в Сеуле общественным мероприятием, сопровождаемым холодным пивом (или двумя).

Булгоги

Это блюдо из маринованной говядины, приготовленной на гриле, является одним из самых популярных корейских мясных блюд. Говядину тонко нарезают и кладут в маринад, который обычно состоит из комбинации соевого соуса, кунжутного масла, сахара и иногда пюре из корейской груши и имбиря. Поскольку говядина нарезана очень тонко, ее не нужно долго мариновать, а блюдо чаще всего готовят на гриле (хотя его также можно жарить на сковороде).

Вы найдете пулькоги, которые подают с рисом или в виде салатных оберток с различныминачинки, такие как лук, нарезанные овощи и кимчи.

Чон

«Чон» - это термин, который в основном означает пикантные корейские блины, которые часто едят в качестве закуски или закуски. Возможно, вы думаете о версии, пропитанной сиропом, которую вы можете заказать на позднем завтраке в Северной Америке, но это немного другое. В этом случае мясо, морепродукты, овощи и яйца смешивают с мучным тестом, а затем обжаривают на сковороде с маслом. В зависимости от выбранных ингредиентов блины называются по-разному. Например, пачжон готовят из зеленого лука, а кимчи чон готовят из кимчи. Это отличная закуска между приемами пищи, которую можно попробовать во время знакомства с Сеулом, и она такая же вкусная, как и забавная.

Твигим

Кто не любит жареные во фритюре продукты? Хорошо, есть люди, которые могут отказаться, но по большей части жареные блюда всегда популярны. Твигим - популярная уличная еда в Сеуле, которая считается идеальным дополнением к холодному пиву. Это блюдо, которое часто называют корейской темпурой, состоит из сладкого картофеля, яиц, креветок, рыбы и различных овощей, покрытых мучным тестом и обжаренных во фритюре. На рынках и в уличных прилавках вы увидите тележки, доверху набитые блестящими веточками - заманчивой закуской по доступным ценам.

Хотток

Ищете что-нибудь, что удовлетворит ваши пристрастия к сладкому в Сеуле? Не ищите ничего, кроме хотток, который легко найти на многих рынках уличной еды и в киосках. Эти сладкие, сытные угощениясостоят из блинов на основе теста, наполненных сахаром и корицей, а иногда и орехами или другими сладкими ингредиентами, которые обжариваются, в результате чего получается приятно хрустящая корочка снаружи и мягкая, липкая внутри. Их также можно найти с пикантной начинкой.

Даккочи

Даккочи - еще одна популярная уличная еда в Сеуле. Ее можно легко перекусить на ходу или перекусить, если вы хотите что-то очень ароматное, но не слишком тяжелое. Это блюдо, в основном жареный куриный шашлык с зеленым луком в остром и остром маринаде, можно найти по всему городу, и оно представляет собой простую, но сытную закуску или небольшой прием пищи.

Чапче

Полезный и наполненный овощами, чапче состоит из лапши из сладкого картофеля (или стеклянной лапши), обжаренной с добавлением орехового кунжутного масла, тонко нарезанных овощей и говядины. Сама лапша немного сладкая и слегка жевательная, а блюдо часто украшают семенами кунжута. Поскольку лапша не является типичной пастой на основе пшеницы, блюдо получается освежающе легким, но сытным.

Гиран Ббанг

Gyeran bbang, корейский яичный хлеб, - это утешительная уличная еда, которую можно найти по всему Сеулу, и популярная закуска в холодные зимние месяцы. Когда вы видите Gyeran bbang в продуктовых лавках, он выглядит как продолговатый кекс с яйцом - и, по сути, это то, чем он является. Вы получаете мягкую булочку с простым вкусом (то есть не слишком сладкую, не слишком пикантную) с целым яйцом либо внутри, либо сверху. Это легкая закуска кешьте на ходу, чтобы зарядиться энергией во время осмотра достопримечательностей.