10 местных продуктов, которые нужно попробовать в Денвере

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:09

Хотя сцена крафтового пива в Денвере доказывает свою известность, большинство людей понятия не имеют, на что похожа местная еда в Майл-Хай-Сити. С высокими горами и культурой, посвященной отдыху на природе, неудивительно, что в меню часто присутствует мясо дичи. Кроме того, благодаря жарким температурам Южного Колорадо, мясистый зеленый перец чили является еще одним местным фаворитом. Вы найдете этот перец в самых разных лакомствах, от гамбургеров до супа и мороженого. Если будете в городе, обязательно попробуйте его хотя бы раз, а также эти 10 вкусных блюд.

Стейк из бизона

Бизон, или бизон, как многие его называют, является колорадской традицией. Живое стадо бизонов обитает в природном заповеднике всего в 20 милях от Денвера, и посетители и местные жители любят ходить туда, чтобы увидеть животных. После этого возвращайтесь в город, чтобы отведать вкусный стейк из бизона. Мясо получается более постным, чем другие виды красного мяса, поэтому важно идти туда, где повара умеют хорошо его готовить. Рибай из буйволиного мяса на 14 унций в Elway's в отеле Ritz-Carlton - хороший выбор для этого блюда. Также загляните на Бакхорнскую биржу, которая является культовым с 1893 года местом, где продают мясо дичи.

Зеленый перец чили

Зеленый перец чили не похож на техасское рагу или тушеное мясо с фасолью, которое можно найти встейк-хаус; нет, это блюдо совсем другое. Закажите блюдо с лепешками в одном из многочисленных заведений Сантьяго и совершите свой первый набег с дымным, мясистым, цитрусовым зеленым перцем чили, который любят многие местные жители. Обычно стручковый перец смешивают с помидорами, луком и свининой, хотя в каждом месте по-своему. Сравните первый с зеленым чили в Sam's No. 3, у которого тоже есть несколько локаций. Получите его с картошкой фри и считайте себя новообращенным.

Мексиканский гамбургер

Возможно, вы не знакомы с мексиканским гамбургером, в конце концов, как сообщается, он был изобретен в Колорадо. Хотя это блюдо очень похоже на мексиканскую гамбургезу, оно совершенно другое. Да, здесь все еще присутствует котлета из говядины, но она складывается с обжаренными бобами в большую мучную лепешку в стиле кесадильи. Затем все это смазывается зеленым перцем чили и плавленым сыром. Эта кишечная бомба, безусловно, вылечит любое похмелье, и вы можете найти ее отличную версию в мексиканской кухне La Loma и ресторане и лаундже в Мехико.

Горная пицца

В отличие от других видов пирогов, у горной пиццы очень толстая корочка и более тонкая середина, наполненная сыром, соусом и всевозможными начинками. Обычно вы отрываете эту корку, похожую на хлебную палочку, и макаете ее в соус или мед. Идея этой пиццы состоит в том, чтобы наполнить вас и дать вам много энергии для занятий спортом на открытом воздухе, таких как катание на горных велосипедах, катание на лыжах, походы и скалолазание. Beau Jo's Pizza положила начало этому тренду.более 40 лет назад в горном городке Айдахо-Спрингс, а сейчас там пять локаций. Закажите его на фунт и выберите белую или пшеничную корочку и все начинки. Еще один отличный вариант - Pizza Pedal'r, который был запущен в Винтер-парке и недавно открылся в Денвере..

Тартар из дичи

Есть тартар из говядины, а есть тартар из мяса дичи, что довольно распространено в Денвере. В Colt & Grey шеф-повар готовит сочный тартар из баранины с оливками сорта Кастельветрано, тапенадой романеско, мятой и перепелиным яйцом всмятку. Несмотря на то, что мясо сырое, оно совсем не имеет привкуса дичи, а вместо этого придает травянистую насыщенность. Также попробуйте тартар из лося в Спунтино, который смешивают с пюре из имбиря и чеснока, консервированным лимонным айоли, вяленым яичным желтком и черной солью. Это не только сочная закуска, но и уникальный и потрясающий способ попробовать лося.

Мороженое с крафтовым пивом

Мы должны были включить сюда крафтовое пиво, и Sweet Action Ice Cream постоянно объединяется с пивоварнями в городе, чтобы приготовить отличные сладости. Это предприятие не единственное, но оно производит небольшие партии пивного мороженого больше, чем кто-либо другой в городе. Предыдущие вкусы включали светлый эль с миндальным маслом, веганский ананасовый кислый и портер с маслом и орехами и кленовым маслом.

Чилакилес

Да, мы знаем, что это пикантное блюдо для завтрака можно найти в любом городе, где подают блюда техасско-мексиканской кухни, но в Денвере у вас есть одни из лучших вариантов, и, черт возьми, этоблюдо вокруг. Из-за сильного мексиканского влияния чилакилес демонстрирует широкий спектр стилей: от чипсов, брошенных в классическую горячую сальсу с жареным яйцом, до чипсов с домашним чили-верде и чилакилес с зеленым перцем чили в качестве основы. Варианты бесконечны, но некоторые из лучших можно найти в Leña, где блюдо готовится из жареной курицы, сальсы из помидоров на гриле, асадера и яичницы-глазуньи. Adelitas Cocina y Cantina также делает убойную версию Michoacáno, где вместо чипсов лепешка сырая, нарезанная кубиками и обжаренная с яйцом..

Чизбургер с зеленым чили

Забудьте об обжаренном луке или беконе, что действительно делает чизбургеры в Денвере поющими, так это изрядная доза жареного зеленого перца чили. В большинстве мест с гамбургерами в меню есть возможность добавить зеленый перец чили, будь то нарезанный, ломтиками или целым куском перца. Последний подают в знаменитом Cherry Cricket, похожем на спортивный бар месте, спрятанном в шикарном районе Cherry Creek. Steuben's Food Service также готовит чизбургер с зеленым чили и подает его на булочке бриошь.

Устрицы Скалистых гор

Да, устрицы Скалистых гор на самом деле являются яичками быка, и по какой-то причине эта часть животного имеет поклонников в Денвере. Честно говоря, вкуса не так много, поэтому жевательные кусочки в основном нарезаны, нарезаны кубиками и обжарены. Получите их таким образом в The Fort, историческом ресторане, расположенном недалеко от города вМоррисон, рядом с амфитеатром Red Rocks. Если вы хотите попробовать этот предмет по-другому, купите пинту Rocky Mountain Oyster Stout от Wynkoop Brewing. На каждую бочку пива приходится по три жареных бычьих шарика, и, хотя это выглядит бесполезно, крепкий стаут на самом деле имеет восхитительный вкус.

Колорадо Лэмб

Самым известным местом, где можно купить баранину в Соединенных Штатах, является Колорадо, и стоит рискнуть попробовать это сладкое мясо с травяным оттенком в местном масштабе. Одним из отличных вариантов является папарделле из ягненка или папарделле из ягненка с беконом в звере + бутылка, ресторан с носом к хвосту, который закупает еду у лучших поставщиков и разделывает животное целиком. Также обратите внимание на запеченного с кориандром ягненка в Work & Class, это другой взгляд на то же мясо, который вызывает такое же привыкание.