9 блюд, которые нужно попробовать в штате Вашингтон

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:04

Пьюджет-Саунд, Тихий океан и сельскохозяйственные районы Центрального и Восточного Вашингтона находятся под рукой, поэтому штат Вашингтон известен своими свежими продуктами и морепродуктами местного производства. В городах от Сиэтла до Спокана вы найдете множество свидетельств того, что это штат для гурманов: от вкусных блюд в ресторанах до грузовиков с вкусной едой и продуктовых магазинов, заполненных продуктами, выращенными поблизости.

Несмотря на то, что купить свежепойманного лосося и несколько вегетарианских гарниров – это всегда хороший способ отправиться в путь, в Вашингтоне есть нечто большее, чем его лосось (хотя не заблуждайтесь – лосося нельзя пропустить).

От одного уголка Вечнозеленого штата к другому, вот блюда, которые вы должны попробовать, независимо от того, заказываете ли вы их из меню или готовите сами.

Почти любой вид лосося

Вы увидите широкий выбор блюд из лосося в ресторанах, как простых, так и изысканных - как простых, так и декадентских. Уроженцы Вашингтона не только любят лосося, но и знают своего лосося… поэтому в меню обычно указывается тип лосося (следите за неркой и королевской рыбой, когда они в сезон) и был ли он выловлен в дикой природе иливыращиваемый. Большинство местных жителей вообще отказываются от выращивания лосося. Находясь в Вашингтоне, вы тоже должны это сделать, так как есть более вкусные и качественные варианты. Что касается конкретных блюд из лосося, которые стоит попробовать, самое простое часто оказывается лучшим. Ищите традиционные фавориты, такие как лосось в кедровых досках или копченый лосось (также называемый лосось или гравлакс).

Бритвенные моллюски

Тихоокеанский моллюск-бритва обитает только в верхней части Тихоокеанского побережья, включая побережье Вашингтона. Этого вкусного моллюска чаще всего ловят и жарят или жарят на гриле на заднем дворе, но если вы заметите его в меню ресторана, не упустите возможность попробовать его, не пытаясь поймать его самостоятельно (но если вы на открытом воздухе, ловить моллюска будет не так уж и сложно). уникальный способ поймать еду). Пляжи вверх и вниз по побережью Вашингтона предлагают время, чтобы заняться моллюсками, а рестораны в пляжных городках, таких как Оушен-Шорс, подают острых моллюсков различными способами. Они особенно популярны в жареном виде или в супе из моллюсков.

Геодак

Geoducks (произносится как «клейкая утка») - еще один крупный моллюск - больше, чем моллюски-бритвы - и один из самых странных продуктов питания в Вашингтоне. На самом деле «шейки» геодаков настолько велики, что эти моллюски не могут поместиться даже в их раковины. Но, несмотря на их, возможно, отталкивающий вид, геутки являются местным деликатесом, популярным благодаря их сладкому вкусу и слегка хрустящей текстуре. Некоторые из наиболее распространенных мест, где можно найти геодака в меню Вашингтона, - это суши-рестораны, особенно высококлассные суши-рестораны, поскольку геодак обычно не дешев. Смотреть наShiro’s за их масло из геодаков или Anchovies & Olives за их крудо из геодаков - оба ресторана находятся в Сиэтле.

Яркие булочки

Сконы Fisher’s Fair - обычное зрелище на ярмарке штата Вашингтон, и они, как правило, появляются и на других местных ярмарках и мероприятиях. Эти угощения просты, но вкусны. Лучше всего они получаются свежими и теплыми из духовки или ярмарочного киоска и подаются с маслом и малиновым джемом. Если вы на ярмарке, вы обычно можете попросить только масло или только джем или ни то, ни другое, но лучше и то, и другое!

Терияки

Терияки технически является японским блюдом, но в Западном Вашингтоне есть свой взгляд на это блюдо, и в Сиэтле вы найдете гораздо больше закусочных терияки, чем когда-либо в Токио.

Терияки приобрел свой характерный для Вашингтона вкус отчасти благодаря корейским иммигрантам, которые повысили ставку на вкусовые качества используемого соуса терияки - и этот соус является частью того, что делает терияки удивительным. Каждый ресторан, как правило, предлагает свой вариант соуса, поэтому стоит поэкспериментировать и найти свой любимый. Еда почти всегда включает в себя выбор курицы, говядины или свинины. Мясо жарят на гриле, поливают соусом и нарезают полосками, а затем подают с салатом и рисом.

Beecher’s Mac and Cheese

Сыр ручной работы Beecher's расположен на рынке Пайк-плейс, но вы найдете флагманский магазин Beecher's в магазинах по всему штату и даже во всехпо всей стране. Ореховый и ароматный флагман - одна из лучших вещей, вышедших из Сиэтла, но еще лучше - они превратили его в макароны с сыром! Загляните в Beecher’s на рынок Пайк-плейс, в аэропорту Ситак или на площади Белвью, чтобы заказать что-нибудь себе. Вы также можете найти это блюдо замороженным во многих продуктовых магазинах.

Краб Дандженесс

Мэриленд известен своим голубым крабом и крабовыми пирогами, но это не единственный штат, в меню которого есть крабовые пироги. В Вашингтоне нет синих крабов, вместо них крабы Дандженесс. Сезон длится примерно с декабря и до весны, и именно тогда лучше всего заказывать их из меню многих местных ресторанов морепродуктов. Вы можете заказать крабов Dungeness целыми, приготовленными на пару, в кастрюле чоппино (тушеное мясо из морепродуктов), в салате или на бутерброде, в крабовом коктейле или в крабовом пироге. Что бы вы ни попробовали, сладкий и мягкий вкус этого краба обязательно станет хитом.

Устрицы в полураковине

Как и многие блюда в этом списке, устрицы в половинной раковине пользуются преимуществом набережной Вашингтона. И хотя есть несколько способов съесть устрицу, есть их сырыми и очищенными - это идеальный способ, если вы действительно хотите насладиться устрицами такими, какие они есть. Конечно, это блюдо не для всех. Устрицы соленые и слегка сладкие, они проскальзывают в горло так, как некоторым это не нравится. Рассмотрим этот продвинутый морепродукт.

Все, что сделано с местнымиВишни или яблоки

Оставь место для десерта! Особенно, если вы находитесь в Восточном Вашингтоне, обратите внимание на десерты, в состав которых входят одни из лучших продуктов Вашингтона - вишня Бинг или Ренье или один из многих сортов яблок, выращиваемых в штате. Вишневые или яблочные пироги из придорожных ресторанчиков вдоль I-90 наверняка будут выигрышными. Помимо пирогов, свежей вишни, яблок и других фруктов с ферм по всему штату Вашингтон (но особенно в Восточном Вашингтоне) есть одни из самых свежих и вкусных в любом месте!