Лучшая еда в Остине: 13 блюд, которые нужно попробовать

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:09

В то время как вы можете найти звездные тако для завтрака и барбекю в каждой части Остина, в нескольких местах были созданы версии, которые принимают форму на более высоком уровне. И если вы хотите выйти за рамки тех продуктов, которыми известен Остин, вы также можете найти отличную пиццу, морепродукты, жареную курицу и вегетарианские блюда. Вот несколько обязательных блюд в городе.

Отто: Такодели

Тако Отто – это декадентское сочетание пережаренной черной фасоли, бекона, авокадо и сыра Монтеррей Джек. Многие постоянные покупатели добавляют в Otto яичницу-болтунью, но в любом случае она полна приятных вкусов и текстур. Закажите соус хабанеро на гарнир, если вам нравится пикантная пикантность.

Грудинка: Франклин Барбекю

Вы знаете, что ваша еда хороша, когда люди путешествуют со всей страны, чтобы постоять в очереди, чтобы попробовать ее. Питмастер Аарон Франклин приправляет грудинку только солью и перцем, но он относится к процессу медленного копчения как к своему личному искусству. Он обращает внимание на такие детали, как сухость древесины, характер самого дыма, корка/обугливания на внешней стороне и, конечно же, количество времени в коптильне. Принесите стул, приходите пораньше и будьте готовыждать не менее двух часов, чтобы попробовать его шедевр.

Могучий конус

То, что начиналось как новинка на музыкальном фестивале Austin City Limits, стало фаворитом круглый год. Подается в большой чашке конусообразной формы. Mighty Cone состоит из хрустящего цыпленка, салата из манго с халапеньо и соуса анчо, завернутого в огромную лепешку из муки. Хрустящая панировка изначально была разработана в ресторане Hudson’s on the Bend для блюда из форели, но она стала популярной, когда повара попробовали ее на курице как часть портативного, подходящего для фестиваля творения.

Carnitas в ресторане Curra’s Grill

Описание меню звучит как ужасная ошибка: свинина, маринованная в апельсиновом соке, молоке и кока-коле, а затем обжаренная! Но это далеко не ошибка - это одно из самых вкусных блюд, которые только можно себе представить. Вы не можете попробовать ни один из этих ингредиентов по отдельности, но они смешиваются вместе, создавая сложный вкус, который не поддается описанию. Эта странная кулинарная смесь существует уже несколько десятилетий в мексиканском штате Мичоакан. Совершите прыжок веры и попробуйте. Наслаждайтесь фирменной маргаритой из авокадо от Curra, пока вы там.

Мигас: Труди

Сделанная из трех видов сыра, перца серрано, яиц, помидоров и полосок кукурузной лепешки, тарелка мигас в Trudy’s представляет собой горячую кашу вкусностей. Он пряный, сырный и достаточно утешительный, чтобы помочь вам пережить худшее из похмелья, расставаний или неспецифического плохого настроения. Смешайте яичную смесь, несколько жареных красных картофелин и обжаренных бобов в мучной лепешке и наблюдайте за своим вкусом.тревоги растворяются. Если вы в глубоком фанке, вы можете добавить одну из фирменных Bloody Mary Труди.

Cochinita Pibil: Azul Tequila

Традиционное блюдо майя, кочинита пибил, представляет собой тушеную свинину, маринованную в слегка остром соусе ахиоте и приготовленную в банановых листьях. Мясо получается нежным и сочным, с едва уловимой сладостью. Подается с маринованным перцем, черной фасолью и жареными бананами.

Детройтер: Via 313 Pizzeria

Показывая один вид пепперони сверху, а другой скрыт под сыром, Detroiter никогда не перестает радовать новичков. Пицца в детройтском стиле от Via 313 имеет прямоугольную форму с толстой жевательной корочкой и сытным соусом маринара, который подается поверх сырного слоя.

Королевский лосось Якитори: Фукумото

Хотя это может выглядеть как простой кусок лосося на шампуре, вы будете проданы, как только откусите кусочек королевского лосося якитори. Невероятно нежный и слегка приправленный лососем покорит даже тех, кто вообще не любит морепродукты. Каждое блюдо также доставляет визуальное наслаждение, подается с искусно нарезанными овощами, цветами и яркими маринованными овощами.

Корзина из четырех предметов: жареный цыпленок Люси

Вопреки нескольким тенденциям здорового питания, Lucy’s Fried Chicken стала невероятно популярной всего через несколько лет после запуска в Остине. В корзине из четырех предметов есть очень хрустящая курица Люси, свежие соленые огурцы и халапеньо. Гарнир из густого картофельного пюре также весьмарекомендуется.

Massaman Curry Bowl: Bouldin Creek Cafe

Вегетарианцам, ищущим комфортную еду, стоит обратить внимание на Massaman Curry Bowl в Bouldin Creek Cafe. Большая миска с густым, слегка острым соусом наполнена кунжутным тофу, грибами, нарезанным кубиками сладким картофелем, морковью и красным луком. Bouldin Creek также является одним из лучших вегетарианских ресторанов в Остине, поэтому есть много других веганских, вегетарианских и безглютеновых блюд.

Migas Taco: Veracruz All Natural

Тако мигас с пико де гальо и авокадо вошло в пятерку лучших тако в Америке по версии Food Network. Тако с начинкой также включает яйца, хрустящие полоски тортильи, кинзу, помидоры, лук и сыр Монтерей Джек. Получите версию с перцем поблано для дополнительного намека на копченую пряность. La Reyna - это немного более полезный, но не менее вкусный тако с яичными белками, шпинатом, сыром, морковью и грибами. Сальса из авокадо придает пикантный кремовый оттенок любому тако.

Маргарита Пицца: Домашняя пицца

Пицца Маргарита украшена помидорами рома, оливковым маслом, чесноком и свежим базиликом. Корочка немного толстая, но все еще хрустящая. Вы можете купить целую пиццу или огромные кусочки, достаточно большие для сытного обеда. Иногда вам, возможно, придется ждать до часа в этом оживленном заведении Южного Конгресса, но пицца того стоит. Кроме того, на SoCo всегда интересно смотреть людям.

Энчиладас Джози: Моди

На первый взгляд, энчилады Джози выглядят как тарелка с чили кон кесо, на которую выложена пара энчилад. И это в основном то, что есть, с добавлением чили и лука. Возьмите объемный сыр и перец чили и приготовьте из них тако для дополнительной дозы декаданса. Невоспетым героем блюда является кукурузная лепешка, которая составляет внешнюю часть энчилады. Он залит каким-то волшебным соусом, придающим слегка пикантный вкус, который уравновешивает остроту окружающего сырного рва.