Лучшие блюда, которые стоит попробовать в Далласе

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:03

Пищевая идентичность Далласа повсюду. При составлении списка продуктов, которые обязательно нужно попробовать в «Большом D», есть знаковые блюда, которые вы ожидаете найти - барбекю, перец чили, тако и жареный цыпленок - и все они заслуживают упоминания. Но город полон и кулинарных сюрпризов. Даллас может похвастаться одной из лучших лаосских и тайских кулинарных сцен в стране, захватывающими японскими и итальянскими блюдами, а также классическими южными блюдами с отчетливо техасским оттенком. И да, прежде чем вы спросите, в городе, который их изобрел, замороженные маргариты абсолютно считаются едой. Без лишних слов, вот лучшие блюда, которые можно попробовать в Далласе, и где их найти.

Грудинка в The Pecan Lodge

В Далласе, где копченое мясо прочно укоренилось в культурном ландшафте города, может быть немного спорным назвать свое любимое барбекю. Тем не менее, The Pecan Lodge действительно лучший в городе. Это культовое место известно как шелковистой, нежной грудинкой, так и душераздирающе длинными линиями. Поверьте нам, часовое ожидание будет забыто, как только вы вонзите зубы в вкуснейшее копченое мясо в Северном Техасе.

Тако с рыбой и осьминогом в Revolver Taco Lounge

Наличие тако Даллас является обязательным, и Revolver Taco Lounge простовыдающийся. Шеф-повар Revolver Регино Рохас недавно был включен в список лучших шеф-поваров 2018 года: награда Southwest James Beard Foundation Award, так что это должно дать вам некоторое представление о том, насколько хорошо это место. Тако с пескадо, приготовленные из жареной дикой трески в стиле баха, вымоченной в кляре Modelo Especial, являются откровением, как и тако с осьминогом в стиле карнитас, покрытые хрустящим жареным луком-пореем и сальсой из халапеньо. О, и удачи вам в возвращении к купленным в магазине тортильям после того, как вы попробуете домашние кукурузные лепешки Revolver.

Соба в Тей-Ан

Домашняя лапша соба в Tei-An - это чудо, которое можно увидеть и съесть. Владелец Tei-An (и всемирно известный мастер соба!) Тейити Сакураи, несомненно, является одной из самых влиятельных фигур на гастрономической сцене Далласа. Каждое утро Сакураи готовит свежую гречневую лапшу соба, которую, как известно, трудно сформировать и правильно нарезать, и которую можно есть как горячей, так и холодной с разнообразными ароматными соусами и бульонами. Один из лучших способов попробовать это блюдо - позвонить заранее и заказать омакасе из семи блюд, невероятное дегустационное меню.

Чили у Толберта

Что за поездка в Даллас без сытного домашнего техасского чили? (В конце концов, перец чили - официальное блюдо штата Техас.) Попробуйте чили в Tolbert’s, где дуэт мужа и жены Кэтлин и Пол Райан используют оригинальный рецепт чили, приготовленный 50-летним отцом Кэтлин. Фрэнк Толберт (тезка ресторана) написал знаменитую «ABowl of Red», который многие техасцы считают исчерпывающим справочником по всему, что связано с перцем чили.

Бургеры в BrainDead Brewing

В городе, который любит красное мясо так же, как Даллас, вы должны попробовать вкус гамбургера, когда находитесь в городе. И за наши деньги ничто не сравнится с Coma Burger в BrainDead Brewing. Эта сочная, безумно вкусная смесь от шеф-повара Дэвида Пенья состоит из грудинки черного ангуса домашнего помола и котлеты из бекона из свинины Дюрок, а также тертого масляного салата, копченого чеддера, хрустящего лука-шалота, свежих помидоров и сладкого лукового варенья. Никто не делает говядину лучше, чем Даллас, и никто не делает бургеры лучше, чем BrainDead.

Жареный цыпленок в Rudy's Chicken

Находясь в Далласе, поступайте так, как это делают местные жители: потребляйте ведра жареной курицы, то есть. Город является сокровищницей жареного вкуса, а в Rudy’s Chicken люди упиваются хрустящей, хрустящей и очень вкусной курицей. Стоит постоять в очереди в этом месте, где принимают только наличные, чтобы купить идеально приправленных птиц.

Креветки и крупы в Hattie’s

Креветки и овсяные хлопья - это классика южной кухни, и даже в разгар лета вы повсюду найдете жителей Далласа, уплетающих горячие миски с этим вкусным блюдом. В Hattie’s вы можете быть уверены, что получаете лучшие креветки и крупу в мире.город; сочные креветки в сочетании с соусом табаско-бекон и сливочным козьим сыром - это аппетитное сочетание на века.

Фахитас в El Fenix

Мало что еще может служить примером техасского кулинарного наследия, как старый добрый Tex Mex. Попробуйте шипящую тарелку фахитас в El Fenix, учреждении со 100-летней историей, которое называют «техасско-мексиканским сердцем Далласа». Вы действительно не ошибетесь с едой Tex Mex в целом, конечно, но о фахитас в El Fenix ходят легенды.

Замороженная Маргарита

В городе, который (утверждает, что он) изобрел замороженную маргариту, было бы преступлением посетить Даллас, не имея хотя бы одного опыта потягивания маргариты в патио. Чтобы попробовать лучшие маргаритки в городе, побалуйте себя замороженной маргаритой в Mi Cocina, где Mambo Taxi (текила Sauza Silver, сок лайма, домашняя сангрия, бренди) недавно была названа «Любимой Маргаритой» журнала D Magazine. В Meso Maya попробуйте восхитительную маргариту из авокадо, приготовленную из авокадо, трипл-сек, ананаса и сока лайма. Затем выпейте освежающую маргариту из гибискуса или две в ресторане Mexican Sugar.

Домашняя паста в Lucia

Итальянская кухня в Далласе великолепна, и вы не можете уехать из города, не отведав свежеприготовленной пасты в Lucia, одном из самых любимых закусочных города. Паста Lucia’s готовится ежедневно из продуктовкоторые явно техасские, и результат не что иное, как волшебство.

Cinco Leches Cake в Месеро

Даллас изобилует ресторанами, где подают торт tres leches - латиноамериканский десерт (легкий, воздушный бисквит, пропитанный смесью трех видов молока), который был популярен в Техасе в 90-х, но торт cinco leches в Месеро украшают густыми сливками и подают с карамелью дульсе де лече. Это определенно на голову выше остальных.

Лааб на рынке Налиня

В Далласе находится один из самых больших и шумных ресторанов лаосской кухни в Северной Америке, и все началось с крошечного специализированного продуктового магазина под названием Nalinh Market. Если бы вы могли попробовать только одно основное блюдо лаосской кухни во время вашего пребывания в Большом D, сделайте это лааб: салат из фарша и трав, который подается с мясом на ваш выбор, а также с мятой, зеленым луком, кинзой и пикантно-сладкой домашней заправкой.

Болонский сэндвич в Shoals Sound & Service

Вы, наверное, задаетесь вопросом, почему кто-то в здравом уме захочет приехать в Даллас за сэндвичем с болонской колбасой, но если вам интересно, вы не ели сэндвич с болонской колбасой в Shoals, в Deep Ellum. Этот восхитительный, по праву известный сэндвич с мясными флюидами города достигает новых высот. Сделанный из маслянистой мортаделлы, дижонской горчицы, сливочного майонеза, острого перца и тонких ломтиков трех смесей сыра, это определенно не сэндвич с болонской колбасойдетство.