10 продуктов, которые вы должны попробовать на Кубе

2025 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 16:03

Кубинская еда находится под сильным влиянием испанских, африканских и карибских ароматов, и вы увидите, что визитная карточка страны - это простые блюда с легкими ингредиентами или заменителями. С тех пор, как в 1960-х годах вступило в силу американское торговое эмбарго, на Кубе возникли сложности с питанием. Ограничения на импорт и государственная политика нанесли ущерб, и в результате рацион нации изменился.

В наши дни рис, бобы и бутерброды являются основными продуктами питания. В меню ресторанов регулярно появляются блюда из курицы, свинины и морепродуктов, а также разнообразные тропические фрукты и корнеплоды.

Кубинская еда, как правило, не очень острая, за что и получила репутацию безвкусной. Тем не менее, это может быть ароматно, и вы можете быть приятно удивлены специями, которые вы найдете. Секрет в том, чтобы держать вкус открытым и придерживаться простых блюд, которые просто готовятся из легкодоступных местных ингредиентов.

Лечон Асадо

Не пройдет и нескольких часов, как вы заметите, что свинина играет заметную роль во многих кубинских меню, и вряд ли найдется лучший способ отведать кубинскую свинину, чем традиционный лечон асадо. Лечон асадо - жареный поросенок. Традиционно его готовят путем запекания целой свиньи, пока кожа не станет хрустящей. Лехонasado - любимый ресторан Ivan Chef Justo, ресторан с обеденной зоной на крыше, который находится всего в двух шагах от Музея Революции в центре Гаваны.

Морос и Кристианос

Moros y Cristianos - основной кубинский гарнир из черной фасоли и белого риса. Вы найдете его в большинстве, если не во всех ресторанных меню. Для вкусных moros y cristianos с видом, попробуйте Azucar Lounge с видом на Plaza Vieja в Старой Гаване.

Tostones

Tostones - дважды обжаренные бананы. Плантаны - элемент, который вы найдете во всех кубинских меню - измельчают и превращают в вкусные маленькие лепешки, которые жарят, а затем жарят во фритюре. Их можно посыпать такими вещами, как гуакамоле. Mas Havana, недалеко от Старой Гаваны в центральной части города, добавляет гуакамоле и креветки для одного из самых популярных блюд из тостонов в городе.

Костильяс

Costillas по-кубински означает детские ребрышки и может быть одним из самых аппетитных блюд, которые вы можете встретить в Гаване. Эти сочные свиные ребрышки маринуются с кислым апельсином, лаймом, орегано, чесноком и соусом из оливкового масла, что придает им сладкий пикантный вкус. Попробуйте его в Paladar Los Mercaderes или El Chanchullero de Tapas.

Ропа Вьеха

Ропа вьеха - это тертая говядина, тушенная в томатном соусе с зеленым перцем и луком. Мясо варится до такой степени, что почти разваливается. Dona Eutimia и Habana 61 - два лучших места дляэто классическое кубинское блюдо. Dona Eutimia получает восторженные отзывы за свою ropa vieja с мясом ягненка и подает замороженные мохито к ужину.

Вака Фрита

Думайте об этом как о родном брате Ропы Вьехи. Vaca frita - это говядина, маринованная в лайме, чесноке и соли, а затем обжаренная до хрустящей корочки. Dona Eutimia, El Rum Rum de la Habana, Paladar Los Mercaderes - одни из лучших мест в городе, где можно попробовать этот кубинский фаворит. Для вкусной vaca frita с прекрасным видом посетите Azucar Lounge, где есть балкон с видом на Plaza Vieja в самом сердце Старой Гаваны.

Морепродукты

Рыбалка на Кубе очень популярна, и это проявляется в морепродуктах. Свежая рыба, осьминоги и тому подобное входят в меню паладаров Гаваны, которые, как правило, устанавливают тесные отношения со своими любимыми рыбаками. Paladar Vistamar, Casa Mia Paladar и La Taberna del Pescador - одни из лучших мест в Гаване, где можно отведать блюда из морепродуктов. Кроме того, лобстер может быть не первым, о чем вы думаете, когда думаете о кубинской еде, но это популярный пункт меню и относительно выгодная сделка по сравнению с другими частями мира. Кафе «Браун» считается одним из лучших в городе, где подают омаров.

Миксто Сэндвич

Сэндвичи популярны на Кубе, очень популярны, а миксто является одним из основных продуктов. Этот кубинский сэндвич сочетает в себе тонко нарезанную ветчину с ломтиками жареной свинины, швейцарским сыром, маринованными огурцами и желтой горчицей, зажатой между кусочками кубинского хлеба. Закажи себе свежевыжатый соки вид на кафе Bohemia на Plaza Vieja в Старой Гаване.

Арроз Кон Полло

Иногда нет ничего лучше простого местного блюда, и это именно то, чем является arroz con pollo. Вы найдете arroz con pollo, также известный как курица и рис, в меню ресторанов по всей Гаване. Cafe Brown и La Concordia получают хорошие отзывы за свой arroz con pollo, но La Concordia предлагает свой arroz con pollo с видом на закат с великолепного балкона.

Флан

Флан - кубинский десерт из сахара, молока и яиц, покрытый карамелизированным сгущенным молоком. Что отличает кубинский флан от флана в Мексике и Центральной Америке, так это использование сгущенного или сгущенного молока. На Кубе трудно найти свежее молоко, и обычно оно предназначено для маленьких детей, поэтому в рецептах свежее молоко часто заменяют сгущенным и сгущенным молоком. La Taberna del Pescador, небольшой паладар в Старой Гаване, и El Idilio в Ведадо - два лучших варианта, чтобы попробовать этот кубинский десерт.