Лучшие блюда, которые стоит попробовать в Сан-Антонио

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:56

Сан-Антонио (по праву) ассоциируется с убийственной техасско-мексиканской кухней и барбекю. И хотя в этом списке лучших блюд Сан-Антонио есть текс-мекс, тако, грудинка и другие тако, в Аламо-Сити тоже есть несколько кулинарных сюрпризов.

Тако

(Бесконечный) поиск идеального тако в Сан-Антонио пронизан восхитительными ароматами, хрустящими домашними лепешками, свежайшей сальсой и настоящей нежной любовью и заботой. Местные жители увлечены своими тако, и есть невероятное количество такерий, которые стоит посетить, когда вы находитесь в городе. Тем не менее, есть некоторые тако, которые было бы преступлением пропустить: Machado a la Mexicana в Cascabel Mexican Patio, хрустящий ленгуа (это говяжий язык для всех вас, говорящих на одном языке) в магазине Taco Shop Los Roberto и тако с грудинкой в Garcia's., назвать несколько. Ваша жизнь изменится навсегда.

Тлаюдас

Блюдо ручной работы, популярное в традиционной кухне Оахаки (и основной продукт питания в Сан-Антонио), тлайуда мало чем отличается от мексиканской пиццы. Хрустящие, тонкие, частично обжаренные лепешки покрыты листовым салатом, авокадо, жареными бобами, острой сальсой, раскрошенным сыром и полосками мяса. Их обычно подают с открытым лицом, ноиногда также подаются сложенными пополам. В La Gloria выберите тлайудас с тертой говядиной, курицей, говядиной и асиенто (неочищенное сало, ням) или черную фасоль. Это чистая вкуснятина, и она намного лучше, чем американская пицца.

Вафли

В тех случаях, когда вы выпили слишком много маргариты накануне вечером (эй, когда в Техасе!) и вам нужно впитать жидкость в животе, вафли Сан-Антонио здесь, чтобы спасти вашу жизнь. В качестве сладкого угощения на завтрак приобретите клубничные вафли со сладким кремом в доме Гюнтера. Эта легкая, воздушная смесь в бельгийском стиле украшена свежей клубникой и взбитыми сливками, и за нее можно умереть.

Puffy Tacos

Опять тако? Честно говоря, мы не можем достаточно упомянуть тако, насколько нам известно, и ни один список блюд, которые можно попробовать в Сан-Антонио, не будет полным без упоминания пухлых тако. Вместо твердых, плоских, жареных лепешек в нескольких ресторанах Сан-Антонио подают тако на пушистых, мягких, дутых лепешках. Чтобы приготовить пышные тако, сырое тесто маса обжаривают во фритюре, которое затем вздувается в горячем масле; после приготовления ракушки наполняются ингредиентами, и вы сразу же их едите. Отправляйтесь в Henry’s Puffy Tacos или Ray’s Drive Inn, чтобы отведать одни из лучших пухлых тако в городе. Ням!

Стейк Тартар

Хотя Сан-Антонио может быть не вашим первым гурманским впечатлением, французская столовая в городе находится на высоте. Для франкофилов есть несколько отличных вариантов и обязательных блюд, и все же стейк тартар занимает первое место.(В конце концов, Техас известен производством качественной говядины, если вы не слышали.) В Bistr09 закажите тартар из стейка; Шелковистый, вкусный, с добавлением хрена и каперсов, этот тартар - настоящая находка.

Меню

Комфортный завтрак, культовая семейная трапеза в Мексике, лучшее в мире средство от похмелья… Меню для разных людей - это разные вещи. Да, основным ингредиентом этого традиционного мексиканского рагу является нарезанный коровий желудок, но пусть это вас не останавливает (в конце концов, есть ли коровья туша более странно?); Менудо - это блюдо, которое обязательно нужно попробовать, когда вы находитесь в Сан-Антонио. Типичный рецепт менудо будет включать наваристый бульон, приготовленный из мамалыги, перца чили и других приправ, а также, конечно же, приготовленный коровий желудок. В городе множество мест, где подают менудо, но Comida Mexicana и Sazon Mexican Cafe - хороший выбор.

Тамалес

Когда дело доходит до тамале, никто не делает это лучше, чем Сан-Антонио. Сделанные из смеси маса (кукурузного теста) и начинки, затем завернутые в банановый лист или кукурузную шелуху и приготовленные на пару, тамале являются одним из самых вкусных продуктов питания на планете. Посетите фабрику Tortilla Del Rio, фабрику Adelitas Tamales & Tortilla или Granny’s Tamales, где можно купить традиционные тамале; или попробуйте барбакоа, грудинку и копченые на дровах тамале в ресторане So. Текс барбекю.

Тостада Микста

Морепродукты в Сан-Антонио? Почему бы и нет! Город Аламо находится недалеко от побережья Мексиканского залива, и здесь есть множество местных мест, которыеподавать некоторые могучие вкусные рыбные блюда. Tostada mixta, которая обычно содержит креветки, крабов, осьминогов, авокадо и пико де гальо, - отличный способ попробовать сразу много разных морепродуктов. Получите Super Mixed Ceviche Tostada в El 7 Mares, шведский стол из морепродуктов, наполненный всеми мыслимыми видами рыбы, а также острым перцем серрано и свежеприготовленным пико.

Обжаренные дважды куриные крылышки

Это не поездка в Сан-Антонио без дегустации жареного цыпленка. А в Hot Joy жареные куриные крылышки готовят с кинзой, арахисом и карамелью из крабового жира - поверьте нам, это блюдо не похоже ни на одну жареную курицу, которую вы когда-либо пробовали. Но если вы предпочитаете цыпленка в соусе с щедрой порцией картофеля фри и макарон с сыром (эй, без осуждения!), попробуйте Radicke’s Bluebonnet Grill, Chatman’s Chicken или Hop & Vine..

Пан Дульсе

И, наконец, когда вам хочется чего-нибудь сладкого, пан дульсе - это то, что доктор прописал. Не знаете о пан дульсе? Вы пропускаете! По-испански «сладкий хлеб», pan dulce - это слегка сладкий, насыщенный яичный хлеб, покрытый узорчатым сладким тестом, сделанным из жира, масла, муки и сахара; это большое дело в Аламо-Сити. Попробуйте Mi Tierra, Panifico Bake Shop или La Panaderia, чтобы попробовать их безумно восхитительную кастрюлю, идеально подходящую к чашке крепкого черного кофе утром (или в любое время).