Блюда, которые стоит попробовать в Альбукерке

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:56

В то время как Альбукерке изобилует блюдами новой мексиканской кухни с чили, у мегаполиса также есть несколько кулинарных сюрпризов в рукаве. Он черпает вдохновение из культуры коренных американцев - как традиционной, так и современной - и блюд мировой кухни здесь предостаточно. В Дьюк-Сити тоже есть сладкоежки: конфеты, печенье и фруктовое мороженое входят в число его любимых блюд.

Вот 10 лучших блюд, которые можно попробовать в Альбукерке, и лучшие места, где их можно попробовать.

Зеленый Чили Чизбургер

Альбукерки добавляют чили, тушят и смешивают почти все, включая классический американский чизбургер. Даже такие места, как McDonalds, подают гамбургеры с нарезанным кубиками зеленым чили. Однако лучше всего это острое блюдо готовят в местных ресторанах. Если хотите более скромный вариант, отправляйтесь в закусочную Laguna Burger в Дьюк-Сити. Загляните в соседний отель Sixty Six Acres, если вы настроены на что-то более высококлассное; закусочная делает свои гамбургеры с говядиной Нью-Мексико, местным сыром и, конечно же, местным зеленым чили.

Завтрак Буррито

Буррито на завтрак в Альбукерке, которые подаются с яйцами; картофель; сыр; красный или зеленый соус чили; и бекон или колбаса - дайте вам возможность попробовать невероятные городские мучные лепешки. Загляните в окно проезда в Golden Pride, известном тем, что здесь одни из лучших в городе. ВЦентральная аптека Дюрана, старомодная аптека с ресторанным прилавком в задней части, буррито размером с тарелку пропитаны чили. Тортильи из муки, намазанные маслом, здесь так хороши, что вам захочется съесть их на гарнир.

Сопайпиллас

Слойки из жареного теста, сопайпилья подаются во время любого приема пищи, включая десерт. На завтрак их фаршируют яйцами и картофельными оладьями, а на обед и ужин - мясом и сыром. Захотелось чего-нибудь сладкого? Вместо этого вы можете сбрызнуть медом. Casa de Benavidez предлагает идеально мягкие версии любого сорта. Вам придется попросить вариант для завтрака - его нет в меню, но они с удовольствием его сделают. Сопайпилья на обед и ужин можно наполнить карне адовада, еще одним региональным блюдом из свиной лопатки, тушенной в соусе из красного чили.

Голубая конфета «Мет»

Ассоциация Альбукерке с телевизионным хитом «Во все тяжкие» никуда не денется в ближайшее время. Во время съемок местный кондитер The Candy Lady «снабдил» создателей шоу голубыми леденцами, которые напоминали кристаллы метамфетамина. По сей день вы все еще можете купить пакеты местного производства в кондитерской. За еще более декадентской версией отправляйтесь в Rebel Donut, где леденцовая карамель рассыпается поверх пончика Blue Sky.

Бискочитос

Biscochitos, официальное печенье штата Нью-Мексико, представляет собой песочное печенье со вкусом аниса, покрытое сахарной корицей. Хотя их традиционно подают на Рождество, они очень вкусные.любое время года. В Celina’s Biscochitos вы можете заказать традиционное печенье или выбрать один из более уникальных вкусов, например, пекан с зеленым чили. Соседняя пекарня Golden Crown также известна своими классическими бискочито и зеленым хлебом с чили.

Зеленые суши чили

В Дьюк Сити на удивление много японских ресторанов. Как и следовало ожидать, в большинстве блюд присутствует чили, даже в суши. Отправляйтесь в Azuma Sushi Teppan за отличным вариантом ролла с зеленым чили.

Индийское тако

Тако, также известное как тако навахо, представляет собой все самое лучшее от тако, но в еще более вкусной форме из хлеба. Он начинается с основы из индийской жареной лепешки, на которую затем накладываются начинки для тако, такие как говяжий фарш, фасоль, перец чили, сыр, салат, помидоры и сметана. Вы найдете отличную версию одного из них в кафе Pueblo Harvest при Индийском культурном центре пуэбло (обратите внимание, что там оно называется «Tewa Taco»). Если вы предпочитаете хлеб, но не начинку, индийские жареные хлебцы также подают в чистом виде и традиционно едят с медом, сбрызнутым сверху.

Шоколад

Коренные народы начали употреблять какао в виде шоколада около 1300 лет назад. Вполне уместно продолжить традицию, поедая шоколад, пока вы находитесь в Нью-Мексико. Шоколадный магазин Альбукерке Chocolate Cartel предлагает несколько видов шоколада, в том числе батончик с красным перцем чили.

Синяя кукуруза

Коренные народы выращивают синий цветкукурузу задолго до прибытия испанских и английских поселенцев, и с тех пор она остается важным компонентом кухни Альбукерке. Во многих ресторанах подают энчиладас из синей кукурузы, но некоторые из них распределяют ингредиенты по-особенному. В La Wafflería Tia B вы можете получить вафли из голубой кукурузы, покрытые яичницей-болтуньей и залитые соусом из красного чили и сыром. В кафе Pueblo Harvest также подают жареного цыпленка в корочке из голубой кукурузы в сочетании старинных и современных блюд.

Paletas

Эти мексиканские леденцы на основе молока или воды обычно имеют насыщенный фруктовый вкус. В баре Paleta вы можете окунуть свою традиционную палитру и покрыть ее нетрадиционными начинками, такими как мармеладные мишки и хлопья Fruity Pebbles. Pop Fizz в Национальном латиноамериканском культурном центре предлагает несколько освежающих вкусов, включая чили манго, мексиканский шоколад и сандию (арбуз).