Лучшие блюда, которые стоит попробовать в Чарльстоне

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:56

Чарльстон с его высокими шпилями церквей, разноцветными домами в георгианском стиле на Рэйнбоу-Роу и мощеными улицами делает Чарльстон популярным местом для путешественников. Посетители не просто стекаются в этот город на побережье Южной Каролины из-за его очарования и красоты: они приходят сюда за едой.

От столовой с белой скатертью до рыбных лачуг без излишеств, семейных закусочных и азиатской кухни фьюжн, кулинарная сцена Чарльстона предлагает варианты на любой бюджет и вкус. Ищете ли вы классику Нижней страны, такую как крабовый суп и тушеное мясо Фрогмор, прибрежные деликатесы, такие как устрицы и роллы с лобстером, или домашнее мясо и тройки, Чарльстон предлагает широкий выбор блюд, которые обязательно нужно попробовать. Вот 12 лучших блюд, которые стоит попробовать во время вашего следующего визита в город.

Carolina BBQ

Секрет каролинского барбекю в соусе: смесь желтой горчицы, уксуса, коричневого сахара и специй. Получите это вместе с цельным битком из свинины, свиными ребрышками, приготовленной в косточке курицей и классическими гарнирами, такими как макароны с сыром, печеными бобами и листовой капустой, в одноименном ресторане Джеймса Берда, почтмейстера Родни Скотта, на Аппер-Кинг-стрит.

Фрогморское рагу

Как бы вы ни называли это рагу из Фрогмора (из-за его происхождения на острове Святой Елены недалеко отBeaufort) или варка по-лоукантри, нет никаких сомнений в том, что это фирменное блюдо Южной Каролины на вкус как лето в кастрюле. Приготовьте рагу из кукурузы, креветок, крабов, картофеля, копченой колбасы, лука и щедрой порции приправы Old Bay в ресторане Bowen's Island.

Креветки и крупа

Одно из фирменных блюд Нидерландов, дуэт из нежных креветок и пикантной крупы, сытно днем и ночью. Чтобы попробовать классическое сочетание, отправляйтесь в Poogan's Porch, расположенный в элегантном викторианском таунхаусе на Куин-стрит.

Сырые устрицы

Расположенный в отреставрированном здании банка 1920-х годов, ресторан The Ordinary на Аппер-Кинг-стрит является раем для любителей морепродуктов. Ресторан специализируется на блюдах из двустворчатых моллюсков Восточного побережья, которые подаются в потрясающем сыром-баре, ориентированном на посетителей. Не пропустите счастливый час со вторника по пятницу с 17:00 до 18:00, когда вы можете занять место за стойкой, чтобы посмотреть, как повара готовят ваш ужин и насладиться устрицами за 1,50 доллара.

Крабовый суп She

Похожий на биск из лобстеров Новой Англии, этот классический суп из Священного города готовится из крабовой икры, атлантического краба, сухого хереса и густого молока или сливок. Найдите этот сливочный, слегка сладковатый южный деликатес в 82 Queen в историческом районе Чарльстона.

Курица и Вафли

В закусочной Early Bird Diner в Уэст-Эшли в течение всего дня подают завтрак, включающий одни из лучших в городе цыплят и вафли. Их жареная курица с орехами пекан укрыта корицейвафли и с сиропом и медовой горчицей для идеального пикантно-сладкого сочетания. Мы обещаем, что ожидание того стоит.

Мясо и Три на Кухне Берты

Вы почувствуете себя как дома в семейном, вдохновленном душой месте Bertha's Kitchen в Северном Чарльстоне. Удостоенный наград ресторан James Beard специализируется на мясных блюдах в южном стиле и трех блюдах, приготовленных в стиле столовой. На ваш выбор жареный цыпленок, жареные свиные отбивные, бычьи хвосты, тушеная бамия, макароны с сыром, листовая капуста и белый рис. Все это подается с ломтиком кукурузного хлеба и сладким чаем или таким же сладким лимонадом.

Ролл с лобстером

167 Raw, импортированный из Нантакета с аванпостом в Чарльстоне на Ист-Бэй-стрит, предлагает одни из лучших в городе морепродуктов, в том числе крудо, моллюсков, сырых моллюсков и устриц. Но настоящая звезда - это ролл с лобстером: свежие кусочки новоанглийского лобстера, брошенные в соус айоли, посыпанные нарезанным зеленым луком и завернутые в поджаренную булочку с маслом. Подается с картофельными чипсами.

Окономияки

Кулинарная сцена Чарльстона – это не только жареная и разбитая южная классика. Показательный пример: Xiao Bao Biscuit, заведение азиатской кухни на Ратледж-авеню. Наряду с Pad Kraw Pow, рыбным карри и другими небольшими тарелками в ресторане подают вкусные окономияки. Этот блин в японском стиле готовится из хрустящей капусты, капусты и зеленого лука, а сверху приправлены шрирачей и майонезом. Добавьте яйцо или бекон по 2 доллара за штуку или «свинину».конфеты» (вспомните изысканные кусочки бекона) за 1 доллар.

чесночные крабы

Ищете свежие морепродукты? Нет ничего лучше, чем чесночные крабы в Nana's Seafood & Soul. Проверьте наличие мест в ленте ресторана в Instagram и встаньте в очередь, пока они не закончились!

Boy Boy с жареными зелеными помидорами

Наполненный жареными зелеными помидорами и домашним сыром с перцем поверх толстого французского хлеба, po' boy в The Glass Onion в районе Уэст-Эшли сочетает в себе все лучшее из южных ингредиентов для совершенно современной классики.

Шампанское и икра

Хотите разориться? Отправляйтесь в Camellias в отеле Bennett на площади Фрэнсиса Мариона. Дизайн розового ресторана в форме яйца был вдохновлен шкатулками для драгоценностей Фаберже. Это идеальное место, чтобы выпить коктейль с шампанским, отведать икры, домашние торты и пирожные, а также другие декадентские угощения.