15 лучших блюд, которые стоит попробовать на Барбадосе

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:50

Хотя Барбадос известен во всем мире своим совершенным ромом, кулинарное мастерство острова нельзя упускать из виду. Баджская кухня, как известно, привносит свой уникальный вкус в традиционную карибскую классику, будь то хлеб из маниоки, жареные раковины или макароны с сыром, чтобы создать неповторимый вкусовой профиль. Кулинарные предложения страны отражают разнообразное сочетание влияний, от Европы до Азии и лучших блюд США, и наши рекомендации по лучшим блюдам, которые стоит попробовать при посещении острова, столь же эклектичны. От запеченного макаронного пирога до морского ежа, от плодов хлебного дерева до дельфина (которого вы, возможно, знаете как махи-махи), мы собрали 15 блюд, которые вы должны попробовать, посетив этот райский остров в Вест-Индии.

Летучая рыба

Летучая рыба является эмблемой острова Барбадос и является культовым национальным блюдом, которое посетители должны попробовать хотя бы раз во время отпуска. Однако сделать это будет нетрудно, так как некоторые разновидности морепродуктов подаются почти в каждом ресторане на острове, будь то пляжная лачуга или заведение изысканной кухни. К слову о первом (и втором): заядлым гурманам рекомендуем записаться на гастрономический тур впопробовать разнообразные национальные блюда. Тур «Косички и хлебное дерево», тур «Ликриш» и гастрономический тур «Лик-де-боул» предлагают увлекательные экскурсии во вкусы и запахи баджанской кухни и столовой. Их привлекательность не ограничивается только теми, у кого изысканная палитра - гости также уйдут с более глубоким пониманием культуры и наследия острова.

Ку-ку

Визитной карточкой баджанской кухни является ку-ку, приготовленный из бамии и кукурузной муки. Для непосвященных вкус ку-ку чем-то похож на поленту или крупу. Однако блюдо бесконечно вкуснее в сочетании с его летающим (или, скажем, плавающим?) аналогом; Ку-ку, подаваемый вместе с летучей рыбой, является половиной национального блюда Барбадоса. Поэтому обязательно закажите классическую комбинацию перед вылетом домой, чтобы ощутить самый чистый вкус Барбадоса.

Косички

Еще одно популярное баджанское блюдо, косички, изменит представление о уличном мясе для городских жителей, которые представляют себе гироскоп или колбасу. Косички в этом сценарии не являются отсылкой к популярной прическе, а отсылкой к азиатскому влиянию на кухню Карибского острова. Хрустящие косички могут быть в моде в Таиланде, но косички, приготовленные на гриле, стали сенсацией на Барбадосе. Вы найдете угощение везде, где подают быстрые закуски, от городских улиц Бриджтауна до пляжных лачуг на западном побережье острова. Косички особенно популярны во время фестивального сезона, но вы ненужно дождаться праздника, чтобы насладиться этой классикой баджана. Следите за любыми уличными торговцами и держите нос наготове к запаху соленой свинины.

Соус

Любимый ингредиент Барбадоса, соус, по сути, представляет собой маринованную свинину, но иногда его готовят из курицы или говядины. В некоторых частях мира вы также можете услышать, как его называют головным сыром. Пудинг и соус - это излюбленное сочетание продуктов для души, которое выглядит как десерт, но на самом деле это пикантная еда. Подойдите к одному из столов для пикника в таверне Bay в заливе Мартинс, чтобы попробовать некоторые действительно аутентичные порции этого излюбленного баджанского блюда. (Bay Tavern известен тем, что предлагает одни из лучших домашних блюд на острове, а обстановка с видом на Атлантический океан в приходе Сент-Джон тоже не так уж и плоха.)

Махи-Махи

Вы можете быть сбиты с толку, услышав о блюде, описанном как «дельфин», но путешественники не должны пугаться: «Дельфин» - это прозвище Баджана для гораздо менее спорного основного продукта из морепродуктов, известного как махи-махи. Где лучше всего заказать это блюдо на Барбадосе? Oistins Fish Fry, конечно же. Fish Fry проводится каждую пятницу вечером на рынке Oistins Market - приходите пораньше, чтобы занять место в кафе Angela’s Café или Pat’s Place, двух самых популярных заведениях на рынке. Хотя, где бы вы ни заказали морепродукты на рынке в тот вечер, вы обязательно останетесь довольны. (Но не забудьте оставить немного места для рома - вам понадобится жидкое мужество, прежде чем присоединиться к местным жителям и туристам длянемного танцев под луной потом.)

Морские яйца

Для более экзотического вкуса Карибского моря посетителям предлагается заказать морские яйца, вид морского ежа, который обитает на глубине 20 футов под поверхностью окружающих вод. Хотя когда-то их было гораздо больше на Барбадосе, их все еще можно найти замаскированными в зарослях водорослей и на мелководных рифах Карибского моря - до тех пор, пока они, конечно, не окажутся на вашей тарелке..

Лобстер

Омар на Барбадосе знаком только по названию. Карибский омар отличается от новоанглийского сорта, популярного на всем восточном побережье, не только способом его приготовления, но и биологией. У тропического рачка нет когтей, но вы не будете возражать против потери, когда попробуете вкусное блюдо, которое обычно подают нарезанным и приготовленным на гриле.

Черный торт

Забудьте о старом добром ромовом пироге. Почему бы не попробовать традиционный черный пирог во время вашего следующего визита на Барбадос? В то время как первый является основным продуктом на всем Карибском архипелаге, черный пирог является фирменным блюдом на острове (и его вкус в немалой степени благодаря легендарному мастерству острова, когда дело доходит до рома). Читателям со слюноотделением, желающим воссоздать это дома, достаточно найти немного чернослива и сушеных вишен, горсть изюма и каплю баджанского рома, чтобы приготовить десерт для себя. Тем не менее, ничто не сравнится с восхитительным вкусом, который ждет вас, когда вы попробуетеблюдо в естественной среде на востоке Карибского моря.

Рис с горохом

Классика на Барбадосе и во всем Карибском бассейне. Посетители были бы упущением, если бы не включили гарнир из риса и гороха в качестве дополнения к одному из выбранных ими блюд. Однако в таком преднамеренном выборе нет необходимости, так как тарелка часто сопровождает основное блюдо в ресторанах по всему Барбадосу.

Пирог с макаронами

Запеченные макароны с сыром - популярное блюдо на Карибах, особенно на Багамах, и Барбадос не исключение. Как и в большинстве случаев в жизни, пироговая версия этого фаворита с высоким содержанием углеводов - лучшая итерация. Не доверяете нам? Закажите дегустацию и убедитесь сами.

Продолжить до 11 из 15 ниже. >

Раковина

Еще одна карибская классика, раковина очень популярна на острове Барбадос и предлагается в различных вариантах меню по всему острову. Если вы выберете оладьи из раковины, треснутую раковину или суп из раковины, трудно ошибиться, заказав такое островное блюдо.

Продолжить до 12 из 15 ниже. >

Bajan Fishcake

Возможно, вы уже пробовали рыбные котлеты, но будьте уверены, что рыбные котлеты Bajan уникальны для острова Барбадос. В чем основное отличие баджанского рыбного пирога от обычного рыбного пирога? Все дело в приправах - специях и травах, которые используются в тесте для приготовления жареной во фритюре смеси.свой неповторимый вкус и запах. Если вы хотите по-настоящему окунуться в местную атмосферу, подумайте о том, чтобы окунуть лакомство в соус из острого перца, чтобы добавить ему остроты.

Продолжить до 13 из 15 ниже. >

Пелау

Хотя пелау родом из Тринидада, Барбадос с годами принял фирменное блюдо своего южного соседа как свое собственное. Рецепт в одном горшке, состоящий из голубиного гороха, риса, мяса (обычно курицы) и кокосового молока, является торговой маркой баджанской домашней кухни на кухнях по всему острову. Точно так же его можно найти в меню многих ресторанов и кафе по всему Барбадосу. Закажите сытную порцию на ужин, чтобы ощутить настоящий вкус Вест-Индии.

Продолжить до 14 из 15 ниже. >

Хлебное дерево

Плод хлебного дерева, крахмалистый фрукт (отсюда и название), используется в бесконечном множестве рецептов на Барбадосе и за его пределами. Хотя хлебное дерево родом из южной части Тихого океана, вкус теперь неизгладимо сочетается с Вест-Индией. Мы рекомендуем заказать маринованные плоды хлебного дерева с пудингом и соусом, чтобы отведать настоящую баджанскую еду.

Продолжить до 15 из 15 ниже. >

маниока

Маниока - карибский кустарник с крахмалистым и калорийным корнем. Он используется во множестве блюд на Барбадосе и в Вест-Индии в целом. Будь то приготовленная на пару маниока, пирог из маниоки или хлеб из маниоки, есть бесконечный выбор того, как это блюдо следует употреблять, хотя мы, конечно же, рекомендуем пирог. В конце концов, в отпуске.