15 лучших блюд, которые стоит попробовать в Англии

2025 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 16:02

Англия иногда пользуется плохой репутацией из-за своих кулинарных предложений, но в стране полно восхитительных ресторанов, от классических пабов до инновационной мировой кухни. Есть несколько традиционных британских блюд, которые стоит попробовать в путешествии по Англии, многие из которых доступны в каждом городском пабе. Так что, хотите ли вы попробовать лучшую рыбу с жареным картофелем или отведать кусочек бисквита Виктория во время послеобеденного чая, здесь найдется вкус на любой вкус. От говядины Веллингтон до пирожков по-корнуоллски - вот лучшие блюда, которые стоит попробовать в Англии.

Фиш энд Чипс

Если и есть одно блюдо, которое вы обязательно должны попробовать в Англии, так это рыба с жареным картофелем. Классическое блюдо, состоящее из обжаренной в кляре рыбы и жирного картофеля фри, очень вкусное и сытное. Его часто сопровождает пюреобразный горох, который многим нравится, и вам следует искать это блюдо в прибрежных городах за самой свежей рыбой. Некоторые из лучших рыбных блюд с жареным картофелем можно найти в приморском городе Уитби в Королевском рыболовстве, а тем, кто посещает Лондон, следует отправиться в историческое место Poppie's Fish & Chips, в котором есть три разныхместоположения.

Полный английский завтрак

Полный английский завтрак состоит из бекона, яичницы-глазуньи, колбасы, грибов, печеных бобов, тостов и помидоров на гриле, а также черного пудинга. Его всегда подают с кофе или чаем, и это очень сытное блюдо - хороший способ начать день осмотра достопримечательностей. Многие рестораны также предлагают вегетарианские или веганские версии. Чтобы отведать самые традиционные блюда, отправляйтесь в кафе Regency в Лондоне, открытое с 1946 года. Или отправляйтесь в Trof в Манчестере, где вы не останетесь голодными.

Шотландское яйцо

Яйцо по-шотландски, вареное яйцо, завернутое в колбасу, обваленное в панировочных сухарях и обжаренное во фритюре (или запеченное), станет вкусной закуской или угощением в пабе. Яйца часто подают холодными, хотя многие закусочные могут подогреть их, если вы попросите. Лучшие шотландские яйца можно найти в элитных гастропабах, таких как Hinds Head в Брее или Harwood Arms в Лондоне, хотя на многих рынках под открытым небом также есть хорошие яйца. Ищите яйца Finest Fayre Scotch Eggs на лондонском рынке Бродвей или рынок Гринвич.

Говядина Веллингтон

Любителям стейков стоит заказать говядину Веллингтон во время посещения Англии. Шикарное блюдо, которое, как известно, очень сложно приготовить, состоит из стейка из филе, покрытого паштетом и дюкселем, завернутого в слоеное тесто и запеченного. Это чрезвычайно снисходительно иочень вкусно. Такое блюдо можно найти в элитных традиционных ресторанах, но самое лучшее - в Simpson's на Стрэнде в Лондоне. Британская закусочная существует с 1828 года, что делает ее идеальным местом, чтобы попробовать классическую говядину по-веллингтонски.

Сконе

Сконы обычно подают со взбитыми сливками и джемом как часть традиционного послеобеденного чая или чая со сливками. Они в меньшей степени являются продуктом завтрака, а скорее приятным лакомством (и это большой спор о том, что идет первым - сливки или джем). Вы можете найти булочки практически везде, где подают чай, а также в большинстве продуктовых магазинов и пекарен. Тем не менее, некоторые из самых восхитительных можно найти в чайных собственности Национального фонда, таких как особняк Баддесли Клинтон и Дом и сады Годдарда в Северном Йоркшире..

Липкий ирисовый пудинг

Липкий ирисовый пудинг - один из любимых десертов в Англии, и на то есть веская причина. Сделанный из бисквита и нарезанных фиников и покрытый соусом из ириски, это одно из тех угощений, которое приходит на ум в любое время года. Его часто подают с ванильным заварным кремом или шариком мороженого, и многие рестораны и пабы включают его в свое меню десертов. Картмел, деревня в Камбрии, утверждает, что является родиной липких ирисок, а магазин Cartmel Village - хорошее место, чтобы начать свое путешествие в мир восхитительного сладкого блюда.

Bangers and Mash

Несмотря на кажущееся непристойным название, сосиски и пюре - довольно низкое качество.ключевой пункт меню в Англии. Сосиски - это сосиски с использованием камберленда, а пюре - картофельное пюре с соусом. Это обычное блюдо в большинстве пабов, хотя иногда вы можете найти более дорогие варианты в некоторых шикарных ресторанах. За сытной порцией отправляйтесь в лондонский ресторан Mother Mash, где подают картофельное пюре с несколькими видами сосисок и соусами.

Бисквитный торт Виктория

Во всех хороших чайных подают кусочки бисквитного торта «Виктория», названного в честь королевы Виктории. Это легкий летний десерт из двух бисквитов, прослоенных джемом и свежими взбитыми сливками. Некоторые пекари также добавляют в центр фрукты, такие как клубника или малина, прежде чем посыпать торт сахарной пудрой. Отправляйтесь на север в одну из чайных Йорка, чтобы насладиться кусочком чая вместе с чашкой чая. Попробуйте Vanilla Cafe или Betty's Cafe.

Валлийский Rarebit

Не позволяйте имени сбить вас с толку. Валлийский раритет - это, по сути, жареный на гриле открытый сыр, хотя во вкусе есть несколько отличий. Традиционная версия блюда, история которой насчитывает несколько столетий, включает в себя острый соус на основе сыра, который подают на тостах. Сочащийся соус готовится из вустерширского соуса и горчицы, что придает ему легкий привкус. Его можно найти в большинстве пабов и в стартовом меню в более хороших ресторанах, а некоторые повара смешивают вещи, добавляя мясо в блюдо (которое обычно является вегетарианским). особенновкусную версию можно найти в баре и ресторане St. John в Лондоне.

Воскресное жаркое

В Англии принято собираться всей семьей за сытным воскресным обедом. Это известно как воскресное жаркое, потому что почти все на тарелке было зажарено в духовке. Классическое воскресное жаркое включает мясо (часто говядину), овощи, жареный картофель, йоркширский пудинг и ложку соуса. Меню воскресного обеда распространено в каждом пабе, как и во многих других ресторанах, и часто есть несколько предложений, от говядины до курицы и вегетарианского жаркого с орехами. Попробуйте Roth Ball & Grill в Сомерсете или Хоксмур в Манчестере и Лондоне или спросите у местных жителей, какое местечко они любят поблизости.

Продолжить до 11 из 15 ниже. >

Торт Экклс

Торт Eccles, небольшая выпечка, похожая на оборот, был назван в честь Eccles, части Большого Манчестера, хотя его можно найти по всей Англии. Многовековая выпечка часто продается в пекарнях, особенно в Манчестере и Ланкашире. Он включает в себя слоеное тесто с начинкой из токов, и, несмотря на то, что это сладкое тесто, торт Эклс традиционно едят с ланкаширским сыром. Вы можете найти их в различных пекарнях, но за оригинальной версией отправляйтесь в Манчестер. Побалуйте себя несколькими мини-пирожными за послеобеденным чаем в ресторане Mamucium в центре Манчестера или осмотрите ряды местного продуктового магазина.

Продолжить до 12 из 15 ниже. >

Итон Месс

Традиционный Итонский беспорядок может выглядеть как беспорядок, но три его ингредиента создают восхитительный летний десерт. Итонское месиво, приготовленное из клубники, безе и взбитых сливок, предположительно возникло в Итонском колледже в 19 веке (хотя его происхождение не совсем ясно). Обычно он появляется в десертных меню ресторанов летом, когда сезон клубники, и вам не нужно идти в обеденные залы Итона, чтобы найти его. Если вы хотите попробовать сладкое блюдо в Итоне, расположенном недалеко от Виндзора, отправляйтесь в ресторан с метким названием The Eaton Mess.

Продолжить до 13 из 15 ниже. >

Пастуший пирог

Слои бараньего фарша, овощей и картофельного пюре дополняют пастуший пирог, который не следует путать с домашним пирогом, в котором вместо баранины есть говядина. Это деревенское сытное блюдо, которое можно подавать как в хрустящем тесте для пирога, так и без него. Это основное блюдо в пабах, но несколько шеф-поваров более дорогих ресторанов создали более высококлассные варианты этого блюда. Вариант в The Ivy очень популярен, а в столовой Holborn в Лондоне подают новаторские варианты пирогов, в том числе пирог с бараниной с карри.

Продолжить до 14 из 15 ниже. >

Корниш Пасти

Названный в честь своего происхождения в Корнуолле, традиционный корнуоллский пирог представляет собой пикантную запеченную выпечку с начинкой из говядины, картофеля, лука и брюквы. Есть много спин-оффов оригинала, в том числевегетарианские версии, а пирожные - легкий обед или перекус на ходу. Вы, очевидно, захотите отправиться к источнику в Корнуолле, чтобы найти лучшие, и многочисленные пекарни продают различные варианты пасты. Несколько местных фаворитов включают пекарню St. Ives, пекарню Chough и магазин Pasty Shop..

Продолжить до 15 из 15 ниже. >

Бекон Батти

Известный как бутерброд с беконом и рулет с беконом, английский вариант сэндвича с беконом очень прост. Батти с беконом подается на белой булочке или белом хлебе с жареным беконом и приправой, такой как кетчуп, коричневый соус или майонез. Не ожидайте от сэндвича чего-то другого, хотя более современные рестораны могут добавить яичницу или немного сыра. В Англии есть много хороших блюд, но для чего-то более необычного отправляйтесь в индийский ресторан Dishoom, в котором есть версия, приготовленная из наана и томатного варенья с перцем чили. Есть аванпосты в Лондоне и Манчестере.