Лучшие блюда, которые стоит попробовать в Лос-Анджелесе

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:49

Проще говоря, Лос-Анджелес - фантастическое место, где можно поесть. Более 20 000 ресторанов в городе предлагают все виды кухни, фьюжн и кулинарные направления, которые только можно вообразить. Попробовать следующие 15 продуктов и напитков - неотъемлемая часть любого маршрута по Лос-Анджелесу. это один из лучших и самых аутентичных способов узнать, что такое город и разные люди, которые его населяют. На самом деле, если вы не знаете разницы между опасной собакой и собакой Плутом, прежде чем уйти, вы вообще были здесь?

Тако

Ни одно блюдо не является более представительным для Южной Калифорнии, чем тако. Вы можете получить их быстро или причудливо; на завтрак, обед или ужин; Cal-Mex или азиатский фьюжн; с мясом или без него (сладкий картофель Guerilla с фетой и жареной кукурузой мирно соседствует с тако со свиным террином); мягкие или хрустящие; и в ресторане, из фургона с едой или на фермерском рынке. Представлены практически все регионы Мексики: Баха (рыба в кляре), Халиско (сейчас особенно популярна сцена с тушеной биррией!), Сонора (карне асада с мучными лепешками) и Оахака (все кроты). Поскольку нет одного тако, который мог бы править всеми, вы можете также просмотреть наш список лучших тако.

Французский дип

Несмотря на свой галльский эпитет, этот бутерброд, обычно приготовленный из тонко нарезанного ростбифа с высокой стопкой, мягкой французской булочки и чана с горячим соусом au jus, родом из Анджелено. Тем не менее, личность его биологического родителя является предметом споров на протяжении десятилетий. Две закусочные в центре города, Филипп и Коул, заявляют, что он принадлежит им, и оба связывают несчастный случай в начале 1900-х годов с его изобретением. Местные жители обычно выбирают гарнир, но и те, и другие готовят качественные самми классического и модифицированного сортов (используя другие виды мяса или добавляя сыр).

Корейское барбекю

Приходи голодным; уходи с мясным потом! Это могло бы также быть неофициальным девизом многих дымящихся горячих барбекю, найденных в корейском квартале, где проживает большая часть корейского населения за пределами Южной Кореи. Соберитесь вокруг гриля на столе, щедро попробуйте из мисок банчан (гарниры, которые можно есть сколько угодно, в основном из маринованных ферментированных овощей), а затем насладитесь любыми прекрасными кусками мяса или морепродуктов, которые плавают на вашей лодке. Новичкам стоит начать с маринованных в сладком соусе кальби (короткие ребрышки) или булгоги (говядина), а любители приключений могут отважиться на такие блюда, как бычий кишечник или коровий желудок. Запейте все это соджу (рисовым спиртом). Есть, казалось бы, бесконечное количество мест, где можно перекусить сеульской едой, так что начните с этих 11 шипящих стойких приверженцев, включая Кан Хо-дон Пэкчжон и барбекю Парка.

Пончик Клубничный Пончик

От веганских предложений в fonuts и алкогольных творений Blue Star до знаменитых Trejo’s - каждый найдет по пончику.палитра. Но один возвышается над всеми как обязательное лакомство: клубничный пончик из The Donut Man. Выдерживая движение к оригиналу Glendora, стоит вонзить зубы в теплые приподнятые круглые лепешки, разрезанные пополам и фаршированные местными ягодами, покрытыми глазурью. (Вы можете избежать драйва, отправившись на недавно открывшийся Центральный рынок в центре города.) Когда сезон клубники не в сезон (с середины лета до начала зимы), вместо этого выбирайте персик или тыкву.

Пицца с копченым лососем

Стремительный взлет Вольфганга Пака начался, когда он открыл первый ресторан Spago на Сансет-Стрип в 1982 году. Легенда гласит, что вскоре после этого знаменитый шеф-повар австрийского происхождения создал одно из своих фирменных блюд - пиццу с копченым лососем и икрой. со сметаной из укропа, красным луком и чесночным маслом - когда Джоан Коллинз попросила лосось, и он понял, что у него закончились рогалики. Его не всегда есть в меню флагмана Пака (сейчас в Беверли-Хиллз), но завсегдатаи знают, что его всегда можно заказать. И есть ли что-нибудь, что заставит вас почувствовать себя более богатым и знаменитым, чем заказ чего-нибудь вкусненького вне меню со своего места в залитом солнцем патио?

Бургер и картофель фри в зверином стиле

Несмотря на вечную очередь, поесть в In-N-Out Burger - одно из любимых развлечений калифорнийцев. И в отличие от McDonald’s и Carl’s Jr., которые тоже начинались в Золотом штате, найти эту сеть быстрого питания можно только на Западе. Посетите точную копию крошечного (10 квадратных футов) оригинального места в парке Болдуин, котороеоткрылся в 1948 году. Через тринадцать лет после открытия они начали предлагать гамбургеры в стиле животных. Котлета из говядины, приготовленная с горчицей, украшена листьями салата, помидорами, солеными огурцами, жареным луком и секретной пастой. Вы также можете угостить картофель фри этим популярным грязным средством.

Курица и Вафли

Сочетание хрустящего жареного цыпленка и сладких вафель с маслом может показаться странным, но оно всегда попадает в точку, ищете ли вы удобную еду, поздний ужин, средство от похмелья или поздний завтрак. Место, где можно попробовать это, - Roscoe’s House of Chicken N Waffles. Первоначальная голливудская локация была жаркой и переворотом с тех пор, как уроженец Гарлема Херб Хадсон открыл ее в 1975 году, и теперь сеть из шести аванпостов постоянно пингуется в поп-культуре. Даже если ни один из его знаменитых поклонников - у президента Обамы даже есть тарелка, названная в его честь - не находится в доме, наблюдение за людьми завораживает.

Шлюха

Лос-Анжелес - это крупный город, где можно позавтракать, поэтому здесь нет недостатка в местах, где можно позавтракать. Один из самых горячих посетителей утра - Eggslut, где бутерброды такие же вкусные, как и дерзкое название, благодаря яйцам без клетки, домашним сосискам, обжаренным вагю и теплым булочкам бриошь. Slut, вареное яйцо и картофельное пюре, приготовленное в стеклянной банке, посыпано серой солью и зеленым луком и подается с ломтиками багета. И теперь, когда есть четыре места (центр города, Западный Лос-Анджелес, Глендейл и Венеция), очереди уже не такие ужасные, как раньше.

Dodger And Danger Dogs

Создано первыми концессиями стадионаВ год открытия стадиона «Доджер» (1962) «Доджер-пёс» почти так же любим, как и бейсбольная команда. (Серьезно, на бейсбольном стадионе есть даже статуя одного из них.) Классический вариант - жареный фермер Джон длиной в фут с каплей кетчупа и / или горчицы Морхаус. Если вы чувствуете себя дерзко, попробуйте такие варианты, как Doyer Dog (халапеньо, сыр начо и сальса), frito pie dog или LA Extreme. Danger Dog, который отдает дань уважения уличной еде Лос-Анджелеса, представляет собой завернутые в бекон сосиски, приготовленные на противне-гриле, покрытые жареным перцем и луком, а сверху покрытые майонезом, горчицей, кетчупом и целым поблано. Можно найти за пределами концертов, спортивных мероприятий, туристических достопримечательностей, баров и парков. Попробуйте эту пьянящую традицию на свой страх и риск.

Нэшвиллская острая курица

Лос-Анджелес не может присвоить себе это блюдо, как следует из названия, но его посетители в восторге от этой тенденции. Обычно в сопровождении белого хлеба и соленых огурцов посетители выбирают способ доставки (т. е. крылышки, бедра, тендеры, сандос) и уровень жара от нуля до «не чувствую твоего лица». Лучшие места, где можно попробовать эту птицу, - это Howlin’ Rays и Hotville Chicken, новый ресторан Baldwin Hills, которым управляет Ким Принс, чей двоюродный двоюродный дедушка положил начало движению в Music City в 1930-х годах.

Крестная мать

После того, как вы съедите одну из этих плохих девчонок в Bay Cities Italian Deli & Bakery, вы больше никогда не будете смотреть на Jimmy John’s или Subway как раньше. Сэндвич Старого Света начинается с домашней хрустящей булочки и заканчивается тонкими ломтикамиГенуэзская салями, прошутто, мортаделла, коппакола, ветчина и сыр проволоне. Работы (майонез, горчица, итальянская заправка, лук, соленые огурцы, помидоры, салат и нарезанный перец) добавляют молнии. Совет для профессионалов: закажите онлайн, чтобы не тратить время на прилавок гастронома (выдача заказов осуществляется на противоположной стороне магазина), возьмите чипсы и напиток, а затем устройте пикник в нескольких кварталах от пляжа Санта-Моника. Только наличные/дебетовые платежи.

Салат с хрустящим рисом

Одним из самых важных имен в кулинарии Лос-Анджелеса является Джессика Кослоу, которая начала свою карьеру в кондитерском деле, а затем подавала местные, сезонные и ароматные блюда в своем ресторане Sqirl в Истсайде. Вы, вероятно, видели ее изящные тосты (в том числе с авокадо и рикоттой) с радужным джемом, кашами, полезными салатами и красочными десертами. Вы не ошибетесь ни с чем, но если вы готовы ждать (особенно в выходные дни), не пропустите хрустящий рисовый салат. Коричневый рис Kokuho Rose смешивают с мятой, кинзой, зеленым луком, лактоферментированным острым соусом и покрывают жареным яйцом. Его можно сделать веганским или с колбасой.

Cacio e Pepe Pizza

Пицца переживает такой момент в Лос-Анджелесе, что даже нью-йоркские трансплантаты теперь неохотно признаются, что наслаждаются жизнью пирога на Западном побережье. Вы не ошибетесь, выбрав любую из пиццерий из нашего списка лучших, но шеф-повар Даниэле Удити предлагает уникальный вариант пасты cacio e pepe в Pizzana в Брентвуде и Западном Голливуде. Тесто, ферментированное и расстойное в течение двух дней, сделано из закваски 64-летней выдержки, привезенной Удити.приехал из Италии. Затем добавляют крема с пармезаном, молотый черный перец, проволончино д’аджерола и моцареллу fior di latte (поставляются свежими из Италии несколько раз в неделю).

Блинчики «Красный бархат»

Завтрак в Лос-Анджелесе силен, и The Griddle on Sunset - еще одно тому доказательство. Знаменитости, туристы и любители утренней еды терпят долгое ожидание и тесные столы, чтобы получить в свои руки блины размером с их лицо с самыми разнообразными креативными вкусами. Большая часть их уличного доверия обязана декадентским блинам из красного бархата на пахте, покрытым глазурью из сливочного сыра и посыпанной сахарной пудрой. И хотя теперь вы можете купить смесь на Amazon, она никогда не сравнится с тем, что вы можете приготовить прямо с лопаточки.

Смешанный лед

The Coffee Bean & Tea Leaf для Лос-Анджелеса то же, что Starbucks для Сиэтла. Они снабжают город кофеином с 1963 года, но только 24 года спустя CBTL обрела свое истинное призвание. В 1987 году бариста из Вествуда изобрел культовый Ice Blended, замороженный раствор, в котором смешиваются кофейный экстракт, ароматизированные порошки, молоко, лед и взбитые сливки. Теперь он доступен во множестве вкусов, таких как ваниль, мокко, чай мате, гранат, черника, маття и карамель, что идеально подходит для жарких летних дней, когда вам нужно взбодриться и одновременно остыть.