Еда, которую стоит попробовать на Северной территории

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:44

Самый малонаселенный регион Австралии может быть более известен своими национальными парками, чем своей кухней, но Северная территория может удивить даже самых искушенных гурманов. От местной дичи до свежевыловленных морепродуктов лучшие блюда здесь часто подают в пабах, на рынках и в пекарнях.

В Дарвине вы найдете процветающую азиатскую кухню, а в Алис-Спрингс вы найдете модные поздние завтраки в кафе и элитные рестораны при отелях. Где бы вы ни находились в Территории, этот список лучших блюд, которые стоит попробовать, гарантирует, что вы ничего не пропустите.

Баррамунди

Также называемый азиатским морским окунем, баррамунди обитает в океанах вокруг северной Австралии. Это универсальная рыба, которую часто подают жареной, запеченной или приготовленной на гриле, и она популярна благодаря своему легкому вкусу. Особенно хорошо сочетается с ароматными белыми или легкими красными винами.

Barramundi можно поймать в Территории круглый год, но наиболее многочисленна она в марте и апреле. В Дарвине перекусите на вынос в ресторане La Beach или загляните в ресторан Crustaceans on the Wharf. В Алис-Спрингс Тали - ваш лучший выбор. Для полного опыта закажите рыбалкучартер и ловите его сами!

Quandong

Quandong является одним из самых известных продуктов дикой природы в Австралии и традиционным продуктом для многих аборигенов. Этот фрукт можно найти в засушливых и полузасушливых районах Австралии, включая центральные пустыни Северной территории. Этот фрукт также иногда называют диким персиком или пустынным персиком, и его используют для приготовления терпких джемов, чатни и пирогов.

Узнайте о цвандонге и других блюдах дикой природы в пустынном парке Элис-Спрингс и в ресторане Kungas Can Cook в Алис-Спрингс, у торговцев-аборигенов Буша в Дарвине или в ресторане Escarpment и баре и бистро Barra в Какаду.

Слива какаду

Как следует из названия, слива Какаду родом из Верхнего края. Этот маленький зеленый фрукт можно есть сырым или в виде джема, по вкусу напоминающий кислую грушу. Слива также перерабатывается в питательный порошок, так как содержит огромное количество витамина С. Хотя она была известна аборигенам на протяжении тысячелетий, только недавно она стала известна как суперпродукт во всем мире.

Вы найдете сливы Какаду в различных формах на многих рынках Дарвина, а также в магазинах Aboriginal Bush Traders. Другие популярные продукты из кустов, за которыми нужно следить в Австралии, включают пальчиковые лаймы и сливы Дэвидсона..

Грязевой краб

Со сладким, богатым мясом, грязевые крабы Северной территорииотличительный обеденный опыт. Отправляйтесь в ресторан Pee Wee's at the Point, чтобы попробовать морепродукты и полюбоваться живописными видами, или в ресторан Crustaceans, где вам предложат свежие местные крабы с чили.

Сезон крабов обычно в период с мая по декабрь, но ежедневный улов зависит от местных условий, поэтому позвоните заранее, чтобы подтвердить ежедневное меню. Если вы предпочитаете ловить крабов самостоятельно, туры на полдня доступны вокруг гавани Дарвина и устьев рек.

Крокодил

Еще одно предложение только для Дарвина, крокодилы в изобилии в верхнем конце. Мясо крокодила, которое часто сравнивают с курицей, может быть довольно жевательным при неправильном приготовлении. В Территории его подают в панировке, на шпажках или в гамбургере.

В Tim's Surf and Turf вы найдете крокодиловый шницель (раскрошенный крокодиловый хвост) и блинчики с начинкой из крокодила, а в кафе RoadKill на Mindl Beach Markets подают изысканные бургеры из крокодила, кенгуру и буйвола по вечерам в четверг и воскресенье.

Лакса

Дарвин, столица территории, известен своей мультикультурной кухней, где вы найдете все, от греческих мезедес до вьетнамского фо и корейского барбекю. Самым культовым блюдом города является лакса, острый суп с лапшой, который является одним из основных продуктов перанаканской кухни и сочетает в себе влияние Китая, Индонезии и Малайзии.

Лакса - идеальная еда для заправки на ходу, особенно на рынках деревни Парап. Здесь вы найдете местных жителей, выстроившихся в очередь за дымящейся миской лаксы Марии по субботам утром. Есть еще пара мест, претендующих на звание лучшей лаксы в Дарвине, в том числе придорожная жемчужина Laksa House и Chok's Place в центре города. Для кухни Юго-Восточной Азии в Алис-Спрингс мы рекомендуем Hanuman.

Девонширский чай

Несмотря на резко отличающийся климат, многие австралийцы балуются английскими традициями, такими как крикет, жаркое на ужин и свежеиспеченные булочки с джемом и сливками. В Англии традиционны взбитые сливки, в то время как австралийцы обычно предпочитают взбитые сливки с любым доступным домашним джемом.

Вы найдете булочки во многих кафе, пекарнях и даже в лесных лагерях на Территории. Лагерь Marksie's Stockman's Camp Tucker предлагает ужин и шоу за пределами Кэтрин. В Дарвине вы можете найти булочки в кафе Eva's Botanic Gardens или посетить Burnett House на послеобеденный чай в третье воскресенье месяца. Резиденцию в Алис-Спрингс стоит посетить.

Мясной пирог

Мясной пирог с кетчупом - это культовое австралийское блюдо, приготовленное на заправочной станции, в местной пекарне или в шикарном кафе. Сочетание говядины, соуса и выпечки может показаться простым, но оно занимает особое место в сердце Австралии, более любимое, чем любой гамбургер или хот-дог.

В Дарвине нам нравится ресторан Melissa's Take-Away, где можно быстро перекусить, и Ben's Bakehouse, предлагающий более обширное меню. В Алис-Спрингс попробуйте искомыйпосле пирога с кенгуру в пекарне или острого пирога с чили в Loveys Deli. В большинстве заведений подают перец, грибы и картофель, а также подают пироги с кетчупом или томатным соусом, как его называют местные жители.