Еда, которую стоит попробовать в Калгари

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:50

Калгари известен многими вещами, в том числе культовым ежегодным Паническим бегством и величественными Скалистыми горами. Таким образом, в городе нет недостатка в развлечениях, но его гастрономическая сцена упоминается нечасто. Этот город на западе Канады также является домом для некоторых знаковых блюд, которые стоит попробовать во время посещения.

Кровавый Цезарь

Хотя это может быть список блюд, которые стоит попробовать в Калгари, есть важный напиток, который стоит включить в список – кровавый цезарь. Если у вас не было возможности попробовать его, подумайте о цезаре как о родственнике кровавой мэри, но с большим количеством элемента умами. Говорят, что пикантный коктейль был изобретен в 1969 году менеджером ресторана Калгари Уолтером Челлом в отеле Calgary Inn (где сейчас находится Westin Calgary). Якобы Челл был вдохновлен вкусом спагетти алле вонголе (спагетти с соусом из моллюсков), когда ему пришла в голову эта идея. Ключевыми ингредиентами являются сок Clamato (томатный сок, приправленный бульоном из моллюсков), водка, вустерширский соус и соленая кайма. Напиток часто украшают стеблем сельдерея, маринованными огурцами и несколькими оливками, хотя вы можете найти эпические цезари, которые идут с декадентскими дополнениями, такими как клешни лобстера, мини-слайдеры или луковые кольца.

АльбертаГовядина

У вас не может быть списка блюд, которые можно попробовать в Калгари, без включения говядины. Альберта является ведущим производителем канадской говядины, и поэтому в провинции есть возможности получить белковую дозу в виде сочного стейка, гамбургера, грудинки, филе или любой другой говядины, которую вы любите есть. Признанный во всем мире за богатый вкус и стабильное качество, есть большая вероятность, что какую бы нарезку вы ни заказали, если это местная говядина, она будет вкусной. В Калгари нет недостатка в стейк-хаусах на любой вкус, будь то изысканное застолье или простой, но искусно приготовленный кусок стейка.

Бизон

Еще одно мясо, которое следует искать в Калгари (при условии, что вы не воздерживаетесь от животного белка), - это бизон. Крупнейшее дикое наземное млекопитающее в Северной Америке балансировало на грани исчезновения чуть более 100 лет назад, но с тех пор его популяция восстановилась благодаря различным усилиям по сохранению. Известно, что мясо бизона нежное и ароматное, хотя в нем мало жира, поэтому в большинстве случаев его следует готовить на медленном огне. Вы можете найти бизонов во многих меню в Калгари.

Мини-пончики

Многие находят пончики неотразимыми, и если вы окажетесь в Калгари с тягой к пончикам, эти маленькие пончики вас покроют. Компания представиламини-пончик в западную Канаду в 1968 году, который с тех пор стал сладким продуктом на фестивалях, ярмарках и мероприятиях, в первую очередь на Calgary Stampede. Маленькие жареные во фритюре угощения, покрытые сахаром и продаваемые пакетами, стали синонимом этого события и остаются культовой едой в провинции.

Бань Ми

Вы можете быть удивлены, увидев вьетнамское блюдо в списке продуктов, которые стоит попробовать в Калгари, но если подумать о том факте, что в Альберте проживает одно из самых больших вьетнамских жителей в Канаде (с большим числом тех, кто звонит в Калгари домой), гораздо логичнее, что в городе есть довольно много магазинов фо и бан ми. Эта обычная уличная еда в Калгари (через Вьетнам) представлена в хрустящем багете и наполнена различными видами мяса, кинзой, огурцами, луком, перцем чили и маринованными овощами.

Вареники

Из-за большого количества украинцев в Альберте легко приготовить вареники в Калгари. Эти вкусные пельмени также широко распространены в польской и русской кухне, что делает их сытным и сытным блюдом. Будь то местный ресторан, небольшой прилавок с едой на вынос или любое другое место, специализирующееся на традиционной украинской кухне, в городе есть множество вариантов вареников. Чаще всего с начинкой из картофеля или мяса и подаются вареными или жареными на сковороде, вы также можете найти вареники с начинкой из фруктов, чтобы сделать любимое блюдо более сладким.

Имбирная говядина

Говядина, возможно, уже заняла место в этом списке продуктов, которые стоит попробоватьКалгари, но имбирная говядина, культовое блюдо в городе, нуждается в отдельном упоминании. Доступное почти в каждом китайском ресторане в Калгари, блюдо было создано в 1970-х годах Джорджем Вонгом, шеф-поваром The Silver Inn. Сообщается, что он пытался создать блюдо, которое понравилось бы западным гурманам, и результат почти мгновенно стал популярным. Хотя в оригинальном рецепте не было настоящего имбиря (несмотря на название), сегодня, когда вы заказываете блюдо, оно чаще всего состоит из обжаренной во фритюре говядины, имбиря, перца, моркови и лука, которые подаются в сладком соусе на тарелке с рисом..

Табер Кукуруза

Табер, Альберта, является одним из самых солнечных регионов в Канаде и, как известно, производит очень хорошую кукурузу, сладкую и хрустящую. Но вам не нужно посещать Табер, чтобы получить его. Ароматные початки доступны в сезон на различных фермерских рынках Калгари и в продуктовых лавках. Но убедитесь, что вы покупаете настоящую кукурузу Табер, так как часть того, что продается, не является настоящей сделкой.

Гауда

Любители сыра, обратите внимание: если вы ищете вкус Калгари, чтобы взять с собой домой, почему бы не купить несколько кусочков Гауды, любезно предоставленных Sylvan Star Cheese. Компания известна своей выращенной на ферме Гауда и завоевала множество канадских наград. Но именно выдержанная гауда, также известная как гризли или старый гризли из-за ее интенсивного вкуса, наиболее известна и занимает четвертое место в мире.вкус похож на выдержанный бимстер, с нотками карамели и кристаллической текстурой.