Лучшие продукты, которые стоит попробовать в Вермонте

2025 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 16:02

Если вы направляетесь в Вермонт, вас ждет восхитительное приключение: жители Вермонта избалованы соответствующим изобилием и богатством сельскохозяйственных урожаев штата и природных ресурсов. Такие вкусы, как клен и чеддер, неразрывно связаны с Вермонтом, в то время как такие компании, как Ben &Jerry's, транслируют прогрессивное отношение Вермонта и стремление к устойчивому развитию миру далеко за пределами штата Зеленые горы. Когда вы бродите от берегов озера Шамплейн к высоким лыжным вершинам штата, обязательно побалуйте себя этими отчетливо вермонтскими блюдами и запейте их холодным вермонтским пивом.

Кленовый сироп

Те же сахарные клены, которые освещают ландшафт Вермонта, когда их листья пылают осенью, каждую весну приносят сладкий подарок. Вермонт может быть шестым наименьшим штатом по площади, но это штат номер один по производству клена в США (фактически, в 2020 году Вермонт произвел 2,2 миллиона галлонов кленового сиропа - более чем вдвое больше, чем штат Нью-Йорк, занимающий второе место)..)

Пока вы не попробуете чистый кленовый сироп, собранный в Вермонте, вы не ощутите, насколько сложным и насыщенным может быть это липкое вещество. Начните свой день с блинов или вафель с сиропом в таких заведениях, как Papa. Pete's в Беннингтоне (известный своими гигантскими блинами) или The Waffle Cabin с магазинами на многих горнолыжных курортах Вермонта. Однако не останавливайтесь на сиропе. В Вермонте все продается со вкусом клена, от мороженого в April's Maple в Ханаане до бурбона и ликеров Vermont Distillers. Ассоциация производителей сахарного тростника Vermont Maple поможет вам найти сахарные заводы по всему штату, такие как Runamok Maple, знаменитые изобретатели игристого сиропа.

Сыр Чеддер

Чеддер - далеко не единственный сыр, который производят более 50 сыроделов вдоль Сырной тропы Вермонта, но острый белый чеддер - лучший молочный продукт штата. Как и клен, чеддер вездесущ в Вермонте, и у вас будет возможность не только попробовать его, но и стать знатоком. Уникальный фермерский кооператив Cabot в Вермонте уже более двух десятилетий получает лучшие мировые награды за свой чеддер. Ферма Джаспер Хилл в Гринсборо известна своими сырами, выдержанными под землей, в том числе чеддером, выдержанным в пещере, который она производит в сотрудничестве с Cabot. Станьте свидетелем производства сыра в Grafton Village Cheese в Графтоне, Plymouth Artisan Cheese в Plymouth Notch, Shelburne Farms в Шелберне или на старейшей сыроварне Америки: Crowley Cheese в Маунт-Холли.

Яблоки семейной реликвии

Многие редкие и исторические сорта яблок, в том числе почти утерянные или забытые, выращиваются преданными своему делу садоводами Вермонта. Если вам не терпится попробовать эти старые яблоки, одно из лучших мест - фермерский рынок вСкотт Фарм Орчард в Даммерстоне, Вермонт. Помимо сохранения более 130 сортов яблок, ферма также раз в год продает реликвии яблонь. Среди более чем 120 сортов яблок, выращенных в мега-садах Champlain Orchards в Шорхэме, есть реликвии. Приезжайте в разгар сезона и оцените заботу о деревьях, которые растут здесь на 300 акрах с видом на озеро.

Мороженое Бена и Джерри

Креативный вкус и социальная сознательность сделали Ben &Jerry's историей успеха в Вермонте. Посетите фабрику компании в Уотербери, штат Вермонт, чтобы попробовать самое свежее мороженое. Вы найдете все свои любимые блюда, такие как Chunky Monkey и Phish Food, и сможете отдать дань уважения вечно увековеченным на кладбище ароматов.

Пончики с сидром

Сладкие яблочные шарики из теста являются основным продуктом питания в яблоневых садах и фермах Вермонта осенью. Они вкуснее всего, когда свежеприготовлены и запиваются холодным сидром, поэтому, чтобы получить незабываемые впечатления, отправляйтесь на завод по производству сидра Cold Hollow в Уотербери (недалеко от Ben &Jerry's). Пока вы здесь, вы можете наблюдать, как робот-пончик постоянно готовит эти вкусные угощения.

Шоколадные конфеты Lake Champlain

Каждым кусочком изысканного шоколада вы поддерживаете сохранение озера Шамплейн. Разве это не мило? Как сертифицированная корпорация B, Lake Champlain Chocolates возвращаетзащищая водоем, который пропускает его завод. Бесплатные экскурсии по фабрике позволяют наблюдать за процессом изготовления шоколада: посещение в будние дни до 14:00. для вашего лучшего шанса увидеть шоколатье на работе. Обязательно купите несколько нежных трюфелей, чтобы сразу же отведать их, а также более крепкие шоколадные батончики для транспортировки домой (если, конечно, они продержатся в поездке).

Пироги Бабушки Миллер

Вы любите соленые пироги или сладкие? Бабушка Миллер в Южном Лондондерри, штат Вермонт, предлагает вам как домашние пироги с мясом, так и невероятный набор из примерно 30 пирогов с фруктами и орехами. Кроме того, они предлагают другие выпечные блюда, такие как хрустящие мюсли и ромовый пирог с изюмом. Но вернемся к пирогам - вы найдете уникальные разновидности, такие как пастуший пирог, мясной фарш, ежевичный персик и бурбон с черным дном и орехами пекан. И если вы не можете выбрать только один, чтобы съесть его сейчас, возьмите домой несколько замороженных, неиспеченных пирогов, чтобы насладиться ими позже. Вы также найдете сладости бабушки Миллер на некоторых рынках Вермонта, но ничто не сравнится с посещением знаменитого красного амбара компании.

Хлеб на дровах

Хрустящий снаружи, нежный внутри: хлеб, приготовленный на дровах, не может не понравиться. На общественной ферме Earth Sky Time Community Farm в Манчестере, штат Вермонт, шесть дней в неделю вы можете найти свежий хлеб, в том числе безглютеновые, прямо из печи Llopis. В Элморе, штат Вермонт, фирменным блюдом Elmore Mountain Bread является выпеченный на дровах хлеб в очаге. Пекарня закрыта для публики, но вы почувствуете вкус мастерства в каждом из них.тесто на закваске или дрожжевой хлеб, который вы покупаете на местном рынке или употребляете в ресторане в районе Стоу.

Ягненок

Баранина, которую вы найдете в меню от фермы до стола в Вермонте, скорее всего, местная, полностью натуральная и выращенная на пастбищах, а это означает, что она будет одной из самых вкусных, которые вы когда-либо встречали. Это также возврат к Вермонту прошлых лет, когда миллионы овец паслись до коровьего бума. Проверьте сезонные меню в таких ресторанах, как The Kitchen Table Bistro в Ричмонде или Hen of the Wood в Уотербери и Берлингтоне, если вы жаждете красиво приготовленной баранины. Vermont Land Trust поможет вам, если вы хотите купить баранину с фермы, чтобы приготовить ее самостоятельно.