Какие традиционные блюда есть в Коста-Рике

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:28

Интересно, что поесть в Коста-Рике? Традиционные тарелки Коста-Рики часто критикуют за то, что они совершенно скучны, пресны и повторяются. К большинству приемов пищи подают простую тарелку риса и бобов, и хотя большинство костариканцев не беспокоятся об этом, говоря, что это доступно и сытно, иностранцам может показаться, что это повторение немного сложно..

Возьмите, к примеру, завтрак; большинство небольших ресторанов, известных здесь как газированные напитки, быстро настаивают на gallo pinto, который представляет собой смесь риса и черных бобов. Gallo pinto (произносится как gaiyo peen-toe) буквально переводится как «пятнистый петух» и является национальным блюдом как в Никарагуа, так и в Коста-Рике. Историки кулинарии считают, что блюдо получило свое название, потому что оно было сделано, чтобы скрыть отсутствие курицы. Хотя мясо считается основным продуктом большинства блюд, многие семьи просто не могут себе его позволить. Насыпь из риса, бобов, лука и перца в галло пегой окраске часто сопровождается яйцами, тостами, жареными бананами и, конечно же, кофе.

На обед типичным блюдом является casado, названное в честь сочетания продуктов на небольшом пространстве. Большая тарелка с едой, граничащая с избытком. Касадо может включать в себя стейк из пашины или куриную грудку и всегда подается с небольшой горкой риса и бобов.

Видите проблему? Риси бобы подают два раза в день, часто три раза на ужин. Местные жители придерживаются этой диеты изо дня в день.

Еда, которую стоит попробовать

Прежде чем вы устанете от одного и того же и отправитесь в Макдональдс, рассмотрите этот список типичных продуктов и закусок, о которых большинство костариканцев забывают вам рассказать:

Chorreadas – кукурузные оладьи с кремом из натиллы. Эти кукурузные оладьи, приготовленные путем буквального смешивания пюре из зерен кукурузы, молока и специй, а затем выливания этой чудесной смеси на сковородку, станут отличным завтраком или полдником.

Гуанабана – переводится как сметана, этот фрукт является одним из лучших для приготовления смузи. Он очень популярен в Латинской Америке и часто включается в меню в раздел батидо или смузи. Не забывайте всегда спрашивать у официанта, какие у него есть смузи, потому что иногда они не отображаются в меню. Если вы когда-нибудь будете на фруктовом рынке, попросите продавцов указать на один из них. Вам покажут что-то похожее на вытянутый арбуз с иглами.

Гуаяба - джем из гуаябы - идеальная паста для утреннего тоста. В большинстве ресторанов он должен быть. Из-за высокого содержания пектина гуаяба или гуава по-английски часто используется в конфетах и джемах. Если вам не посчастливилось встретить версию с джемом, загляните в небольшие киоски с конфетами гуаяба. Этот экзотический фрукт обещает дать вам быстрый прилив энергии, независимо от того, как вы его едите.

Севиче – если вы любите суши или морепродукты, то вамобожаю это блюдо из сырой рыбы. Севиче, который, как говорят, возник в Перу, но нашел слабое место в диетах Коста-Рики, представляет собой сырую рыбу, приготовленную в соке лайма, смешанную с рубленым луком, кинзой, перцем и, возможно, даже с небольшим количеством фрески.

Patacones – Эти жареные и разбитые бананы – очень популярная бока или закуска в Коста-Рике. Патаконы лучше всего сравнить с толстыми картофельными чипсами. Их подают с сыром, гуакамоле и соусами из фасоли.

Olla de Carne – любители говядины и тушеного мяса обожают это национальное блюдо. Он буквально переводится как «Горшок с говядиной» и содержит большие куски говядины, картофель, юкку, кукурузу, чайот (коста-риканский кабачок) и морковь. Юкка - крахмалистый корень, по вкусу очень похожий на картофель. Если вы не можете попробовать суп, по крайней мере, попробуйте найти жареную юкку. Он должен быть доступен в большинстве ресторанов Коста-Рики.

Rundon Soup - еще один вариант супа, суп из рундауна является региональным фаворитом на карибском побережье Коста-Рики. Это блюдо, названное в честь того, что повар может «проглотить» перед едой, состоит из самых разных ингредиентов, но основными являются кокосовое молоко, рыба и ямс. Это больше всего похоже на латинскую версию похлебки из моллюсков.

Arroz con Palmito – если вам не хватает риса, то это уникальная альтернатива casado. Рис с пальмито (сердцем пальмы) - восхитительная идея, в которой смешаны рис, сердцевина пальмы, сыр моцарелла, рубленый лук и другие специи.

Все эти рекомендации легко найти, но иногда их нужно запрашивать, так как они могут не отображаться наменю. Большинство костариканцев сразу же расскажут вам о своих галло пинто и касадос, но не стесняйтесь любезно попросить одно из этих других блюд. Местные жители будут впечатлены, когда вы упомянете эти другие продукты, и, скорее всего, помогут вам их найти.