10 лучших испанских блюд, которые стоит попробовать в Испании

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:15

Кочинильо Асадо (Жареный поросенок)

Кочинильо Асадо – жареный поросенок. Его жирная снаружи хрустящая корочка идеально подходит для тех, кто любит свиную кожуру, а мясо нежное и сочное.

Где попробовать Кочинильо Асадо

Сеговия славится Кочинильо Асадо.

• Подробнее о Сеговия
• Узнайте, что такое Главная достопримечательность Сеговии

Кроме того, ресторан El Botin в Мадрид является популярным местом, где можно попробовать это блюдо. El Botin - старейший ресторан в мире, любимый Эрнестом Хемингуэем, и он фигурирует в моем списке 13 лучших мадридских ресторанов, которые не опустошат банк.

Есть также отличный бар в соседней Саламанке (называемый «Дон Кочинильо», соответственно) на c/Van Dyck (на западном конце, рядом с кинотеатрами), где бокал вина и кусочек отличного Cochinillo обойдутся вам менее чем в 3€.

Ближайшими к Сеговии и Саламанке аэропортами являются Мадрид и Вальядолид.

См. также:

• Что вы должны есть в Испании: Город за городом
• Путеводитель по еде и питью в Испании Завтрак, обед, тапас, когда есть, оплачивать счет и давать ли чаевые – получите полную информацию

Пульпо а-ляГаллега (галисийский осьминог)

Pulpo a la Gallega (галисийский осьминог) - фирменное блюдо Галисии. Осьминога варят, а затем украшают паприкой, каменной солью и оливковым маслом. Вкус тонкий и безобидный, но текстура может оттолкнуть некоторых людей.

Осьминог на самом деле имеет две текстуры: внутренняя мышца слегка жевательная, а внешняя (где находятся присоски) очень скользкая.

Pulpo a la Gallega - это то же самое, что Pulpo a la Feria (или Pulpo á Feira по-галисийски). Добавление картофеля не является обязательным, хотя, когда добавляются картофель и овощи, их обычно жарят на горячей плите и называют пульпо а-ля-планча или пульпо а-ля парилья.

Хотя Галисия наиболее известна своей версией блюда гальего, на самом деле это самый популярный способ его употребления во всей Испании. Жареную версию труднее найти, ее легче попробовать новичкам в приготовлении осьминогов (менее слизистая) и, на мой взгляд, она намного вкуснее!

Подробнее о Галицкая еда.

Узнайте больше о Лучшее в Испании, включая лучшие развлечения в Испании, фестивали, которые стоит посетить, города и регионы, которые стоит посетить.

Где попробовать Pulpo a la Gallega:

В Галисия, либо в таком городе, как Сантьяго-де-Компостела или А-Корунья или в одной из красивых деревень региона.

• Что стоит посетить в Сантьяго-де-Компостела?
• Подробнее о Сантьяго-де-Компостела

Ближайшие аэропорты находятся вСантьяго-де-Компостела и Овьедо.

См. также:

• Что вы должны есть в Испании: Город за городом
• Путеводитель по еде и питью в Испании Завтрак, обед, тапас, когда есть, оплачивать счет и давать ли чаевые – получите полную информацию

Tortilla Española (Испанский омлет)

Омлет с картофелем и (обычно) луком. Иногда в нем будут креветки, грибы или кальмары, а иногда его подают с сыром сверху.

Где попробовать Tortilla Española:

Любой бар страны! Кафетерий в Испании, в баре которого нет тортильи, просто неуместен.

Тортилья обычно вегетарианская и входит в мой список лучших вегетарианских блюд в Испании.

См. также:

• Что вы должны есть в Испании: Город за городом
• Путеводитель по еде и питью в Испании Завтрак, обед, тапас, когда есть, оплачивать счет и давать ли чаевые – получите полную информацию

Хамон Иберико и Чоризо (иберийская ветчина и острая колбаса)

Ветчина - вторая религия Испании (немного позади футбола, но, вероятно, немного впереди католицизма); его ценят так же, как шампанское во Франции. Процесс выдержки иберийской ветчины - длительный процесс, который занимает пару лет. Существуют различные сорта по качеству, лучшим из которых является «pata negra» (черное копыто) или «de bellota», который производится из выращенных свиней.на желудях.

Дегустация хамона в Мадриде

Снимок выше был сделан во время Ultimate Spanish Cuisine Tour от Madrid Food Tour. Присоединяйтесь к их замечательному туру, чтобы узнать о различных сортах испанской ветчины, а также о таких фирменных блюдах Мадрида, как Cocido Madrileño и Bocadillo de Calamares.

См. также:

• Что вы должны есть в Испании: Город за городом
• Путеводитель по еде и питью в Испании Завтрак, обед, тапас, когда есть, оплачивать счет и давать ли чаевые – получите полную информацию

Gambas Ajillo (чесночные креветки)

Вкусные крупные креветки, приготовленные в оливковом масле с чесноком и острыми хлопьями чили.

Узнайте больше о Лучшее в Испании, включая лучшие развлечения в Испании, фестивали, которые стоит посетить, города и регионы, которые стоит посетить.

Рецепт:

Рецепт гамбас аджилло

См. также:

• Что вы должны есть в Испании: Город за городом
• Путеводитель по еде и питью в Испании Завтрак, обед, тапас, когда есть, оплачивать счет и давать ли чаевые – получите полную информацию

Где попробовать:

Первоначально каталонское блюдо, но его любят по всей стране. Обычен в Мадрид.

Что такое Главная достопримечательность Мадрида?

Паэлья (Испанское блюдо из риса)

Он должен был где-то появиться в этом списке, не так ли?! Паэлья является синонимом испанской кухни. Подробнее о Паэлья в Испании.

Узнайте больше о Лучшее в Испании, включая лучшие развлечения в Испании, фестивали, которые стоит посетить, города и регионы, которые стоит посетить.

Паэлью можно подавать как вегетарианское блюдо, и она входит в мой список лучших вегетарианских блюд в Испании.

Где попробовать паэлью

В Валенсия, особенно в деревне Эль Пальмар, где, как говорят, была изобретена паэлья. Вы также можете научиться готовить на Курсе испанской кулинарии в Барселоне (прямая запись).

Паэлья – это «достопримечательность», которую я выбрал для Валенсии в своей статье Достопримечательности Испании, которые обязательно нужно увидеть – город за городом.

В Валенсии есть свой аэропорт, хотя есть и аэропорт в соседнем Аликанте.

См. также:

• Что вы должны есть в Испании: Город за городом
• Путеводитель по еде и питью в Испании Завтрак, обед, тапас, когда есть, оплачивать счет и давать ли чаевые – получите полную информацию
• Происхождение слова «паэлья»

Пескадо Фрито (Жареная рыба)

Хотя это типично британское блюдо, жареную рыбу лучше всего готовят в Андалусии, а точнее в Кадисе. В Кадисе подают различные виды рыбы, а не только треску и камбалу, которые вы получаете в Великобритании. Это также очень дешево - я попросил по одной рыбе каждого вида, которую вы видите на этой картинке, и заплатил всего 5 евро!

Узнайте больше о Лучшее в Испании, включая лучшие развлечения в Испании, фестивали, которые стоит посетить, города и регионы, которые стоит посетить.

Где попробовать Pescado Frito

В Кадис, в частности, в Лас Флорес Фрейдерия на Пласа Топете/Плаза де лос Флорес. На самом деле, я выбрал это место в качестве «достопримечательности» Кадиса в моем Spain's Must-See Sights - City by City. Это также очень распространено в Малага и Гранада.

Вы можете посетить Кадис вместе с близлежащим Хересом в качестве удобной однодневной поездки из Севильи: Дневная поездка в Кадис и Херес.

Подробнее о Кадис

Ближайший к Кадису аэропорт находится в Хересе. В Севилье и Малаге также есть аэропорты.

См. также:

• Что вы должны есть в Испании: Город за городом
• Путеводитель по еде и питью в Испании Завтрак, обед, тапас, когда есть, оплачивать счет и давать ли чаевые – получите полную информацию

Гаспачо (холодный томатный суп или жидкий салат)

Часто описывается как холодный суп, я предпочитаю называть его «жидким салатом». На основе томатов, с огурцом, зеленым перцем, чесноком, оливковым маслом и солью. Летом вкусно.

Гаспачо, конечно, вегетарианский и фигурирует в моем списке лучших вегетарианских блюд в Испании.

Где попробовать гаспачо:

Везде в Андалусия

• Подробнее о Севилья
• Забронируйте Экскурсию по Андалусии, которая познакомит вас с лучшими достопримечательностями регионагорода (Гранада, Кордова и Севилья) за четыре дня.

См. также:

• Что вы должны есть в Испании: Город за городом
• Путеводитель по еде и питью в Испании Завтрак, обед, тапас, когда есть, оплачивать счет и давать ли чаевые – получите полную информацию

Queso Manchego (Испанский овечий сыр)

Твердый сыр из региона Кастилия-Ла-Манча. Сделанный из овечьего молока, он слегка соленый и часто подается с хамоном иберико (см. предыдущую страницу).

Где попробовать Queso Manchego

Везде в Испании, хотя это сделано в Кастилия-Ла-Манча.

См. также:

• Что вы должны есть в Испании: Город за городом
• Путеводитель по еде и питью в Испании Завтрак, обед, тапас, когда есть, оплачивать счет и давать ли чаевые – получите полную информацию

Patatas Bravas (жареный картофель в остром соусе)

Приблизительно такая острая, как испанская еда (хотя в некоторых действительно слабых местах вам подают соус «Тысяча островов» с паприкой и пытаются выдать его за «острый»!). Нарезанный картофель обжаривают и заливают острым томатным соусом.

Patatas Bravas также иногда подают с чесночным соусом айоли.

Где попробовать:

В любой точке Испании. К югу от Соль в Мадриде есть тапас-бар с несколькими торговыми точками под названием «Лас Бравас», где подают хороший запатентованный соус бравас.

См. также:

• Что вы должны есть в Испании: городпо городам
• Путеводитель по еде и питью в Испании Завтрак, обед, тапас, когда есть, оплачивать счет и давать ли чаевые – получите полную информацию

Перейти к 11 из 11 ниже. >

Чоризо

Чоризо - это острая колбаса, которую либо тонко нарезают и подают холодной в булочке, либо нарезают на куски и готовят в вине (аль-вино) или сидре (а-ля сидра). Иногда вам будут подавать мини-чоризо, называемые «чорситос», которые похожи на чисторру.

Где попробовать чоризо

Чоризо доступен по всей Испании, хотя, чтобы приготовить его в сидре, вы должны искать его в Астурии.

См. также:

• Что вы должны есть в Испании: Город за городом
• Путеводитель по еде и питью в Испании Завтрак, обед, тапас, когда есть, оплачивать счет и давать ли чаевые – получите полную информацию