Рестораны, отмеченные звездами Мишлен, которые стоит забронировать в Португалии

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:09

В португальском семейном ресторане легко найти хорошую и простую еду менее чем за десять евро, но не думайте, что это все, что вам предлагают.

С почти двумя дюжинами ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, разбросанных по всей стране (и даже на островах в Средней Атлантике), исключительные гастрономические впечатления очень доступны, часто по ценам, заметно ниже, чем аналогичные рестораны в других местах. мир.

Вот восемь аппетитных вариантов на выбор.

Локо

С упором на использование самых свежих органических местных продуктов меню Loco меняется в зависимости от сезона. Есть только два варианта меню для посетителей на выбор: меньшее меню Discover (с 14 «моментами») и полное меню LOCO с минимум 18 моментами.

Расположенный в районе Эштрела, сразу за базиликой и садами, характерными для этой части Лиссабона, элегантный и современный ресторан. В нем есть большая карта вин (в паре или без), дополняющая ассортимент блюд Португалии, Азорских островов и Мадейры.

Недавнее дополнение: Loco впервые получил звезду Мишлен в 2017 году.

Бельканто

Только шесть ресторанов в Португалии были удостоены заветной второй звезды Мишлен, а шеф-повар Хосе АвилесБельканто - один из них.

Удачно расположенное в туристическом районе Шиаду в Лиссабоне, это маленькое уютное заведение имеет всего десять столиков, поэтому вам нужно бронировать места заблаговременно до поездки, чтобы быть уверенным в бронировании. Вы можете добиться отмены бронирования в последнюю минуту, но определенно не рассчитывайте на это!

Хотя вы можете выбирать из меню a la carte, вам лучше выбрать одно из трех дегустационных меню. Каждое из меню имеет свою тему и предлагает закусочной отправиться в историческое и культурное путешествие с помощью широкого ассортимента небольших блюд. Карта вин очень обширна, доступны как парные, так и отдельные бутылки.

Благодаря знающему и живому персоналу, атмосфера в Belcanto кажется более дружелюбной и менее душной, чем во многих других ресторанах высокого класса, конечно, при условии, что вам удастся занять столик!

Фейториа

Заменяя величественную архитектуру видом на набережную, Feitoria находится в устье реки Тежу в Белене, примерно в трех милях к западу от центра Лиссабона. Как и подобает его местоположению, шеф-повар Жоао Родригес уделяет большое внимание местным морепродуктам в своем дегустационном меню и выбору блюд по меню.

Варианты дегустационного меню включают современные взгляды на традиционную португальскую кухню с ароматами и текстурами, пришедшими из бывших колоний страны. Даже если вы думаете, что уже пробовали одно из блюд, оно, скорее всего, будет мало похоже на другое.

Ресторан просторный, в нем достаточно места для личной беседы, а в баре можно заказать напитки перед ужином, если вы приедете раньше времени.

Форталеза-ду-Гинчо

Оставаясь у воды, но направляясь немного дальше на запад, Форталеза-ду-Гиншу находится на скалистом утесе над пляжем Гиншу недалеко от Кашкайша. Расположенный во внушительной крепости 17-го века, которая была преобразована в пятизвездочный отель, ресторан предлагает высококачественные блюда во французском стиле с акцентом на морепродукты.

Местный шеф-повар Мигель Виейра принял на себя кухню в 2015 году, привнеся в меню сильный португальский колорит. Он предлагает дегустационное меню из четырех, пяти или шести блюд, с винными сочетаниями или без них, а также полезный набор блюд по меню на обед и ужин.

Постарайтесь занять место у окна, если можете, так как потрясающие виды на Атлантический океан являются неотъемлемой частью обеденного опыта Fortaleza do Guincho.

Йитман

Чтобы вы не думали, что отличные рестораны ограничены Лиссабоном, пришло время отправиться на север Португалии. Порту, который часто называют гастрономической столицей страны, неудивительно, что в нем почти полдюжины собственных ресторанов, отмеченных звездами Мишлен.

Yeatman получил свою первую звезду в течение года после открытия, и рецензенты Michelin быстро добавили вторую. Винный погреб на 25 000 бутылок, захватывающий вид на реку Дору и горизонт Порту, а также молодой и энергичный шеф-повар Рикардо Коста у руля - в этом впечатляющем и популярном ресторане есть что понравиться.

В основном блюда из морепродуктов, меню а ля карт нет. Вместо этого обедающиевыберите одно из трех дегустационных меню с вином, доступным в сочетании или в бутылке. Что необычно для ресторана, отмеченного звездой Мишлен, многие вина также продаются по бокалам, поэтому вы можете создавать свои собственные сочетания, если не хотите следовать тому, что рекомендует ваш сомелье.

Casa de Chá da Boa Nova

Матозиньюш, расположенный на окраине Порту, известен как столица морепродуктов страны, помешанной на морепродуктах. Учитывая это, неудивительно, что в меню Casa de Chá da Boa Nova преобладает лучшее, что может предложить Атлантика.

Шеф-повар Руи Паула высоко ценится в Португалии и ведет национальную телепередачу «МастерШеф». Он составил три очень разнообразных дегустационных меню в своем ресторане на берегу океана, великолепном здании, расположенном прямо среди песка и скал.

Есть вариант меньшего размера из трех блюд, а также два дегустационных меню из девяти блюд с такими деликатесами, как краб Матасиньюш и поросенок.

Бон Бон

Направляясь на юг страны, регион Алгарве также имеет свою долю ресторанов мирового класса. Bon Bon в Карвоейро впервые получил свою звезду в 2015 году.

Шестиугольная обеденная зона с дровяной печью является центральным элементом и вмещает до 30 гостей. Как и почти в каждом ресторане, отмеченном звездой Мишлен, бронирование столиков рекомендуется, если не обязательно.

Шеф-повар Руи Сильвестре составил интересное меню, основанное на блюдах из морепродуктов, но также включающее местные деликатесы, такие как черная свинина из Алентежу. Бон Бон предлагаетобеденное меню из трех или четырех блюд, вегетарианское/веганское меню и комплексное меню из четырех, пяти или шести блюд с винными сочетаниями.

Океан

Несмотря на название и расположение прямо на побережье с беспрепятственным видом на воду, двухзвездочный ресторан Ocean в Альпорчиньюше не ограничивается только щедротами Атлантики.

Некоторые из наиболее необычных пунктов меню на момент написания статьи включают кактусы и перепелов Алентежу, хотя, учитывая, что выбор постоянно меняется в зависимости от сезона и прихотей шеф-повара Ханса Нойнера, к тому времени все становится возможным. ты обедаешь там!

Выберите дегустационное меню из четырех или шести блюд, дополните вином или выберите свое собственное и насладитесь потрясающими видами и исключительными блюдами в ресторане Ocean.