Еда, которую стоит попробовать в Новой Зеландии

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:02

С коренными народами маори и большим количеством иммигрантов из Великобритании, Азии и островов Тихого океана современная кухня Новой Зеландии сочетает в себе аспекты многих культур. Длинная береговая линия и обширные сельскохозяйственные угодья означают, что здесь в изобилии свежие морепродукты, мясо и молочные продукты. Вот десять продуктов, которые вы должны попробовать во время путешествия по Новой Зеландии.

Зеленые мидии

Хотя мидии можно найти по всему миру, большие, вкусные мидии с зелеными раковинами уникальны для Новой Зеландии. Они считаются одним из самых устойчивых видов морепродуктов в мире и выращиваются в нескольких местах по всей стране, хотя небольшой город Хэвлок в Мальборо-Саундс объявляет себя мировой столицей зеленых мидий.. Они не нуждаются в каких-либо изысканных приготовлениях, так как их лучше есть на пару, сбрызнув лимонным соком.

Ханги

Строго говоря, ханги - это способ приготовления пищи, а не сама еда. Но если вы попросите большинство новозеландцев рассказать вам о еде маори, они упомянут ханги. Этот традиционный метод приготовления пищи маори включает в себя рытье ямы в земле и использование нагретых камней для приготовления пищи, которая помещается в яму, завернутая в фольгу. Картофель, мясо, кумара(сладкий картофель) и тыкву обычно готовят в ханги. Это не та еда, которую можно легко купить в ресторане, так как ее чаще всего готовят во время культурных или семейных встреч. Путешественники могут познакомиться с культурным представлением маори, которое очень популярно в Роторуа и Таупо.

Оладьи из мальков

Хотя мальков едят во всем мире, оладьи из мальков - очень любимое лакомство в Новой Зеландии. Мальки (неполовозрелые рыбы определенных видов) когда-то можно было найти по всей Новой Зеландии, но сельскохозяйственное загрязнение рек привело к их сокращению почти везде, кроме западного побережья Южного острова. Молодь некоторых видов весной плывет вверх по течению от моря. Мальки устанавливают сети с мелкими ячейками, чтобы выловить мелкую рыбу длиной в несколько дюймов, а затем обжаривают ее в кляре.

Мороженое

Опять же, мороженое, конечно, не уникально для Новой Зеландии, но многие поклонники мороженого согласятся, что, попробовав новозеландскую версию, трудно вернуться к чему-то другому. Поскольку Новая Зеландия так богата высококачественными молочными продуктами, мороженое, производимое здесь, имеет тенденцию быть очень сливочным и вызывать привыкание. Любимым лакомством местных жителей является hokey pokey: ванильное мороженое с хрустящими кусочками леденцов в сотах. В то время как вы можете купить хорошее мороженое по всей стране, побережье Капити к северу от Веллингтона славится своимвкусные сорта.

Фейхоа

Хотя фейхоа (произносится как "fee-jo-a" в Новой Зеландии) родом из Южной Америки, в Новой Зеландии они растут в изобилии, и многим детям киви они по вкусу напоминают лето. Несмотря на то, что в сезон их можно купить в супермаркетах, в частных садах они растут в таком изобилии, что нередко можно увидеть пакеты с ними, раздаваемые за пределами домов. Если вы никогда не пробовали его раньше, он немного похож на удлиненный зеленый инжир и имеет такое же губчатое, потрепанное качество, как инжир, с терпкостью киви. (Который, кстати, в Новой Зеландии всегда называют киви - если вы упомянете здесь киви, люди подумают, что вы говорите о птице или прозвище для людей).

Блафф Ойстерс

Еще один деликатес для любителей морепродуктов, блефовые устрицы, по мнению некоторых, являются лучшими устрицами в мире. Блафф - самая южная оконечность Южного острова Новой Зеландии, а устрицы Блаффа растут в холодных водах пролива Фово, отделяющего Южный остров от острова Стюарт. Квоты на их вылов на самом деле довольно низкие, а устрицы очень популярны во всем мире, поэтому может быть не так просто (или дешево) наесться устриц Блафф, как вы думаете.

Новозеландская баранина

Новая Зеландия страдает от множества шуток об овцах, и это потому, что там действительно много овец. Выносливые животные процветают в суровых условиях Новой Зеландии.пейзажи. Известно, что новозеландская баранина отличается высоким качеством и экспортируется по всему миру. По воскресеньям традиционно ели жареного ягненка вместе с жареными овощами. Хотя в наши дни это не так модно, поскольку вегетарианство и диеты с меньшим содержанием мяса становятся все более популярными, воскресное жаркое по-прежнему считается утешительной едой для многих новозеландцев.

Печенье АНЗАК

Biscuits - это то, что новозеландцы называют печеньем, а ANZAC означает австралийский и новозеландский армейский корпус. Основными ингредиентами этих сладостей являются овес, кокос и золотой сироп. Они получили свое название, потому что их обычно продавали на местных праздниках и рынках во время Первой мировой войны, чтобы собрать деньги на военные нужды, в то время как новозеландские и австралийские войска батальона АНЗАК сражались в Европе. Лучше всего их готовить дома или покупать свежими в пекарне, но расфасованные версии также можно найти по всей стране. Они особенно популярны ежегодно 25 апреля, в национальный праздник Дня АНЗАК.

Павлова

Павлова - это сладкий хрустящий бисквитный торт со сливками, клубникой, маракуйей и киви. Он назван в честь русской балерины начала 20-го века Анны Павловой, которая гастролировала по Новой Зеландии и Австралии в 1920-х годах. Павлова - популярное дополнение к новозеландскому рождественскому обеду и празднованию дня рождения, и она вкуснее всего, если приготовлена с любовью с нуля дома, хотя предварительно приготовленные безе, в которые вы добавляете фрукты, по-прежнему хороши на вкус и их гораздо быстрее приготовить.сделать.

Совиньон Блан

Хотя это скорее напиток, чем еда, многие из этих блюд из киви лучше всего запивать охлажденным стаканом совиньон блан. Этот сорт винограда происходит из долины Луары во Франции, но получил широкое распространение в Новой Зеландии и в настоящее время является одним из крупнейших экспортных товаров. В то время как виноград выращивают во многих местах по всей Новой Зеландии, подавляющее большинство совиньон блан производится в регионе Мальборо на вершине Южного острова, крупнейшем винодельческом регионе Новой Зеландии.