Рождественская еда в Пуэрто-Рико

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:55

На материке вы найдете типичные продукты американского Рождества, такие как фруктовый пирог, гоголь-моголь и ветчину, но в Пуэрто-Рико вы, скорее всего, встретите различные версии этих классических рождественских блюд. Следующие пуэрториканские рождественские блюда сочетают в себе тропическое и испанское влияние острова, как и пуэрториканский День Благодарения.

Если вам интересно, какие угощения будут на столе во время вашей рождественской поездки в Пуэрто-Рико, найдите минутку, чтобы ознакомиться с ингредиентами и вкусами, из которых состоят эти пуэрториканские праздничные деликатесы.

Tembleque

Tembleque, что в переводе с испанского означает «дрожащий или волнистый», представляет собой пудинг на основе кокоса, который легко и гладко ложится после сытного праздничного ужина. Сливочное и дрожащее, это пуэрториканское сладкое лакомство идеально подходит для праздников, вечеринок или в любое время, когда вам нужен особый десерт.

Tembleque готовят путем приготовления кокосового молока, соли, кукурузного крахмала, корицы и сахара. Рецепты могут включать специи, такие как гвоздика, ваниль и мускатный орех, или дополнительные ароматизаторы, такие как ром, апельсиновая вода и кокосовый крем, или могут быть украшены мятой, миндалем, фруктами, ароматизированным сиропом или шоколадной стружкой.

Лехон Асадо

Лехон, илижареный поросенок, является региональным деликатесом. Из-за того, что приготовление поросенка на вертеле занимает много времени, это, как правило, традиция выходного дня и фаворит для групповых встреч.

На Рождество целая зажаренная на вертеле свинья похожа на пуэрториканскую версию главного блюда рождественского стола, поскольку она выставлена на обозрение, с ее сочным мясом, покрытым внешним слоем жира и хрустящей кожей.

Часто какое-то время это является темой для семейных разговоров, например, с какой фермы оно пришло, какие травы и приправы использовались для его приготовления, и, как правило, самый важный вопрос: «Когда это будет готово». ?"

Пастель

Pasteles, или мясная выпечка, являются традиционной рождественской едой. Обычно они готовятся из свинины и заворачиваются в листья подорожника, что придает им праздничный вид, напоминающий завернутые подарки.

Они похожи на мексиканские тамале, но сделаны из зеленого банана или подорожника и яутии (крахмалистый клубень, выращенный на месте) в качестве масы. Они довольно трудоемки в приготовлении, поэтому встречаются только в особых случаях.

Некоторые варианты начинки могут включать птицу, свинину, говядину, оливки, каперсы, миндаль, картофель, финики, изюм или нут. Популярные приправы включают лавровый лист, лук, красный перец, томатный соус, чесночный порошок, луковый порошок и масло аннато.

Сборка типичной пастели включает в себя большой лист пергаментной бумаги, полоску бананового листа, который был нагрет на открытом огне, чтобы сделать его гибким, и немного масла аннато на листе. Затем маса кладется на банан.лист и фаршированные мясной смесью. Затем бумагу складывают и связывают кухонной нитью, чтобы сформировать пакеты. Семья нередко зарабатывает от 50 до 100 за раз

Кокито

Coquito - это эг-ног в Пуэрто-Рико. Это алкогольный напиток на основе кокоса, который сочетает в себе ром, корицу, гвоздику, кокосовое молоко, ваниль, сгущенное молоко с сахаром и яйцо. Это насыщенный сливочный напиток, и обычно почти в каждой пуэрториканской семье есть готовый стакан на Рождество.

Кокито обычно подают в рюмках или маленьких чашечках и украшают тертым мускатным орехом или корицей.

Coquitos названы в честь коки, которое является общим названием для нескольких видов маленьких лягушек, обитающих в Пуэрто-Рико. Они названы звукоподражательно в честь очень громкого брачного крика, который самцы издают ночью.