Традиционные продукты в Ирландии

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:02

Многие люди думают, что ирландская еда - это просто бесконечная вереница тушеного мяса, капусты и картофеля, но на самом деле столовая сцена может вас удивить. Туристам стоит постараться хотя бы попробовать местные деликатесы, тем более, что не каждый день выпадает возможность попробовать настоящий ирландский коддл или ольстерский фрай.

Ирландское рагу

Старое доброе ирландское рагу когда-то было типичным крестьянским блюдом, но нынешние цены в ирландских ресторанах могут отнести его к кулинарии состоятельных людей. По сути, это густая запеканка с бараниной или бараниной, луком, петрушкой и щедрой порцией картофеля. Мясо можно нарезать кубиками или измельчить, а горох и морковь могут немного оживить блюдо. В зависимости от вкуса повара, тушеное мясо также может быть как суповым, так и густым с кусочками. Хотя баранина является традиционным мясом, используемым в ирландском рагу, говядина и свинина также довольно распространены.

Полный ирландец

Также известный как «жареный завтрак» или в местном масштабе «Ольстер фри», полный ирландский завтрак будет сочетать в себе любое или все из следующих: жареные яйца или омлет, сосиски, бекон, сосиски, грибы, печеные бобы, жареные помидоры и жареный картофельный хлеб. Все в сопровожденииломтиками тостов, джемом, мармеладом, соусами и большим количеством чая или кофе. По сути, дневная норма калорий за один присест. Также известен как «сердечный приступ на блюде», но очень приятный.

Для тех, кто в дороге, рулет для завтрака, воспетый в песнях и увековеченный в экономике, может стать более быстрой альтернативой, если у вас нет времени, чтобы насладиться полноценным завтраком.

Лосось

Считающийся деликатесом в других странах, лосось был одной из самых распространенных рыб в Ирландии и основным ингредиентом ирландской кухни. Подготовка обычно включает приготовление свежего лосося в рыбном бульоне, а затем подачу с горохом и картофелем, но жареный лосось также довольно популярен, и блюда из пасты с лососем также завоевывают популярность.

Самый популярный способ полакомиться лососем в Ирландии – это просто копчение, либо на хлебе, с яичницей-болтуньей, либо просто с салатом. Дикий лосось вкуснее, но, к сожалению, стоит дороже, чем лосось, выращенный на ферме.

Устрицы

Доступны только в период с сентября по апрель, когда-то они считались едой для бедных. Устрицы были в изобилии и бесплатно на ирландском побережье, прежде чем они стали деликатесом и афродизиаком в «лучших кругах». Устрицы, которые обычно подают на льду с порцией морских водорослей, были едой без излишеств и традиционно сочетались с пинтой пива Гиннесс.

Запеченный окорок

Определенно не для беднякаблюдо, традиционная ирландская ветчина была покрыта сахаром, украшена гвоздикой, а затем запечена до хрустящей корочки снаружи и нежной внутри. Обычно к ветчине подают вареную капусту и вареный или жареный картофель. Это довольно праздничное блюдо, а не повседневное, но иногда в пабе можно найти выгодную покупку.

Ягненок

Несмотря на то, сколько ягнят и овец вы увидите, проезжая по Ирландии, их мясо может быть довольно дорогим. Лучшие части - прекрасные котлеты или традиционная баранина. Оба сопровождаются картофелем и иногда подаются с мятным соусом или желе.

Дублин Коддл

Перед тем как субботним вечером дублинцы отправятся в ресторан, вы, скорее всего, обнаружите, что они едят это распространенное блюдо. Ирландский коддл состоит из нарезанных сосисок и бекона, приготовленных вместе с луком и картофелем в говяжьем бульоне. Сытно, сытно и гарантированно послужит хорошей основой для последующих напитков.