Блюда, которые стоит попробовать в Сиднее

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:56

Сидней является синонимом морепродуктов мирового класса и сопровождающих их видов на гавань, но это еще не все, что может предложить этот космополитический город. Благодаря своему многонациональному населению, Сидней является домом для разнообразной кулинарной культуры, которая просто ждет своего знакомства.

В то время как Мельбурн славится своей пиццей, пастой и гироскопами, Сидней блистает, когда дело доходит до кухни Китая и Юго-Восточной Азии. Читайте дальше, чтобы узнать, как питаться в крупнейшем и самом удивительном гастрономическом городе Австралии.

Буш Фудс

Аборигены и жители островов Торресова пролива, которые населяли континент по крайней мере за 60 000 лет до колонизации, полагались на местные растения и животных, включая пальчатый лайм, семена акации, солончак и лимонный мирт. Местную флору и фауну называют едой из кустарников, и эти ингредиенты быстро восстанавливают популярность по всему Сиднею, появляясь в меню изысканных ресторанов, таких как Paperbark и Bennelong. Чтобы получить более полное представление о питании дикой природы, закажите тур под руководством представителей коренных народов.

Разбитое авокадо

Разбитый авокадо на тосте - культовое блюдо Сиднея для позднего завтрака, обычно сопровождаемое латте или свежевыжатой мимозой. Местный повар БиллГрейнджеру часто приписывают начало этой тенденции в 90-х, и он до сих пор присутствует в меню его одноименного кафе в Дарлингхерсте.

Для более современного взгляда посетите Cafe Rumah в Surry Hills или Bowery Lane в центре города. Просто будьте готовы к невероятной цене в большинстве горячих точек; в 2017 году тосты с авокадо стали предметом общенациональных дебатов, когда застройщик Тим Гурнер обвинил расходы миллениалов на разбитый авокадо и кофе в их неспособности купить дом.

Мясной пирог

Скромный австралийский мясной пирог может показаться простым, но идеальное сочетание говядины и теста - это гораздо больше, чем просто сумма его частей. Кафе Harry's Café de Wheels уже более 70 лет подает лучшие пироги Сиднея в девяти местах по всему городу. Закажите тигра (с гороховым пюре, картофельным пюре и соусом) для полного удовольствия.

Юм Ча

Желание пельменей на завтрак? Попробуйте ням-ча. В английском языке димсам обычно относится к небольшим порциям китайских блюд, а юм ча описывает трапезу, в которой эти блюда едят. Сиднейская ням-ча - лучшая за пределами Азии. В Хеймаркете, китайском квартале Сиднея, есть десятки отличных ресторанов, где подают димсам.

Направляйтесь в Marigold, the Eight или Palace China около 10 утра и выбирайте из невероятного количества деликатесов, доставленных к каждому столику на тележке. Yum cha буквально означает «глоток чая» на кантонском диалекте, поэтому не забудьте сопровождать свой выбор несколькими чашками.вещей.

Сидней Рок Устриц

Сиднейские устрицы, широко признанные лучшими в мире, являются деликатесом, который нельзя пропустить. Этот вид устриц является эндемиком Австралии и Новой Зеландии и обладает более сладким и сложным вкусом, чем атлантические, тихоокеанские устрицы или устрицы Кумамото. Ешьте их дюжинами, свежие или в стиле Килпатрик с беконом и вустерширским соусом.

Устричный бар Sydney Cove выходит окнами на Харбор-Бридж, а ресторан Saint Peter в Паддингтоне специализируется на блюдах из экологически чистых морепродуктов. Если вы предпочитаете чистить свои собственные, отправляйтесь на Сиднейский рыбный рынок. Креветки тоже неплохие.

Фиш энд Чипс

Поедание рыбы с жареным картофелем на пляже – это сиднейский обряд посвящения, унаследованный от гораздо более прохладного климата Англии, но почему-то все еще идеально подходящий для австралийского солнца и серфинга.

Большинство местных закусочных предлагают сносную версию рыбы в кляре, картофеля фри и соуса тар-тар, завернутых в коричневую бумагу, но мы рекомендуем Doyle's или Bottom of the Harbour для первоклассных морепродуктов. Не забывайте следить за своим обедом, иначе вы сразу же будете драться за него с чайками.

Bánh Mì

Многочисленные варианты этого вьетнамского багета в Сиднее охватывают весь диапазон от дешевых бутербродов до изысканных творений. Начинка из свинины, маринованных овощей, кинзы, чили и паштета. Свежий и пикантный вкус бань ми нужно попробовать, чтобы поверить в это.

Марриквилльская свининаРолл с витринами на внутреннем западе и на Хеймаркет является действующим чемпионом Сиднея по цене и вкусу, но жареный во фритюре фьюжн бань ми от Бау Труонга является достойным соперником.

Португальский пирог с заварным кремом

Возможно, любимая сладкая закуска жителей Сиднея, португальский пирог с заварным кремом - это богатое и полностью удовлетворяющее сочетание сливочного заварного крема, хрустящего теста и щепотки корицы. Самые аутентичные можно найти в районе Петершам, где Gloria's и Sweet Belem контролируют Маленькую Португалию Сиднея.

Джелато

Солнечная погода Сиднея круглый год означает, что это всегда хорошее время для мороженого. Gelato Messina, основанный в Дарлингхерсте в 2002 году, является гигантом городской сцены мороженого, предлагающим домашние вкусы, такие как яблочный пирог, красный апельсин и шоколадная помадка, а также еженедельные специальные предложения. Сейчас в городе есть дюжина магазинов Мессины.

Чтобы сделать что-то более сдержанное, попробуйте мороженое Cow and the Moon ручной работы в Энморе. С 2011 года этот небольшой магазин получил национальные и международные награды за такие вкусы, как клубника, бальзамический уксус и панакота, а также инжир и маскарпоне.

Тали

Тхали означает «тарелка» на хинди, имея в виду стиль питания, при котором несколько карри, соусов, овощей, риса и хлеба подаются на одном блюде. В Сиднее тхали представляет собой самый авантюрный способ попробовать индийскую еду, испытав целый мир вкуса за один раз.еда.

Совершите поездку в Billu's в Харрис-парке (часто называемом Сиднейской Маленькой Индией) за подлинными, вкусными и красивыми талисами. Ближе к городу Maya Masala - еще один отличный вариант.