10 блюд, которые стоит попробовать на Ямайке

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:56

Смелые вкусы, острые соусы и много ромового пунша, Ямайка - кулинарный центр Карибского моря. Вы можете знать Ямайку по Бобу Марли и регги или по ее великолепным пляжам с белым песком, но познакомьтесь с ее едой, и вы еще сильнее влюбитесь в этот тропический остров. Ямайская еда, от жареной курицы до жареной рыбы и сладкого хлеба, подарит хорошее настроение на весь день.

Джерк Цыпленок

Кулинарная звезда Ямайки, джерк-соус известен во всем мире своим пряным и дымным вкусом. Важнейшими ингредиентами отличного маринада для джерка являются перец шотландский (они придают потрясающий вкус), душистый перец, соль, перец, душистый перец, тимьян и чеснок. Рецепты эволюционировали и теперь включают такие ингредиенты, как кетчуп, пиво Red Stripe, апельсиновый сок, соевый соус, уксус, корицу, мускатный орех, имбирь, коричневый сахар и кленовый сироп. Вы обычно найдете соус для курицы, свинины, рыбы и креветок, но на самом деле вы можете добавить его к чему угодно! Попробуйте вяленого цыпленка или вяленого кролика в ресторане Murray’s Fish & Jerk Hut в Кларендоне.

Карри Коза

Что отличает ямайское карри от индийского или других азиатских карри, так это его острота. Коза может быть немного игривая длянекоторые вкусы, но если приготовить правильно, он должен быть нежным, сочным и отделяться от костей. Смесь лука, чеснока, перца (не забудьте перец по-шотландски) и имбиря, карри традиционно подают с картофелем или рисом и горошком. Попробуйте это блюдо в гриль-баре M10 в Кингстоне.

Кокосовый хлеб

Сделанный из муки, дрожжей и кокосового молока, вы обнаружите, что кокосовый хлеб обычно используется для бутербродов. Он слегка сладкий, его традиционно делят пополам и едят с ямайской лепешкой - ручным пирогом с мясной начинкой. Попробуйте свежие пирожки с кокосовым хлебом в пекарне Hammond’s Bakery, чтобы поесть дешево, сытно и вкусно.

Эскович Фиш

Escovitch – для настоящих любителей морепродуктов. Ямайская рыба-эскович - это целый красный окунь, приправленный и обжаренный в остро-сладком маринаде на основе перца и уксуса. Затем его украшают нарезанным соломкой болгарским перцем, морковью и луком и лучше всего подавать с хлебом или бамми (лепешка из маниоки). Попробуйте Sharkies в Runaway Bay или в ресторане и баре Quality's Sea Breeze в Негриле, чтобы попробовать это вкусное блюдо, отдыхая у моря.

Ромовый пунш

Нельзя приехать на Ямайку, не попробовав знаменитый коктейль с ромовым пуншем. Фруктовый, сладкий и цитрусовый пунш с ямайским ромом идеально подходит для лета и включает в себя местный ром, фруктовый сок (обычно ананасовый, апельсиновый, лимонный и/или лаймовый) и гренадин. Ромовый пунш можно найти где угодно на острове.

Аки и Солтфиш

Аки и соленая рыба - национальное блюдо Ямайки, и этот сладкий, соленый и сливочный завтрак, безусловно, является уникальным способом начать свой день. Обязательно попробуйте во время посещения острова соленую треску, обжаренную с вареным аки (фруктом), луком, чесноком, специями, перцем скотч-боннет и помидорами. Обычно его подают с бананами, рисом и горошком или клецками. Попробуйте сочетание аки и соленой рыбы от Tastee, в которое входят клецки, зеленый банан и бесплатный кофе или сок.

Мэнниш Уотер

Мужская вода на самом деле вовсе не вода - это козий суп, приготовленный из различных частей козы, таких как голова и ноги. Его обычно подают в особых случаях и отлично подходят для больших вечеринок и мероприятий. Интересный факт: мужская вода считается афродизиаком для мужчин. Обычно его не подают в ресторанах, но его можно найти на придорожных лотках или на местной свадьбе.

Каллалу

Полезный гарнир, каллалу принимает множество различных форм на Карибах. На Ямайке это тушеные листовые овощи (обычно амарант) вместе с помидорами, луком, тимьяном, чесноком и, как вы уже догадались, шотландским перцем. Думайте об этом как о приготовленном на пару шпинате на Ямайке, и вы найдете его практически везде.

Рис с горохом

Рис и горох - другое название риса и бобов. Сушеная красная фасоль и рис готовятся в кокосовом молоке с такими специями, как душистый перец и чеснок, и, конечно же, кабачками.капот перец для небольшого удара. Это основной гарнир на Ямайке, поэтому вы увидите его в каждом меню и с вашими любимыми блюдами. Попробуйте вяленую курицу с рисом и горохом в Scotchies в Монтего-Бей.

Подорожник

Плантаны, принадлежащие к семейству бананов, - это тропические крахмалистые фрукты, произрастающие по всему Карибскому бассейну. Ямайские плантаны обычно намазывают маслом, солью и перцем, а затем жарят и обычно подают в качестве гарнира к любому мясу или рыбе. Если хотите чего-то необычного, попробуйте пироги с бананом в Susie’s Cafe в Кингстоне.