8 продуктов, которые стоит попробовать в Макао

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:56

Из-за своей уникальной истории кухня Макао является поистине уникальной находкой. С южно-китайским, португальским и другими интернациональными влияниями кухня Макао включает в себя некоторые блюда, с которыми вы, возможно, знакомы - культовый яичный пирог, вероятно, один из них - и другие, о которых вы, вероятно, никогда не слышали. (Африканская курица, кто-нибудь?) Что бы вы ни ели, есть несколько блюд, которые каждый должен попробовать хотя бы раз, находясь в городе. От культовых яичных тарталеток до любимых блюд домашней кухни - это блюда Макао, которые нельзя пропустить.

Миндальное печенье

Вы не должны уезжать из Макао, не попробовав одно из его знаменитых миндальных печений, приготовленных из дробленого миндаля и муки из бобов мунг. В результате получается рельефное, чудесно рассыпчатое печенье, которое превосходно сочетается с кофе. Некоторые даже поставляются с пикантными или сладкими начинками, хотя новички могут захотеть придерживаться классической версии. Миндальное печенье нечасто встречается в меню ресторана, но его все же легко найти; обратите внимание на большой плетеный поднос с десятками печенья на нем. Если вы пройдете мимо пекарни Koi Kei Bakery, зайдите внутрь и попробуйте печенье, прежде чем выбрать коробку для себя и коробку для сувениров.

Торты с яйцом

Яичные пироги - еще одно культовое блюдо Макао, возможно, самое культовое. Слоеные скорлупки прессуют вручную в формочки и наполняют густым заварным кремом. Роскошный десерт прекрасен сам по себе или с чашкой кофе. Яичные пироги Макао были созданы англичанином Эндрю Стоу, который открыл магазин на Колоане, сначала открыв магазин здоровой пищи, а затем пекарню. В 1990 году Стоу испекла любимую португальскую пастис де ната, но наполнила пирог английским заварным кремом. Теперь, 30 лет спустя, яичный пирог является частью идентичности Макао и является почти обязательным блюдом для всех, кто его посещает. Хотя яичные пироги можно купить в любом уголке Макао, лучше всего их попробовать в одном из заведений Lord Stow.

Африканская курица

Используя смесь специй и методов приготовления из Китая, Португалии и африканского континента, это идеальное блюдо фьюжн. Маринованная курица украшена густым карри на основе арахиса. Африканскую курицу можно найти в большинстве ресторанов Macanese, и, хотя рецепты различаются, все они обычно включают арахисовое масло, кокосовое молоко, паприку и порошок из пяти специй. Попробуйте сами в ресторане Litoral вместе с кувшином их сангрии.

Вяленая говядина

Конечно, вяленая говядина доступна во всем мире, но вяленое мясо в Макао отличается от того, к чему вы, вероятно, привыкли. Вместо жестких полосок вяленого мяса маканское вяленое мясо получается густым,нежный и супер мясистый. Кусочки отрезаются от больших кусков вяленого мяса и бывают самых разных вкусов. Вы увидите столы, заполненные товаром, на витринах магазинов во всех популярных местах. Вы можете попробовать несколько, прежде чем выбрать свой любимый, после чего сотрудник отрежет желаемую сумму. Только не забудьте съесть все это перед вылетом домой, так как вы не сможете пройти таможню.

Минчи

Минчи - это маканское блюдо из мясного фарша, приготовленного с патокой и соевым соусом, подается с картофелем, рисом и жареным яйцом. Поскольку его так легко приготовить, это блюдо широко распространено в домашней кухне, и существует множество его вариаций. Разбейте яичный желток и хорошо перемешайте, прежде чем откусить первый кусочек.

Жареный рис по-португальски

Хотя в португальском жареном рисе нет ничего явно португальского, это явно европейский взгляд на классическое китайское блюдо. Способ приготовления может сильно различаться, но в португальском жареном рисе почти всегда есть черные (или зеленые) оливки вместе с португальским чоризо. Другие дополнения включают сладкий перец и креветки. Попробуйте в A Lorcha, рядом с храмом A-Ma.

Серрадура

Серрадура - классический десерт, созданный в Португалии, но прославившийся в Макао. Это простое блюдо из слоистых взбитых сливок и измельченного печенья Мари (популярное португальское печенье), которое подается охлажденным. Серрадура часто предлагается на португальском языке.рестораны и несколько ресторанов Macanese. В каждом заведении готовят по-своему, и все они восхитительны, хотя замороженный вариант Albergue 1601 стоит того, чтобы его попробовать.

Булочка со свиной отбивной

Хрустящая свиная отбивная в теплой булочке – что вам не нравится? Эту любимую местную закуску обязательно нужно попробовать, пока вы в городе. Лучшее место для дегустации - кафе Tai Lei Loi Kei на Тайпе. В магазине бутерброд продается с 90-х годов и является популярным местом как для местных жителей, так и для туристов. Вероятно, будет очередь, но ожидание того стоит.