Лучшие блюда, которые стоит попробовать в Кэрнсе, Австралия

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:50

С 80-х годов Кэрнс стал популярной базой для туристов, посещающих Большой Барьерный риф и остальную часть Крайнего Севера Квинсленда. Самое поразительное, что вы заметите, когда прилетите в этот маленький город (и вам, вероятно, придется лететь, так как он находится в 26 часах езды к северу от Сиднея), - это пышный зеленый тропический лес и сверкающее Коралловое море. в Кэрнсе тоже есть много вкусной еды.

Неудивительно, что это отличное место, где можно полакомиться свежими морепродуктами, местной говядиной и тропическими фруктами. Благодаря близости северной Австралии к Азии, вы также найдете отличную японскую, малайзийскую и индийскую кухню, а также местные деликатесы, такие как эму, кенгуру и крокодил. Читайте наш путеводитель по продуктам, которые обязательно нужно попробовать во время вашего визита в Кэрнс.

Креветки

Прежде всего: вы никогда не поймаете, как австралиец кладет креветку на Барби. В Поднебесной их называют креветками, и вы можете купить их на гриле, в свежем виде или в кляре в каждом уважающем себя ресторане морепродуктов в Кэрнсе.

Королевские креветки, банановые креветки и тигровые креветки - отличный выбор, но обязательно обратите внимание на неуловимую и отчетливо сладкую Endeavour, которая бывает красной и синей разновидностей и может быть поймана только в тепле. воды северной Австралии. Endeavours хорошо сочетаются с сильными ароматами, такими как лакса, паэлья и острые соусы для макания.

Тропические фрукты

Тропический климат Крайнего Севера Квинсленда означает, что вы найдете здесь множество продуктов, которые не выращиваются в остальной части страны. От бананов и манго до авокадо, маракуйи, папайи, драконьего фрукта и рамбутана - в Кэрнсе у вас никогда не будет недостатка в свежих фруктах.

Многие из этих сладостей доступны в супермаркетах или прямо с фермы круглый год, но сезон манго длится только с октября по май. Вы можете упаковать фрукт, чтобы целый день исследовать природные чудеса региона, или съесть их в коктейле на пляже или у бассейна.

Рамен

Если вы побывали в других городах Австралии до посещения Кэрнса, вы знаете, что многие из лучших ресторанов страны вдохновлены азиатской кухней. За последние 50 лет японско-австралийское сообщество в Квинсленде выросло до более чем 30 000 человек, а поскольку Токио находится всего в восьми часах полета от Кэрнса, туризм между двумя странами также растет.

Этот культурный обмен (и великолепные морепродукты из Кораллового моря) привел к тому, что в Кэрнсе появилось несколько удивительных японских ресторанов, от первоклассных суши до сытного, недорогого рамена, который идеально подходит для голодного путешественника.

Говяжий стейк

Квинсленд производит почти половину австралийской говядины. Многие из премиальных мясных блюд в стейк-хаусах Кэрнса поступают из близлежащего региона Атертон-Плейс, где вулканические почвы и приятный климат создают идеальные условия для ведения сельского хозяйства.

Вагью и стейки Блэк Ангус доминируют в местных меню, и их лучше всего подавать средней прожарки с такими гарнирами, как жареные овощи или средиземноморский салат. Если вам хочется еще больше белка, попробуйте «серфинг и торф», также известный как «риф и говядина».

Кенгуру

С учетом того, что на континенте в два раза больше ру, чем людей, употребление в пищу национального животного имеет смысл для многих австралийцев. Мясо кенгуру похоже на говядину, но обычно оно нежирнее и мягче на вкус.

Кенгуру также хвалят за их низкое воздействие на окружающую среду, поскольку они используют гораздо меньше воды, чем овцеводство или животноводство, и производят минимальное количество метана. Когда-то считавшийся последним средством, кенгуру теперь подается во многих ресторанах высокой кухни и регулярно продается на полках супермаркетов.

Лакса

Австралийцы, возможно, даже больше одержимы лаксой, чем раменом, и этот суп с лапшой - отличный способ насладиться вкусными морепродуктами Кэрнса. В Малайзии, Сингапуре и Индонезии делают десятки вариаций, есть два основных типа лаксы: один с острым кокосовым бульоном карри, а другой с кислым бульоном асам. Вариант карри более распространен в Кэрнсе и часто сопровождается креветками, курицей или рыбой.

Баррамунди

Также известный как азиатский морской окунь, баррамунди является одним из любимых видов белой рыбы в Австралии. Он известен своим легким вкусом и универсальностью и появляется в таких блюдах, как паста, севиче, рыбные тако и суп. Баррамунди также имеет самое высокое содержание Омега-3 среди всех видов белой рыбы, что делает ее вкусным и полезным вариантом.

Некоторые баррамунди, подаваемые в Австралию, импортируются из Юго-Восточной Азии, поэтому следите за рыбой с маркировкой «Австралийская», чтобы получить самый свежий вкус.

Свежая паста

В то время как некоторые города гонятся за идеальной пиццей, Кэрнс – это свежая паста ручной работы. Макаронные изделия были привезены на Крайний Север Квинсленда в конце 1800-х годов итальянскими иммигрантами, многие из которых нашли работу на производстве сахарного тростника в Кэрнсе.

Эти первые иммигранты были в основном из Сицилии и других частей Южной Италии, и они с готовностью включали местные морепродукты и овощи в традиционные рецепты. Выбирая пасту в Кэрнсе, мы рекомендуем томатный соус с моллюсками в качестве самого символичного блюда.

Пибимпап

Корейская кухня немного менее известна в Австралии, чем японская или итальянская, но это красочное блюдо из риса действительно понравится публике. Дословно переводится как «рисовая смесь», пибимпап обычно подается с освежающими овощами, которые идеально подходят для жаркой погоды Кэрнса.

Головав центр города, между Шилд-стрит и Спенс-стрит, где вас ждет шведский стол из лучших азиатских блюд города.

Утиное конфи

В Кэрнсе вы найдете классические французские блюда, такие как суфле и утка конфи, в ресторанах изысканной кухни, особенно в роскошных отелях и на курортах. Конфи - это традиционный метод консервирования, который включает приготовление и хранение утки (или другого мяса) в топленом жире. Этот медленный процесс помогает создать тающую во рту текстуру и богатый вкус, которые лежат в основе французской кухни.