12 лучших ресторанов Бордо

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:50

Наряду с Парижем и Лионом Бордо является одной из величайших кулинарных столиц Франции. Известный своими местными винами, город также является столицей региона Аквитания, который может похвастаться местными деликатесами от превосходного мяса, рыбы и сыров до трюфелей и десертов. Мы выбрали 12 лучших ресторанов Бордо, независимо от ваших вкусов, бюджета или диетических ограничений. Читайте дальше, чтобы узнать, где пообедать или поужинать в городе.

Для изысканной французской кухни: Le Quatrième Mur

Для некоторых посещение такого города, как Бордо, означает знакомство с лучшими блюдами местной кухни. Le Quatrième Mur, безусловно, считается одним из самых популярных ресторанов для гурманов города. Ресторан с одной звездой Мишлен, возглавляемый шеф-поваром Филиппом Этчебестом, предлагает красиво оформленные, творчески переосмысленные региональные деликатесы.

Шикарный ресторан расположен в Большом театре города, где в настоящее время размещается Национальная опера. С прилегающей просторной террасы открывается вид на пышный сад - идиллическое место для летнего ужина на свежем воздухе. А для своей категории меню обеда и ужина с фиксированной ценой в ресторане по разумным ценам, что делает кухню уровня Мишлен доступной, даже если вы находитесь на умеренном уровне.бюджет. Недавние основные блюда включают «баветте» из говядины с луком-шалотом и соусом из зеленого перца, а также жареную форель со шпинатом, мускатную тыкву с горгонзолой и рыбный бульон с желтым вином.

Местная кухня и вина: Le Bouchon Bordelais

Это уютное, но элегантное бистро Бордо входит в список за необычное, выигрышное сочетание отличной кухни, теплой деревенской атмосферы и разумных цен. Ресторан Le Bouchon Bordelais под руководством шеф-повара Фредерика Вигуру предлагает творческие сезонные меню с упором на местные продукты и региональное мастерство.

Вы можете ожидать чего-то нового каждый раз, когда вы посещаете, но недавнее примерное меню предлагает такие блюда, как лангустин в панировке с колбасой андуй и яблоком гренни смит; филе говядины, маринованное в соевом соусе и сопровождаемое картофелем фри с петрушкой, грецкими орехами и специями, а также морскими гребешками, тушеными на панцире с зеленой чечевицей, беконом по-гасконски и лисичками. Доступны как меню с фиксированной ценой, так и варианты a la carte, а карта вин обширна и превосходна.

Для любителей рыбы: L'Embarcadère

Если ультрасвежие местные морепродукты и моллюски звучат как ваша следующая идеальная еда, этот любимый ресторан - идеальный порт захода. Расположенный недалеко от биржи (старый фондовый рынок) в центре города, внесенном в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, ресторан L'Embarcadère известен своими превосходными морепродуктами.

Заправляйтесь в тарелку свежихустрицы из Кап-Ферре или Марен в сопровождении бокала свежего местного белого вина. Или попробуйте омаров, крабов, смешанные блюда из морепродуктов или безукоризненно приготовленный на гриле улов дня со свежевыжатым лимоном и небольшим количеством трав. Сет-меню в этом ресторане позволяют насладиться несколькими блюдами даже при фиксированном бюджете.

Для изысканных винных и сырных тарелок: Le Flacon

В простом вкусном блюде из сыра, мясных закусок, сырых овощей и вина есть что-то такое, что может действительно попасть в точку. В этом праздничном винном баре Бордо все вышеперечисленное превосходно.

Отправляйтесь в Le Flacon (что означает «фляга» или «бутылка») и выберите бокал или бутылку местного вина - от Сент-Эмильона до Грейвса. Существует также обширное меню вин из других стран Франции и мира. Дружелюбные, знающие официанты будут рады сделать предложения, основанные на ваших вкусах. И вместо того, чтобы отправляться куда-то на ужин, мы предлагаем выбрать что-то из домашнего меню. Сливочные, безупречно отобранные сыры, хрустящие овощи, пикантные мясные закуски и оливки прекрасно сочетаются с вином.

Для семей с детьми: Le Bistro du Musée

Это уютное бистро в центре города идеально подходит для семей, путешествующих с детьми, которые хотят вкусно поесть в живописной обстановке. Le Bistro du Musée предлагает специальное детское меню в дополнение к выбору отличных меню из двух и трех блюд.ориентирован на сезонную кухню с региональными мотивами.

Таким образом, пока взрослые наслаждаются элегантным обедом или ужином с искусно подобранными винами, младшие члены семьи могут насладиться основным блюдом, а затем десертом, подходящим для детей. Виды на собор через дорогу прекрасны, а летом зона отдыха на свежем воздухе оживляется и расслабляет, что позволяет вам принять участие в местной жизни и попробовать настоящую французскую кухню.

Для вкусных вегетарианских и веганских блюд: Massa Falafel

Если вы вегетарианец или веган, может быть сложно найти что-то действительно сытное в культуре питания Бордо, ориентированной на мясо. Это особенно верно после того, как вы съели свою порцию сырных или овощных блюд, супов, блинчиков и салатов.

К счастью, этот непринужденный ресторан в средиземноморском стиле в центре города предлагает множество вкусных блюд, от приготовленных на заказ бутербродов с фалафелем, обваленных овощами и намазанных тахини и острым соусом, до огромных тарелок меззе и веганских блюд. мороженое. В этом бюджетном заведении вас ждут восхитительные вкусы и невероятно свежие ингредиенты.

Для романтического ужина: L'Estacade

Ищете отличное место, чтобы отпраздновать годовщину или другой романтический момент вдвоем? Из этого ресторана открывается незабываемый панорамный вид на реку Гаронну и некоторые из самых знаковых зданий и памятников Бордо прямо напротив воды.

Расположился прямо в рекеРасположенный на правом берегу Гаронны ресторан L'Estacade может похвастаться огромными окнами и панорамной площадкой, огибающей ресторан и открывающей поистине романтические виды. Наслаждайтесь меню с фиксированной ценой или блюдами a la carte, от свежевыловленных морепродуктов до отборных мясных нарезок и вкусных десертов.

Региональная кухня с нотками фьюжн: Miles

Это широко известное бистро рядом с Таможенным музеем (Musée des Douanes) в историческом центре Бордо приобрело поклонников благодаря творческому подходу к региональной кухне и свежим местным продуктам.

Открытый командой из трех друзей - Аяко, Гилле и Арно - из трех очень разных культур, Miles предлагает меню, основанное на французских, азиатских и ближневосточных кулинарных традициях. Сезонное меню всегда состоит из свежих местных продуктов, вкус продуманный и креативный, а атмосфера дружелюбная и живая. Мы рекомендуем дегустационное меню из пяти блюд, чтобы попробовать эклектичные и удивительные таланты команды.

Для превосходных блинов: Sel et Sucre

Эта всегда оживленная традиционная французская блинная расположена недалеко от берегов реки Гаронны и впечатляющих ворот Кайлу (часть старой средневековой стены, которая когда-то окружала город). Это местный фаворит для бретонских гречневых блинов с сыром, грибами и ветчиной или козьим сыром, помидорами, оливками и зеленью. Захотелось чего-нибудь сладкого? Попробуйте десертный блинчик с мороженым и шоколадным соусом иликарамель с соленым маслом.

Блинная также вегетарианская и подходит для детей, а столовая с теплыми каменными стенами и декором в стиле поп, несомненно, далека от накрахмаливания. Это отличное место для непринужденной трапезы после утренней или дневной прогулки по городу.

Для трюфельного рая: Saveurs d'Aquitaine

Если вы поклонник трюфелей - этих восхитительных, очень ароматных представителей семейства грибов, столь же редких, сколь и желанных - не ищите ничего, кроме этого небольшого ресторана, посвященного региональной кухне.

Скромный ресторан Saveurs D'Aquitaine, расположенный на грандиозной площади, известной как Place des Quinconces, можно легко не заметить. Но это отличное место для дегустации таких деликатесов, как яичница-болтунья с трюфелем, сливочное ризотто с нежными ломтиками трюфеля и другие изысканные блюда с ценным ингредиентом. Также насладитесь региональными деликатесами и винами региона Аквитания, от мяса и свежепойманной рыбы до вкусных супов, приготовленных из местных продуктов.

Для паба и крафтового пива: Magasin Général

Ищете что-нибудь вкусненькое в пабе? Как насчет пива, сваренного ногами с того места, где ты сидишь? Magasin Général, часть обширного культурно-художественного комплекса на правом берегу Бордо, известного как Darwin Ecosysteme, является отличным местом для гамбургера и пинты пива. Они также предлагают креативное меню супов, салатов и пасты.

Это еще одиндетский и вегетарианский ресторан в Бордо. Непринужденная, непринужденная обстановка и достаточно места внутри означают, что вы можете привести с собой всю семью, а в меню есть множество не мясных блюд (включая веганский бургер). Это место действительно олицетворяет Бордо 21 века: дальновидное, расслабленное и дружелюбное.

Для послеобеденного чая, десерта или бранча: Mona

Этот шикарный чайный салон и бранч-ресторан на окраине «Золотого треугольника» Бордо славится своей яркой современной столовой и вкусными домашними сладостями. От капкейков до пирогов с лимонным безе и торта с шоколадом (шоколадный торт с помадкой) - побалуйте себя широким выбором тортов и пирожных от Mona.

Это также отличный выбор для послеобеденного чая или непринужденного позднего завтрака. Блюда для позднего завтрака щедры и красиво оформлены. Вегетарианцы обычно также могут найти здесь несколько вариантов.