Лучшие блюда, которые стоит попробовать в Нюрнберге, Германия

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:43

Как и многие другие места в Германии, Нюрнберг известен своей колбасой (колбасой). Но это не единственное, что вам понравится при посещении этого исторического города. Этот район Баварии, известный как Франкония, полон вкусных блюд. После знакомства с Нюрнбергским замком, золотым фонтаном и недостроенным плацдармом нацистской партии посетители нуждаются в хорошей еде. Вот продукты, которые вы должны попробовать в Нюрнберге.

Нюрнберг Ростбратвурст

Поездка в Нюрнберг не обходится без дегустации вкуснейших одноименных сосисок размером с палец. Будь то быстрая еда, упакованная по три штуки в булочку (drei im weggla) или поданная в виде сидячей версии с вилкой и ножом, нюрнбергские ростбратвурсты являются неотъемлемой частью любого визита в этот баварский город. Эти колбасы также являются самыми популярными в Германии, и их ежедневно производится более 3 миллионов штук.

С почти 1000-летней историей эти маленькие колбаски должны быть не длиннее 9 сантиметров (3,5 дюйма) и весить не более 25 граммов (0,88 унции). Свиная колбаса грубого помола приправлена майораном, солью, перцем, имбирем, кардамоном и лимонной пудрой. Кулинарные стандарты в Германиивсегда были высокими, и эта скромная колбаса теперь защищена Защищенным географическим указанием (PGI), как пиво Kölsch из Кельна или знаменитый рассол Шпревальда.

Где поесть Nürnberg Rostbratwurst в Нюрнберге

• Bratwurst Glöcklein: Этот ресторан готовит нюрнбергские ростбратвурст с 1313 года и является старейшей колбасной кухней в Нюрнберге. Колбаски традиционно готовятся на угольном гриле и подаются на жестяной тарелке с квашеной капустой, картофельным салатом, хреном, свежим хлебом и франконским пивом.
• Bratwurst Röslein: В этом франконском ресторане, расположенном в самом сердце Старого города, уже сотни лет подают вкусные нюрнбергские ростбратвурсты. Это классическое блюдо подают в ресторане Bratwurst Röslein с 1431 года, и сейчас это самый большой ресторан Bratwurst в мире, вмещающий до 600 гостей.

Шойферле

Свиная лопатка - немецкая классика, а франконская Schäuferle - нюрнбергская версия. Здесь его готовят, обрабатывая свиную лопатку, свиную кожуру и кости солью, перцем и тмином. Запеченное с пивом и овощами в течение нескольких часов, к моменту подачи мясо становится настолько нежным, что почти отваливается от костей. В других версиях корка хрустящая, а здесь аппетитная и мягкая.

Это сытное блюдо обычно подают с кнёделем (картофельными кнедликами) и соусом, но подойдет любой картофель. Мясо - звезда воскресного ужина или в любое время, когда вы посещаетемножество ресторанов города.

Где поесть Schäuferle в Нюрнберге

Albrecht Dürer Stube: Этот семейный ресторан Stube, названный в честь любимого сына Нюрнберга, является идеальным местом, чтобы насладиться франконской едой. Войдите через его очаровательный фахверковый фасад, чтобы найти теплое обслуживание и исторический интерьер. Среди многочисленных сезонных блюд Schäuferle является постоянным. Завершите трапезу здоровой порцией шнапса.

Пиво

Многие считают, что немецкая еда не стоит без немецкого пива. В регионе Бавария больше пивоварен, чем в любом другом регионе Германии, а город Нюрнберг имеет более чем 700-летнюю историю пивоварения. Среди многих стилей, доступных от лагера до бокбира и вайсбира, ротбир является фаворитом. Оригинальное нюрнбергское красное пиво подвергается низовому брожению и до сих пор варится в соответствии с Reinheitsgebot (немецкий закон о чистоте пива).

Хотя слова «немецкий пивной фестиваль» могут указывать только на один конкретный Октоберфест, существует несколько фестивалей, таких как Fränkisches Bierfest, которые демонстрируют все, что может предложить Нюрнберг. Посетители также должны посетить вырубленные в скале подвалы под улицами Нюрнберга, где пиво традиционно хранят в прохладном месте, чтобы оно не испортилось.

Где выпить пива в Нюрнберге

• Hausbrauerei Altstadthof: Эта классическая пивоварня первой начала варить оригинальное нюрнбергское красное пиво. В отеле есть ресторан и пивной сад, а также доступ кего исторические каменные подвалы. Многие из этих скалистых проходов были объединены в бомбоубежища во время Второй мировой войны, и пивоварня предлагает экскурсии.
• Schanzenbräu: Эта пивоварня расположена в районе Гостенхоф Нюрнберга и является местным баром. Его уютная атмосфера создает аутентичный Нюрнбергский опыт, а Schanzenbräu занимает второе место по производству пива в городе.

Брезн

Мягкие крендели с солью в Нюрнберге называют брецелями или просто брезнями. Это любимая закуска, основное блюдо биргартена и даже часть сытного баварского завтрака. Их лучше всего подавать теплыми, их можно покрыть сыром, обмакнуть в горчицу или разделить и начинить такими вещами, как шмальц (топленый куриный или утиный жир) или маслом и зеленым луком.

Где поесть Брезн в Нюрнберге

Brezen Kolb: Семейный и чрезвычайно популярный ресторан Brezen Kolb расположен по всему городу, но штаб-квартира действительно впечатляет. В их экологически чистом двухэтажном производственном цеху есть кафе на 80 мест, садовая терраса и пекарня, способная производить 6000 кренделей в час. Их брезни являются такой важной частью нюрнбергской диеты, что Brezen Kolb даже предлагает Pretzel Drive-In!

Лебкухен

Одно из главных событий в Нюрнберге проходит в сезон зимних каникул. В стране, полной легендарных рождественских базаров (weihnachtsmärkte), Нюрнберг является одним из лучших. В основном находится на основном рынкеНа площади Нюрнберга с 1628 года практически непрерывно работает ярмарка Christkindlesmarkt. Почти 200 праздничных киосков продают красивые изделия местного производства, но многие люди приходят сюда просто за едой.

Конечно, есть дымящиеся булочки, полные нюрнбергских ростбратвурст, но трудно игнорировать висящие сердечки lebkuchen, сладко украшенные глазурью с любовными посланиями. Лебкухен - пряное сладкое печенье, очень похожее на имбирные пряники, родом из Нюрнберга. Созданный франконскими монахами в 14 веке, Нюрнберг был местом встречи древних специй и торговых путей, а это означало, что здесь были доступны экзотические ингредиенты, такие как корица, гвоздика и мускатный орех. Уникальный нюрнбергский лебкухен доступен в свежем виде, а также в подарочной упаковке.

Где поесть Lebkuchen в Нюрнберге

Nürnberger Christkindlesmarkt: Несмотря на то, что во многих магазинах круглый год продается уникальный нюрнбергский Lebkuchen, вкуснее всего он бывает на рождественской ярмарке.

Gebr. Fraunholz Lebküchnerei: Эта семейная пряничная пекарня работает уже более 100 лет. Они по-прежнему производят восхитительный нюрнбергский Elisenlebkuchen, а также современные веганские и безглютеновые блюда.

Lebkuchen-Schmidt: Имя Шмидт является синонимом Нюрнбергского Lebkuchen. Начав как бизнес по доставке по почте, их высококачественная продукция продается в Нюрнберге и за рубежом.