Лучшая еда в Севилье

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:31

Город Севилья, столица Андалусии, расположен вдоль реки Гвадалквивир на юге Испании и имеет двухтысячелетнюю историю. В Севилье вы можете насладиться историческими достопримечательностями, красивой архитектурой и фантастической погодой, но, прежде всего, нельзя упускать еду. Среди тапас, паэльи и гаспачо, подаваемых в Севилье, многие традиционные блюда сделают ужин незабываемым. Ниже приведено руководство по еде и блюдам, которые вы не должны пропустить в своей следующей поездке.разожгите свой аппетит.

Huevos a la Flamenco

Уэвос а-ля Фламенко. или яйца в стиле фламенко, это сытный обед или ужин с тушеным мясом, яйцами, помидорами и перцем. Традиционно блюдо, которое едят в теплое время года, названо так из-за сходства с яркими цветами и игривыми складками традиционного костюма фламенко. В Испании яйца обычно едят не на завтрак, а на обед или ужин. Хотите попробовать Huevos a la Flamenco? Для этого вам придется дождаться ужина.

Соломильо аль Виски

Соломильо аль виски - еще одно традиционное блюдо Севильи: свиная вырезка, маринованная в чесночном виски.соус. Вырезку сначала обваливают в муке, затем обжаривают в масле и сливочном масле. Для большего аромата мясо поливают соусом из оливкового масла, чеснока, лука, корицы, красного винного уксуса и приправленного острым перцем, пока оно еще готовится. В результате получается нежное блюдо из свинины с мягким вкусом, идеально подходящее для любого приема пищи. Обязательно зайдите в Bodega Santa Cruz Las Columnas, где это блюдо подают с овощами и кусочком хлеба, чтобы пропитаться соусом, или в Taberna Coloniales, где фирменным блюдом является виски Solomillo al.

Серранито

Если вы никогда не пробовали настоящий сэндвич Серранито из Севильи, вас ждет восхитительное угощение. Фирменный бутерброд Севильи, приготовленный из особой испанской булочки, нарезан и наполнен черными оливками, помидорами, сыром Манчего, ветчиной Серрано и толстыми ломтиками свиной вырезки Фермин. После быстрого обжаривания на горячем гриле в результате получается один вкусный бутерброд! Hermanos Morales овладел искусством Serranito, предлагая десять различных вариаций меню.

Фламенкин

Если вы едете в Севилью, обязательно попробуйте фламенкин. Представьте себе сочную, нежную свиную вырезку, обернутую вокруг одного ломтика ветчины Серрано, обваленную в панировочных сухарях и обжаренную во фритюре до золотистого цвета. Хотя он возник в соседней Кордове, это один из символов Севильи.любимые тапас и легкий перекус. Некоторые выдающиеся блюда можно найти в барах Santa Marta и Los Claveles.

Рабо де Торо

Рабо де Торо, или бычий хвост, - традиционное испанское блюдо, популярное в Севилье, восходящее к мавританским временам. Бычий хвост тушится часами в пикантном соусе с овощами и специями. Лук и помидоры часами тушатся с чесноком и паприкой, образуя ароматный бульон, а в центре ждут нежные кусочки говядины. Это блюдо сохранилось так много лет, потому что бычий хвост стоит недорого в Испании, что делает его скромным блюдом, которое может себе позволить каждый. La Antigua Abaceria специализируется на Рабо-де-Торо, так что не забудьте зайти и побаловать себя этим сытным рагу.

Сальморехо

Сальморехо - это холодный томатный суп, популярный в Севилье, особенно в жаркие летние температуры, которые летом достигают более 100 градусов. В то время как сальморехо и гаспачо являются холодными супами, популярными на юге Испании, они отличаются тем, что гаспачо готовится из смеси овощей, а сальморехо имеет кремовую текстуру и готовится на основе помидоров, смешанных с черствым хлебом, чесноком, ветчиной и щепотка хересного уксуса. Для тех, кто не употребляет ветчину, доступны вегетарианские и веганские версии сальморехо. В Vega 10 в районе Триана есть большой выбор веганских и вегетарианских блюд, в том числе вкусная версия сальморехо, приготовленная из свеклы. Если свеклы нетваша вещь, у них также есть традиционная версия с ветчиной.

Espinacas con Garbanzos

Блюдо, любимое местными жителями, espinacas con garbanzos или шпинат с нутом, - это простое блюдо, которое поражает своим вкусом. Это блюдо из смеси нута (известного в местном масштабе как гарбанзо), шпината, приправленного тмином и паприкой, подается теплым со свежим хлебом или крекерами, чтобы обмакнуть их в оливковое масло, оставшееся на тарелке после еды. В то время как в каждом ресторане будет своя версия, загляните в Bar San Lorenzo и Dos de Mayo, где их отличные версии.

Каррильяда де Сердо

Carrillada de cerdo, или свиные щечки, приготовленные на медленном огне, - это восхитительное тушеное блюдо, которое подают в большинстве ресторанов Севильи. Подаются в качестве основного блюда, иберийские свиные щечки тушатся в красном вине и соусе из оливкового масла, в результате чего получается нежное блюдо, полное вкуса.

Монтадито де Принга

Montadito de pringá - это сэндвич из разных видов мяса; морсилья (кровяная колбаса), жаркое из свинины, куриная печень и хамон серрано (ветчина), приготовленные на медленном огне и зажатые между двумя кусочками хрустящего хлеба. Это блюдо является одним из самых вкусных кулинарных изысков Севильи. Отправляйтесь в Bodeguita Romero за этим лакомством и отведайте семейную жемчужину, где подают традиционные испанские блюда уже более 70 лет.

Torta de Aceite

Torta de aceite, или сладкий пирог с оливковым маслом, представляет собой легкое, хрустящее и слоеное сладкое печенье в форме торта. Основными ингредиентами являются пшеничная мука, оливковое масло, миндаль, сахар, семена кунжута и семена аниса. Эти вкусные угощения можно есть в качестве закуски или десерта в сопровождении вина или кофе в любое время дня. Хотя происхождение рецепта неизвестно, их популярность началась примерно в 1910 году, когда Инес Росалес начала продавать свои торты с оливковым маслом на вокзале Севильи, которые приобрели популярность по всей стране. Эти закуски - прекрасный сувенир, и, хотя их можно найти в любом продуктовом магазине поблизости, лучшее место, где их можно найти, - это магазин Ines Rosales, где вы можете попробовать вкусы и купить что-нибудь для перекуса.