10 лучших ресторанов Корнуолла, Англия

2025 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 16:02

Корнуолл может быть наиболее известен своими идиллическими пляжами и богатой историей, но графство также является одним из основных направлений для гурманов. В Корнуолле насчитывается не менее 40 ресторанов, отмеченных гидом Мишлен и предлагающих все, от сезонной британской кухни до изысканных средиземноморских блюд. Здесь также есть множество вариантов для более непринужденного ужина, в том числе отмеченные наградами придорожные булочки для завтрака и традиционный корнуоллский чай со сливками. Морепродукты - изюминка региона, и многие рестораны предпочитают демонстрировать свежевыловленную рыбу, крабов и омаров, которые составляют основу рыболовного наследия Корнуолла.

Лучший в целом: Edie's Kitchen

Семейный ресторан Edie's Kitchen, которым руководит известный шеф-повар с престижным международным опытом, предлагает сезонное местное меню, которое меняется ежемесячно. Примеры блюд, которые вы можете ожидать, включают лингвини из корнуоллского краба в соусе из креветок и апельсина, за которым следует вишневое суфле с фисташковым мороженым. Это хорошая еда с точки зрения качества, но с щедрыми порциями и в целом непритязательной тарелкой. Особое внимание уделяется сервису, отзывы хвалятвнимательное, доброжелательное отношение официантов. Ресторан предлагает поздний завтрак, порционное меню и фиксированное меню. Ресторан открыт на ужин со вторника по субботу. По средам, пятницам и субботам Edie’s также открыт на обед.

Лучший традиционный паб: The Blue Peter Inn

Если вы ищете аутентичный корнуоллский паб, обратите внимание на отмеченную наградами гостиницу Blue Peter Inn. Размещенный в побеленном здании с шиферной крышей, окруженном историческими рыбацкими домиками живописного Полперро, он выходит на гавань и так же атмосферен внутри. Каждую пятницу и субботу в сезон вас ждет живая музыка, а зимой - треск дров. Меню сосредоточено на местных морепродуктах и мясе, включая рыбу с жареным картофелем, гамбургеры с говядиной и кальмаров с солью и перцем. Есть варианты и для вегетарианцев, и для веганов, а меню напитков столь же разнообразно. В пабе, который регулярно упоминается в Good Beer Guide, предлагается широкий выбор настоящего разливного эля, а также корнуоллского джина и рома. Дети и собаки, конечно же, приветствуются.

Лучшие морепродукты: The Fish House

The Fish House расположен на Фистрал-Бич в Ньюки, самом известном пляже для серфинга в Великобритании. Сидя за столом, вы можете наблюдать за профессионалами в действии, одновременно просматривая меню из рыбы и моллюсков, ежедневно приобретаемых в гавани Ньюки. Владелец и шеф-повар Пол Харвуд - уроженец Корнуолла, получивший признание, работая взнаменитый шеф-повар морепродуктов Рик Стейн. Теперь его собственный ресторан занесен в гид Мишлен. Насладитесь классическими блюдами, такими как маринованные мюсли и треска в темпуре, или выберите что-нибудь более авантюрное, например карри из шри-ланкийских креветок или морского черта на вертеле по-балийски. Общие доски на двоих подойдут тем, кто на романтическом свидании, а веганское и детское меню порадуют всех участников вашей вечеринки. Подберите к еде бутылку вин из обширной карты вин, в которой даже представлены варианты из собственной винодельни Camel Valley в Корнуолле.

Лучший итальянский: Mangia

Если вы направляетесь в Фалмут, чтобы осмотреть основные достопримечательности, такие как замок Пенденнис и Национальный морской музей Корнуолла, обязательно забронируйте столик в Mangia между остановками вашего маршрута. Это независимое семейное бистро может быть небольшим по размеру, но в нем есть простое меню из классических итальянских блюд.

Шеф-повар и владелец Вальтер Флорис имеет большой опыт в итальянской выпечке, поэтому обязательно закажите брускетту. Затем поддайтесь искушению свежеприготовленных лингвини и равиоли, хрустящей пиццы с моцареллой или местных мидий. Не можете решить? Получите лучшее из обоих миров с пиццей из морепродуктов. Десерты одинаково роскошны, независимо от того, выберете ли вы сливочную паннакотту или тающий во рту тирамису. В Mangia почти всегда требуется предварительное бронирование. Ресторан открыт на ужин только со вторника по субботу.

Лучшая дешевая еда: Nice Baps

Снаружи,Nice Baps в Уэйдбридже может показаться обычным придорожным кафе, хотя и с немного дерзким названием. Тем не менее, бюджетная закусочная считается одним из лучших ресторанов Корнуолла. Отчасти это связано со вкусом и качеством его одноименных булочек (свежие булочки, наполненные всевозможными вкусностями, такими как бекон или даже полный английский завтрак). Не в настроении для бэпа? Кафе также предлагает свежеприготовленные сосисочные рулетики, хот-доги длиной в фут и оригинальное блюдо корнуоллского обеда: пасту.

Лучший индийский: Дааку

Daaku - это страстный проект супружеской пары, призванный объединить их корнуоллские и раджастханские корни. Бизнес начался с импорта аутентичных специй для продажи, а затем расширился, включив в себя мероприятия в индийских ресторанах и кулинарные мастер-классы. Они оказались настолько популярными, что родился ресторан Daaku, который теперь предоставляет гостям яркое, красочное пространство, в котором они могут укрыться от иногда раздражающей погоды Корнуолла. Столовая, украшенная старыми болливудскими плакатами, традиционными украшениями Раджастхана и индийскими произведениями искусства, является идеальным фоном для небольшого меню, которое меняется еженедельно и включает лучшие сезонные продукты. Дополните свой выбор коктейлем в индийской тематике или местным сидром по четвергам, пятницам и субботам.

Лучшая изысканная кухня: The Dining Room

The Dining Room, внесенный в гид Мишлен, выделяетсясреди многих изысканных заведений графства за его интимную атмосферу и дружелюбное, но ненавязчивое обслуживание. Шеф-повар и владелец Фред Бидлс каждый день создает новое меню с фиксированной ценой в сотрудничестве с лучшими местными производителями и поставщиками. Вся еда готовится с нуля на месте. Выбирайте из двух или трех блюд, начиная с амулет-буш и заканчивая птифурами и кофе. Существует также 12-страничная винная карта, в которой представлены не менее трех различных виноделен Корнуолла.

Лучший чай со сливками: кафе Lakeside Cabin

Lakeside Cabin Cafe может быть сложно найти, но у этого причудливого заведения на окраине Сент-Айвза есть преданные поклонники и идиллическое расположение на берегу озера. Он также предлагает один из лучших чаев со сливками в Корнуолле; большое дело в графстве, известном своим исполнением этой уникальной британской традиции. Версия Lakeside включает в себя огромные свежие лепешки, взбитые сливки и клубничный джем. Это идеальное дополнение к типичному летнему дню, но если вы предпочитаете что-нибудь пикантное, Lakeside Cabin также предлагает супы, багеты, обед пахаря и отмеченную наградами домашнюю выпечку. Выберите традиционный стейк из пасты или вегетарианский сыр и овощи.

Лучшее место: кафе Kynance Cove

Чтобы пообедать в одном из самых живописных мест в Корнуолле, отправляйтесь в кафе Kynance Cove. Размещенный в старом рыбацком коттедже, он расположен на крутой тропинке утеса, ведущей к бухте Кинанс, скрытому пляжу и объекту Национального фонда, известному своим белымпесчаный пляж, высокие скалы и кристально чистая бирюзовая вода. Кафе было основано в 1927 году и управляется настоящей семьей уже более 20 лет. Традиции здесь глубоко укоренились, и в меню представлены типичные корнуоллские кафе: свежие бутерброды, пирожные, картофель в мундире и домашняя выпечка. Все это производится на месте или закупается на месте.

Лучший растительный продукт: The Cornish Vegan

В столице Корнуолла Труро находится лучшее в округе место для любителей растительной пищи: The Cornish Vegan. Поскольку ни в одном из своих блюд не используются продукты животного происхождения, ресторан делает упор на веганскую еду. К ним относятся фавориты без жестокости, такие как хот-доги, рыба с жареным картофелем и путин. Многие блюда также не содержат глютена, в том числе паста (если хотите). Не достаточно голодны для основного приема пищи? Просмотрите восхитительный ассортимент пирожных и выпечки в кафе, а затем соедините их с кофе ручной работы.=

The Cornish Vegan также имеет лицензию на продажу спиртных напитков и предлагает коктейли, вина, мелкосерийное корнуоллское пиво и джин. Ешьте в обеденном зале в окружении творений местной художницы Лизы Харкер, вдохновленных природой, или в уединенном саду, когда позволяет погода. Ресторан открыт только с четверга по воскресенье.