2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:30
В этой статье
Гурманы часто используют термин «повара, отмеченные звездами Мишлен» или «рестораны, отмеченные звездами Мишлен». Возможно, вы не совсем понимаете, почему Мишлен присуждает звезды ресторанам, особенно если вы думаете о шинах, но этот престижный рейтинг признает одни из лучших ресторанов мира.
Что такое звезды Мишлен?
Компания Michelin выпустила путеводители в 1900-х годах, которые включали рейтинги ресторанов от анонимных рецензентов. Даже сегодня Michelin полностью полагается на штат анонимных рецензентов, которые составляют обзоры своих ресторанов. Компания проводит обзоры ресторанов в десятках городов мира.
Рестораны получают от нуля до трех звезд, причем три звезды являются наивысшей возможной оценкой, указывающей на ресторан с исключительной кухней, ради которого стоит путешествовать. Эти звезды так желанны, потому что подавляющее большинство ресторанов вообще не получают звезд, что делает звезды Мишлен совершенно другим рейтингом, чем, скажем, Zagat или сайты, ориентированные на читателей, такие как Yelp. Простое включение в гид Мишлен в качестве обозначения пластины Мишлен уже является примечательным достижением. Гиды также присваивают рейтинг Bib Gourmand некоторым ресторанам, которые не получают звезд, нопредложить достойную еду по отличной цене.
Michelin в настоящее время рассматривает четыре региона в Соединенных Штатах: Нью-Йорк, Иллинойс, Вашингтон, округ Колумбия, и Калифорния. Однако подавляющее большинство включенных ресторанов находится в Нью-Йорке, Чикаго, округе Лос-Анджелес и районе залива. Путеводитель также будет расширен, чтобы включить Майами, Орландо и Тампу в какой-то момент в течение 2022 года.
Звезды Мишлен в Нью-Йорке
Поскольку Нью-Йорк является самым большим городом в стране, неудивительно, что в нем также есть самые знаменитые рестораны. В 2022 году 66 ресторанов в штате Нью-Йорк получили звездный рейтинг Мишлен (все, кроме одного, находятся в Нью-Йорке), и лишь немногие из них получили заветные три звезды.
Двухзвездочные рестораны
- Аска
- Атера
- Атомикс
- Аквавит
- Бланка
- Blue Hill at Stone Barns (Тэрритаун, Нью-Йорк)
- Даниил
- Габриэль Кройтер
- Жан-Жорж
- Джунгсик
- Ко
- L'Atelier de Joël Robuchon
- Современный
Трехзвездочные рестораны
- Стол шеф-повара в Brooklyn Fare
- Элевен Мэдисон Парк
- Le Bernardin
- Маса
- Per Se
Чикагские звезды Michelin
В 2022 году гид Мишлен наградил звездами всего 20 ресторанов Иллинойса,все они расположены в Чикаго, и только один ресторан получил три звезды. Но Майкл Эллис, бывший международный директор Michelin, в последние годы осыпал похвалами ресторанное сообщество Чикаго. «Происходит много действительно интересных вещей; там есть отличные повара, и публика там, - сказал он. - В Чикаго действительно любят инновации».
Двухзвездочные рестораны
- Всегда
- Угрюмый язык
- Иволга
- Смит
Трехзвездочные рестораны
Алина
Вашингтон, округ Колумбия, звезды Мишлен
Столица страны также является кулинарной столицей с 23 ресторанами, отмеченными звездами Мишлен в 2022 году. При этом есть только несколько двух- и трехзвездочных ресторанов, которые стоит посетить.
Двухзвездочные рестораны
- Джон
- минибар
- Ананасы и жемчуг
Трехзвездочные рестораны
Звезды Мишлен в Калифорнии
Изобилие свежих продуктов, креативные повара и умелые кулинарные приемы делают штат Калифорния фаворитом среди изысканных гурманов и множеством ресторанов, отмеченных звездами Мишлен. В штате 89 ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, большинство из которых сосредоточено в заливе. Район, за которым следуют округ Лос-Анджелес и округа Напа и Сонома. Напа и Сонома получили две тройки звезд, а Лос-Анджелес снова получил ноль
Двухзвездочные рестораны округа Лос-Анджелес
- Хаято
- Мелисса
- н/нака
- Провиденс
- Суши Гиндза Онодера
- Вечертин
Трехзвездочные рестораны Напы и Сономы
- Французская прачечная
- Однопоточный
Двухзвездочные рестораны в районе залива
- Аккерелло
- Пение птиц
- Калифорния
- Кэмптон Плейс
- кой
- Комми
- Ленивый Медведь
- Сэзон
Трехзвездочные рестораны в районе залива
- Ателье Кренн
- Бену
- Манреса
- Айва
Двухзвездочные рестораны в остальной части Калифорнии
- Аддисон (Сан-Диего)
- Harbour House (Лось)
Рекомендуемые:
Лучшие рестораны, отмеченные звездами Мишлен
В районе залива Сан-Франциско расположены одни из лучших ресторанов в стране. Вот обзор лучших ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, которые вы найдете здесь
Рестораны, отмеченные звездами Мишлен, которые стоит забронировать в Португалии
С почти двумя дюжинами ресторанов, отмеченных звездами Мишлен в Португалии, исключительные блюда доступны независимо от того, где вы находитесь в стране
Таможня и еда в США - что можно привезти в США
Соблазнился рынками? Какие продукты вы можете привезти домой в Соединенные Штаты из своего визита в Великобританию? Некоторые из разрешенных продуктов могут вас удивить
Лучшие рестораны Парижа со звездами Мишлен
Знатоки еды должны посетить один из этих всемирно известных ресторанов для гурманов в Париже, многие из которых отмечены двумя или более звездами Мишлен (с картой)
Рестораны с тремя звездами Мишлен в Испании
Испания может похвастаться семью ресторанами с тремя звездами Мишлен, в том числе тремя в Сан-Себастьяне, где на душу населения больше, чем в любом другом городе (с картой)
