Классическая еда Нью-Йорка

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:04

Нью-Йорк может быть городом, который никогда не спит, но это также и город, который никогда не перестает есть. В любое время дня вы можете перекусить продуктами, которые являются основными продуктами этого шумного города. Будь то бутерброд на завтрак или хот-дог в 3 часа ночи, хотите ли вы сесть за изысканный стейк или откусить крендели с солью, прогуливаясь по парку, в Нью-Йорке есть что-то на любой вкус и настроение. Мы составили список классических нью-йоркских блюд и развлечений, которые стоит попробовать во время визита. Мы также порекомендовали места, где можно попробовать их традиционные версии, а также современные версии. Одно можно сказать наверняка: вы не останетесь голодными. Приятного аппетита!

Смотрите сейчас: 7 классических блюд, которые стоит попробовать в Нью-Йорке

Пицца по-нью-йоркски

Жители Нью-Йорка скажут вам, что их пицца - лучшая в мире, и посетители соглашаются с этим, когда пробуют ее. Он подается в виде ломтиков с очень тонкой корочкой, поэтому его можно сложить пополам и есть как бутерброд. Поскольку он не содержит много углеводов, вы можете съесть много ломтиков за один присест.

Обычно нью-йоркская пицца состоит из красного соуса и сыра моцарелла. Но теперь вы можете найти нарезки со всевозможными ингредиентами, от грибов до пепперони и курицы барбекю. Просто закажите то, что хотите!

НовинкаВ Йорке есть десятки тысяч мест, где можно купить пиццу. Буквально. Так что может быть трудно понять, куда идти. Но знатоки скажут вам, что два лучших заведения расположены через улицу друг от друга в Гринвич-Виллидж: Bleecker Street Pizza и Joe's Pizza. Местные жители и знаменитости спорят о том, что лучше (фото знаменитых завсегдатаев можно увидеть на стенах магазина). Заказывайте у каждого по кусочку и решайте сами.

Бублик и Шмеар

По воскресеньям утром жители Нью-Йорка отправляются в местные гастрономы, чтобы купить бейгл со шмеаром. В дни, когда им хочется, они добавляют лосось, каперсы, красный лук, помидоры и огурцы. Иногда сливочный сыр приправляют лохом, зеленым луком или изюмом с корицей.

Бублики в Нью-Йорке отличаются от других мест в мире, потому что они мягкие, жевательные и рыхлые. Когда вы откусите кусок, вы почувствуете, что едите облако, а не кусок карт. Именно вода делает их такими, какие они есть. Это означает, что их невозможно воссоздать где-либо еще в мире.

Для подлинного опыта Нью-Йорка отправляйтесь в Zabars в Верхнем Вест-Сайде. Подождите в очереди, чтобы заказать бублик, а затем возьмите табуретку за одним из столиков. Бублики Мюррея в Гринвич-Виллидж также являются фаворитом. Это немного более престижно, но это отличное место, чтобы расслабиться и почитать газету утром выходного дня.

Чизкейк

Нет ничего лучше, чем вонзить зубы в чизкейк в нью-йоркском стиле. Он богаче, чем другие виды, потому что сделан из густых сливок. Это как гладкий кусочек рая во рту.

Вы можете получить приличный кусок настоящего нью-йоркского чизкейка в любом местном винном погребе или пекарне. Если вам нужна гастрономическая атмосфера, обратите внимание на ресторан и пекарню Junior's, которые расположены в нескольких местах в центре города и Бруклине. Для чего-то более изобретательного Breads Bakery на Юнион-сквер кладет чизкейк в Babka. В Ferrara Bakery & Cafe в Маленькой Италии вы найдете такие ингредиенты, как цедра цитрусовых, смешанные с корочкой. Хотя вы можете покупать по одному кусочку за раз, это настолько хорошо, что вам захочется забрать домой весь пирог.

Ржаная пастрами

Нет ничего более нью-йоркского, чем пастрами на ржаной основе. Этот классический сэндвич восходит к концу 1800-х годов, когда кошерные гастрономы подавали его своим посетителям. Обычно он подается с острой коричневой горчицей и сопровождается жирным кошерным рассолом из укропа. Еще одна отличительная черта - это то, что он должен быть переполнен, то есть мясо вытекает из бутерброда. Поместить все это в рот одним укусом - забавная задача. Некоторые бутерброды подаются с салатом из капусты и русской заправкой.

Есть два места, где обязательно стоит попробовать традиционную ржаную пастрами: Carnegie Deli в Мэдисон-Сквер-Гарден и Katz's Delicatessen в Нижнем Ист-Сайде, который был основным продуктом на протяжении более века. Вы будете соблазнены некоторыми другими блюдами из обширного меню, но оставайтесь сосредоточенными;пастрами на ржи - единственный выход.

Мягкие крендельки

Прогуливаясь по Нью-Йорку, невозможно не заметить уличных торговцев, продающих гигантские мягкие крендели с солью. Они вокруг Центрального парка, на углах улиц, за пределами музеев и так далее. Кажется, они находятся именно там, где вы голодны и нуждаетесь в перекусе. Это культовое блюдо обычно посыпают крупными кристаллами соли и подают с острой горчицей для макания.

Хотя вы можете взять его с уличной тележки, есть также бары и рестораны, где подают гигантский мягкий крендель. Крендели Зигмунда на Нижнем Ист-Сайде придают кренделям ароматы, такие как фета и оливки. В ресторане Crimson & Rye в центре города знаменитый шеф-повар Чарли Палмер готовит отвратительное блюдо, которое подается с горячим пивным сыром.

Бекон, яйцо и сыр

Жители Нью-Йорка постоянно жаждут одного: классического бекона, яиц и сыра. Он идеально подходит для восполнения калорий после долгой тренировки или если вам нужно топливо после того, как вы слишком поздно загуляли накануне вечером. Некоторые люди добавляют острый соус в свою смесь. Другие, авокадо или кетчуп. Вы можете получить его на булочке, булочке, круассане, рогалике или английском кексе. Есть только одно правило: чем жирнее, тем лучше.

Лучшее место, где его можно найти, это местный винный погреб или гастроном. Они приготовят его прямо на ваших глазах и упакуют, чтобы вы могли отнести его на скамейку или в парк. Во многих местах вы можете получить бесплатный кофе с бутербродом по утрам. Прогуляйтесь, чтобынайти лучшее место рядом с вами; это недалеко.

Кронат

Когда Cronut впервые появился в 2013 году, он вызвал огромный ажиотаж даже в Нью-Йорке. Люди выстраивались в очередь только для того, чтобы купить этот гибрид пончика и круассана до того, как он был распродан в пекарнях. Журнал Time назвал его лучшим изобретением года.

Теперь очереди стали короче, а вкус творения остался прежним! Чтобы попробовать крунаты, отправляйтесь в пекарню Доминика Анселя, где они и появились. Вкус внутри меняется каждый месяц и никогда не повторяется. Это означает, что вы получаете сумасшедшие изобретения, такие как ромовая карамель с арахисовым маслом и молоко и мед с лавандой. Вам все равно нужно приехать пораньше, чтобы получить его до того, как он будет распродан. Будет очередь, но оно того стоит.

Стейк сухой выдержки

Стейк-хаусы Нью-Йорка такие же классические и неподвластные времени, как и сам город. Они представляют идеальный вечер. Вы уютно устроились в плюшевой кабинке, заказываете бутылку хорошего красного вина или мартини и просите специальное блюдо дня. Мясо готовится с таким количеством гарниров, что из него можно приготовить целую трапезу: запеченный картофель, макароны с сыром, спаржа, цветная капуста - список можно продолжать и продолжать.

Одним из самых типичных стейк-хаусов Нью-Йорка является ресторан Peter Luger's в Вильямсбурге, Бруклин. Мясо подвергается сухой выдержке в подвале ресторана, и это место выглядит как немецкий пивной сад. Никаких излишеств, и другого и не хотелось быпуть.

Хот-доги

Ничто так не говорит о лете в Нью-Йорке, как сочный хот-дог на гриле. В городе даже проводится соревнование по поеданию хот-догов, которое проходит на Кони-Айленде 4 июля. По всему городу есть уличные торговцы, которые подают им ярко-желтую горчицу и сколько угодно приправ. В дорогих ресторанах и барах добавляют такие начинки, как кимчи, бекон, яйца и даже острый перец чили. Некоторых собак подают на сдобном хлебе, например, в булочках с крендельками.

Самым культовым рестораном Нью-Йорка является ресторан Nathan's Farmous Hot Dogs, расположенный на Кони-Айленде. Возьмите свою собаку (не забудьте свою порцию картофеля фри), а затем отведите ее на пляж или прогуляйтесь с ней по набережной. Для более хипстерского творения отправляйтесь в Crif Dogs в Вильямсбурге, где вы можете перекусить, завернув в бекон, покрыв капустным салатом и приправив соусом чили.

Черно-белое печенье

Любители сладкого не могут уехать из Нью-Йорка, не попробовав черно-белое печенье. Считается, что угощение, состоящее из песочного теста и черно-белой помадной глазури на разных сторонах печенья, было привезено в город в 1902 году баварскими иммигрантами, владевшими магазином Glaser's Bake Shop в Йорквилле. Теперь это печенье можно найти почти в каждом гастрономе города, и его изображали в телевизионных шоу, таких как «Сайнфелд», а также в фильмах. Они различаются по размеру и ширине. Вы можете найти некоторые размером с пирожные, а некоторые настолько маленькие, что вы можете съесть их за один раз.укусить.

Одним из самых популярных мест, где можно купить печенье, является Russ & Daughters, кафе в Нижнем Ист-Сайде, которое существует так долго, что теперь стало достопримечательностью. Местные жители Бруклина любят ходить в ближайший магазин Joyce Bakeshop возле Проспект-парка, чтобы купить печенье для пикника.