Где поесть пирог с лаймом во Флорида-Кис

2025 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 16:03

Нельзя отрицать: пирог с лаймом является основным продуктом Флорида-Кис. С местными фруктами в качестве основного ингредиента - да, лайм Ки отличается от более широко известного, более крупного персидского лайма, который обычно продается в продуктовых магазинах - этот терпкий десерт является источником гордости для уроженцев Кис, или «Раковины», как они по прозвищу.

Происхождение пирога восходит к 1800-м годам и является источником споров. В одной истории утверждается, что моряки у побережья Ключей создали рецепт десерта из сгущенного молока, потому что они не могли держать на борту свежее молоко (которое нуждается в охлаждении). Моряки смешали сгущенное молоко с соком лайма и яичными желтками, которые, по их мнению, предотвращали цингу, поставили его на солнце, чтобы он загустел, и полили смесью хлеб. Однако противоречивая история гласит, что женщина по имени тетя Салли, повар первого миллионера Ки-Уэста, испекла первый пирог с лаймом..

В какую бы историю происхождения вы ни поверили, или предпочитаете ли вы свой пирог с лаймом со взбитыми сливками или безе (горячие споры, если поднимаются перед любым уроженцем Ки), вот несколько мест, которые нужно быть в вашем туре с лаймовым пирогом во Флорида-Кис.

Голубое небо

С его фирменной горой безе на вершине каждого кусочка пирог с лаймом Blue Heaven's Key является фаворитом любителей безе. Если вы не можете съесть целый кусок, ресторан также предлагает мини-пироги с лаймом, которые напоминают кексы. Он расположен в месте, которое когда-то было домом для личного боксерского ринга Эрнеста Хемингуэя, и не забудьте взять свой кусок пирога во двор, где вы можете засвидетельствовать свое почтение на «Петушьем кладбище», месте упокоения предков. много петухов, которые сегодня бродят по Ключам.

Kermit’s Key West Key Lime Shoppe

Кермит Карпентер - местная знаменитость Киз, и обычно вы можете увидеть его одетым в ярко-зеленую форму шеф-повара, приветствующим прохожих перед его одноименной пирожной. В Kermit's вы можете найти кремовый кусочек пирога с лаймом, приготовленный с их фирменным соком лайма и увенчанный взбитыми сливками. Кроме того, кусочки пирога в шоколаде от Кермита имеют верных поклонников, и их стоит попробовать.

Шеф Майкл’с

Этот ресторан Исламорада известен своими изысканными блюдами из морепродуктов, но их версия пирога с лаймом является необходимым дополнением к еде. Их пирог подается в стиле чизкейка: густой и сливочный с ложкой взбитых сливок на боку. Требуется предварительное бронирование.

Пекарня Старого города

Этот маленькийМагазин на Итон-стрит в Ки-Уэсте работает только на вынос, но у него есть лояльные поклонники, что часто приводит к длинным очередям. Это, безусловно, стоит подождать, и вы не захотите уезжать из города, не попробовав кусочек их уникального пирога с лаймом; у него пряная имбирная корочка и домашние взбитые сливки сверху.

Рыбный дом

Подъезжайте к рыбному домику Ки Ларго, и вас сразу же встретит гигантская статуя пирата у дверей, за которой следует крытая обеденная зона с рождественскими огнями, висящими на каждом квадратном дюйме потолка. В этом причудливом ресторане с 30-летней историей подают пирог с лаймом, состоящий из толстого терпкого слоя заварного крема, покрытого более тонким слоем безе.

La Grignote

Эта пекарня на улице Дюваль принадлежит французскому кондитеру Бабетте Оду. Одо переняла знаменитый пирог своего нового родного города, подав кислую версию с легкой и воздушной корочкой и взбитыми сливками на гарнир. Отнесите свой кусочек в безмятежный внутренний дворик ресторана и расслабьтесь в парижском стиле.

Moondog Cafe & Bakery

Это кафе в центре Ки-Уэста - идеальное место, чтобы перекусить кусочком пирога после посещения дома-музея Эрнеста Хемингуэя по соседству. Их кусок пирога имеет густую, терпкую начинку с обильной порцией безе сверху.

Миссис. Кухня Mac

В этом маленьком семейном заведении, где подают Key Largo с 1970-х годов, подают сытный и терпкий кусочек пирога с лаймом и щедрой порцией взбитых сливок сверху. В 2011 году Mrs. Mac’s расширилась за счет второго ресторана Key Largo.