Лучшие места, где можно поесть тако в Лос-Анджелесе

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:55

Как гласит мозаичная плитка в Guerrilla Tacos, Лос-Анджелес не играет. Особенно когда дело доходит до тако. Нет, конюшня с уличной едой, фаворит фудтрака и краеугольный камень мексиканской кухни - это серьезный бизнес в этих краях, и ни один визит в Лос-Анджелес не будет полным, если вы не съедите хотя бы один тако. Ищете ли вы завтрак или биррию, веганское или мясное, хрустящее или мягкое, лучшие тако в Лос-Анджелесе помогут вам.

Партизанские тако

Немногие шеф-повара прошли путь от управления уличной тележкой до того, чтобы их хвалили инспекторы Мишлен, но семь лет, фургон с едой, ресторан Arts District и около миллиона тако спустя, эти права хвастовства принадлежат Уэсу. Авила. Все в его угловом логове яркое, включая изысканную мексиканскую кухню, музыку, домашнюю водную фреску, дизайн, вдохновленный граффити (номера столов сделаны из баллончиков с краской), персонал и даже клиентов.

Закажите у стойки, займите места, а затем насладитесь потрясающими тако (и картофельными такито), вдохновленными в равной степени городом, временем года и его наследием. Если у вас возникли проблемы с выбором между мускатной тыквой (схаллуми, инжир и засахаренные орехи пекан), баклажаны карри сааг, рыба-меч с маслом уни или мусс из свинины, сухожилий и куриной печени - выберите вариант омакасе за 95 долларов.

Марискос Халиско

Припаркованное на одном и том же месте на Олимпийском уже более десяти лет, это передвижное заведение и его идейный вдохновитель Рауль Ортега всегда получали высокую оценку от любимого критика еды Джонатана Голда и часто занимают первые места на соревнованиях по уличной еде со своими фирменными тако. дорадос де камарон (жареные тако с креветками). Они хрустящие снаружи и теплые и сочные внутри. Сальса добавляет пикантности и остроты, ломтики лайма добавляют кислоты, а кусочки авокадо сливочности. Алкоголь не подают, а наличные обязательны.

Таллулы

Этот знаменитый магнит настолько крут и непринужден, что видеть, как Кристиан Бэйл в шортах делит с друзьями тарелку гуака или кусок торта tres leches с друзьями, становится обычным делом. В основном мексиканское меню дополнено паназиатскими нотками. Вспомните фахитас с курицей тандури, мидии с кокосовым карри, блинчики с начинкой из самосы и хрустящий бирманский тофу в тамариндовом соусе. Четыре вида тако всегда доступны и подаются парами: красное мясо, морепродукты (юкатанские креветки чили с серрано айоли и маринованным луком), курица и веганский (умопомрачительный жареный гранатовый ямс в сладко-пряном арахисовом соусе). Также обычно есть ежедневные тако, такие как тако с жареным куриным сэндвичем. Все подается на заказлепешки с использованием масы, приготовленной из кукурузы семейной реликвии Оахаки, полученной ответственным образом. Слово предупреждения: этот член уважаемой семьи Rustic Canyon оценивается как кошельки Westside.

Соноратаун

В 2016 году ветераны сферы услуг Дженнифер Фелтхэм и Теодоро Диас-Родригес решили самостоятельно создать гостеприимную такерию в центре города, которая отражала стиль тако приграничного города на севере Мексики, где вырос Тео. Этот регион известен карне асада, приготовленным на костре из мескитовых дров, который подается в мучных лепешках (к сведению веганов: они сделаны из сала). Они быстро стали неотъемлемой частью обеденных перерывов и тако-туров Fashion District. Варианты начинки включают: стейк, курицу, чоризо, жареный перец чили поблано/фасоль пинто и хрустящий рубец. Добавьте остроты с сальсой из чилтепина, запейте все это лаймово-огуречным соусом agua fresca и наберитесь терпения, мест никогда не бывает много.

Эль Индио Гилберта

В городе, который часто меняется, пожелтевшие фотографии бейсбольных команд и неряшливых домашних животных десятилетней давности, прибитые скобами к каждому сантиметру этого 45-летнего семейного заведения, становятся такими же утешительными, как и скромная еда, которую они обслуживать. Тако с хрустящей скорлупой и основные блюда с мягкой скорлупой можно заказать по меню или в сочетании с дополнительными лепешками, жареными бобами и рисом. Он доступен по цене, обычно дает остатки и включает в себя чипсы «все, что вы можете съесть», сальсу и бездонную пикантную маринованную морковь. Жемчужина Санта-Моники, где можно расплатиться только наличными, любима местными жителями и наполнена семьями.

Красные тако Тедди

Жесткая конкуренция в Лос-Анджелесе за лучшую биррию (тушеное мясо в стиле Халиско с соусом из нескольких пряностей) может превратиться в напряженное реалити-шоу. Одним из претендентов может быть Тедди Васкес со своим грузовиком на Слосон-авеню и более новый магазин кирпича и строительных растворов в Венеции, который находится всего в нескольких шагах от песка. Он специализируется на начинке из вареной говядины, известной как birria de res. Заглавное ярко-красное консоме действительно красиво и, вероятно, является причиной того, что тако вызывает такое привыкание. Добавьте ломтики редьки, чтобы добавить хруста и успокоить жар.

Мадре

Возможно, нет лучшего места в городе, чтобы провести мескаль по понедельникам, чем любое из двух мест Madre (Палмс и Торранс) благодаря очень глубокой конюшне мескаля и текилы (мы говорим о 300 сортах) и бармены кто знает, как использовать их в коктейлях. Напитки хорошо сочетаются с кухней Оахаки, на которой Мадре специализируется, например, барбако из козьего мяса, шесть видов мола, тамале, завернутые в банановые листья, такитос из курицы, язык в зеленом соусе и хрустящие сверчки с queso fresco. Если вы с большой компанией или просто затрудняетесь решить, какой протеин попробовать, тарелка для пробы поставляется с несколькими видами мяса и всеми добавками. Чтобы дать клиентам аутентичный опыт, владелец импортирует сыр, специи и чили со своей родины и часто использует более толстую версию тортильи, известную как мемела.

Мелкая наличность

Городской шеф-повар Вальтер Манцке (Republique) вырос в Сан-Диего и хорошо разбирается в образе жизни от фермы до стола и поездках с тако в Тихуану. Он объединил эти элементы с навыками, приобретенными на известных кухнях, и своей одержимостью музыкой (название отсылает к Тому Петти и Джонни Кэшу), чтобы создать свою самопровозглашенную «полуаутентичную» такерию. Фаворит в центре города украшен ярким уличным искусством и толпа такая же оживленная, вероятный побочный эффект жесткой маргариты и грязных орчат.

Высококачественные ингредиенты важны для Manzke, и все начинается с лепешек, приготовленных на месте с использованием органической кукурузы, не содержащей ГМО, из Мексики и сада на крыше ресторана. Тако, которые нельзя пропустить, включают осьминога, приготовленного на гриле, тайские креветки с жареным арахисом и соусом сатай, а также жареную тыкву с хрустящим луком-пореем.

HomeState

Завтрак с буррито поглощает всю славу, и хотя мы никогда не выгнали бы их из постели, позвольте нам сделать тако на завтрак. В частности, те, которые вы найдете в трех местах HomeState. В Texas Kitchen готовят лучшие в городе блюда, в том числе три вегетарианских варианта: один с тертой грудинкой, другой с чоризо, некоторые с фасолью и пара с беконом. Выберите либо мучные, либо кукурузные лепешки и посыпьте их липким соусом кесо, который лопнет от жара халапеньо. Да, у них также есть мигас и тако в любое время, но завтракони там, где они есть. Всегда есть очередь, и ни в одном из ресторанов нет большого количества сидячих мест.

Салазар

Не позволяйте низкой арендной плате в стиле начала 90-х годов на их веб-сайте удержать вас от того, чтобы попробовать лучшие блюда на свежем воздухе в Фрогтауне. Усеянный пастельными пластиковыми стульями, примыкающими к Имсу, кашпо из шлакоблоков и вертикальными кактусами, обширный внутренний дворик (творчески повторно используемый автомастерская) легко вмещает большие группы и очень приятен теплыми ночами. Тако, только что приготовленные на мескитовом гриле, подаются в теплых мучных лепешках. Появляются стандартные белки, но выделяются мелкие детали, такие как жареный ананас на пасторе и тыква и маринованный фенхель на овощном варианте. Так же как и авторские коктейли, наполненные изысканными ингредиентами, такими как кафрская пыль, жженая кукурузная шелуха, куркума, морские водоросли и Topo Chico..

Коги Корейское барбекю

Плавильный котел Лос-Анджелеса отражается в общей гастрономической сцене, включая его тако. Самый известный пример - грузовик Kogi BBQ и последовавшая за ним неподвижная такерия. Созданные знаменитым шеф-поваром Роем Чоем, его самые известные блюда, такие как тако с короткими ребрышками, кесадилья с кимчи и острые тако со свининой, сочетают в себе методы, приготовление и ингредиенты корейского барбекю и мексиканской кухни. Охота на грузовик с едой, особенно Коги, в Твиттере, чтобы перекусить поздно ночью на затемненной стоянке, - одно из самых ярких впечатлений в Лос-Анджелесе, которое может получить посетитель.есть, но посещение ресторана занимает второе место. Пакман бургеры. Предлагаются собаки коги и цитрусовые салаты из тофу, а также более традиционные мексиканские тако, такие как полло асадо, карнитас и кальмары.

Рыбные тако Рикки

Этот простой и доступный фуд-трак из Фрогтауна/Лос-Фелиса, который появился в нашем списке наград Editor's Choice Awards 2019, управляется уроженцем Энсенады, который знает, что нужно для приготовления идеальных хрустящих рыбных тако в стиле баха.. Вкус теплой, искусно обжаренной, никогда не развариваемой рыбы в кляре в сочетании с хрустящей капустой, свежим пико-де-гальо и богатой пенкой мгновенно переносит вас в уличную тележку на пляже. Также предлагаются тако с креветками, но они занимают второе место. Фудтрак закрыт по понедельникам и вторникам.

Маленькая Такерия

В то время как большинство людей приезжают в это место в Западном Голливуде не столько за едой, сколько за ночной жизнью, тако стоит посетить в день читинга. Кроме того, салат тако - вариант, если вы предпочитаете аналогичное блюдо с чуть меньшей калорийностью. Если у вас нет таких оговорок, закажите Double Decker, хрустящего зверя с мягким панцирем, Франкенштейна вместе со слоем фасоли и начинкой из говяжьего пикадильо, биррии из баранины или тако из свиной грудинки. Веганы получают помидоры и черную фасоль, а вегетарианцы - грибы и кукурузу. Мы также настоятельно рекомендуем чашу с почерневшей цветной капустой с киноа, кремом из кешью и юкатанским луком, а также сезонную маргариту, особенно если предлагается кислая вишня.

СкайТако для гурманов

Sky’s объединил мексиканские кулинарные концепции и еду для души так, как вы, вероятно, никогда не представляли себе уже более двух десятилетий. Например, знаменитое тако с раками в центре города или тако с креветками по-каджунски. У некоторых есть традиционные внутренности, такие как мясная вырезка из свинины, стейк или белая рыба, но руководство предлагает задушить тако соусом Sassy и соединить их со сладким чаем. Или вы можете проявить фантазию и наполнить лепешки омарами, лососем или грибами шиитаке.

Это одно из самых безопасных мест для веганов, так как они предлагают полное отдельное меню, держат ингредиенты отдельно от запрещенных продуктов и готовят заказы без мяса на отдельном гриле. Удивительно, но Sky's также известен чизкейком, так что обязательно попробуйте кусочек или два.

Тако Ту Мадре

Это заведение на углу в Лос-Фелисе маленькое - если вы моргнете, прогуливаясь по улице в нужное время, вы пропустите окно с заказом, - но его тако очень вкусные. И делается быстро и по умеренной цене. Сначала вы захотите опубликовать в Instagram свою знаменитую неоновую вывеску «Сделай тако, а не войну» в обеденном зале размером с ноготь, но, если позволяет погода, возьмите веганский банх ми, жареный авокадо, веганский баклажан сойризо пикадильо, ахи тунец или сладкий и острые куриные тако в уличной зоне отдыха под открытым небом. Эпикурейский опыт не будет полным без порции чурро из красного бархата.

Гисадо

Название переводится как «тушеное мясо». Ароматные тушеные блюда этой доморощенной сети теперь готовятся по всему городу, включая Западный Голливуд, центр города и Бербанк. Ароматные чудеса в одном горшочке, такие как курица тинга, чили верде чичаррон, моле поблано и кочинита пибил, ежедневно готовятся вместе с масой для лепешек на оригинальном аванпосте Бойл-Хайтс. Многие были доведены до слез перцем чили тореадо, кипящей смесью серрано, хабанеро, халапео и тайского чили, вздутого на сильном огне. Доступны один веганский и три вегетарианских варианта, включая грибы с кинзой. Все синглы размером с улицу стоят менее 3,50 долларов и не содержат глютена.

CaCao Мексика

Если вы традиционалист тако и считаете, что единственной настоящей начинкой является карне асада, то это изобретательное заведение Eagle Rock, вероятно, не для вас. Но если одно упоминание о тако, фаршированных уткой конфи, жареным авокадо, шкварками из свиной грудинки, корейскими короткими ребрышками или морским ежом с чили гуэро в темпурном кляре, вызывает у вас слюни, поспешите в эту непринужденную забегаловку. Он украшен соломенными шляпами, одеялами с бахромой и другими ремесленными изделиями южной границы и часто посещается хипстерами с Истсайда. Находясь там, приготовьте заказ инжирной моли (на тертой курице или картофеле фри) и коктейль из орчаты.

Грузовик Акаса

Это уместно, что вы найдете этоМексиканский фургон с едой чаще всего устанавливается перед почтовым отделением Энсино, так как об их тако стоит написать домой. Особенно приготовленные на гриле (до совершенства) тако с креветками, покрытыми сырой тыквой, жареной кукурузой, сыром котиха, пико де галло и острым соусом чипотле. Асада маринуется в домашних чимичурри, и ее также можно положить на картофель фри вместо лепешки. У Эла Пастора есть острые ананасы, чоризо достоин чит-дня, а тако с цукини и овощами бывают в твердой или мягкой оболочке. Acasa в основном занимается едой на вынос по предварительному звонку, но есть несколько столов и стульев для людей, которые предпочитают есть все свежее, только что приготовленное на гриле.