10 продуктов, которые стоит попробовать в Барселоне

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:03

Когда дело доходит до еды в Барселоне, вы избалованы выбором. Со всем, от скромных деревенских ресторанов, где подают традиционные блюда, до авангардных мест, где готовят рецепты, которые вы не найдете больше нигде, нет ничего, что вы не сможете найти здесь, что касается еды.

Но знать, что именно попробовать, может быть сложно, особенно для новых посетителей города. Для начала вот несколько основных закусок, которые нельзя пропустить во время следующей поездки в каталонскую столицу.

Картофельные бомбы

Картофельное пюре и говяжий фарш, обжаренные во фритюре в один вкусный шарик размером с укус: что не нравится?

Это все, что есть в картофельной бомбе в чистом виде, хотя сегодня вы также найдете ее с острым соусом брава и домашним айоли (чесночным майонезом).

Где попробовать: La Cova Fumada изобрела знаменитые картофельные бомбы в 1950-х годах, и неудивительно, что они до сих пор хорошо их делают. Шумный тапас-бар La Bombeta также предлагает респектабельные бомбы.

Фидеуа

Отойди, паэлья. В то время как в Барселоне можно найти достойные версии культового блюда из риса (корни которого родом из соседнего региона Валенсия), фидеуакак правило, гораздо более аутентичная альтернатива.

Какая разница? Фидеуа отказывается от риса в пользу мелкой лапши и всегда готовится из морепродуктов. Это сытно, сытно и является определением испанской комфортной еды.

Где попробовать: Из-за близости к берегу район Барселонета является домом для некоторых из лучших мест в городе, таких как Cal Papi и Restaurante Salamanca..

Esqueixada

Немногие блюда столь же бесспорно каталонские, как esqueixada.

Сделанный из соленой трески, лука, перца, помидоров, оливок и уксуса, этот вкусный освежающий салат часто сравнивают с ответом Каталонии на севиче. Вы найдете его в барах по всей Барселоне, но он особенно популярен летом.

Где попробовать: Taverna El Glop – один из лучших традиционных каталонских ресторанов города, где подают прекрасно приготовленную эскейшаду и другие местные классические блюда.

Ботифарра

Колбаса ботифарра – один из самых популярных продуктов каталонской диеты, отчасти благодаря своей универсальности.

Вы можете положить его в бутерброд, чтобы быстро перекусить на ходу. Вы можете подать его вместе с овощами для сытного обеда. Вы даже можете пойти на местную кухню и съесть его свежим, только что приготовленным на гриле (настоятельно рекомендуется, если это возможно).

Что бы вы ни делали, не покидайте Каталонию, не попробовав.

Где попробовать: Botifarra – один извсего четыре (да, четыре!) тапас в меню бара La Plata. Это может показаться не таким уж большим, но этот скромный бар по соседству посещали все, от Боно до покойного Энтони Бурдена.

Колбасные изделия и сыр

Во многих местах в Европе есть своя версия классической доски с колбасными изделиями и сыром. Но немногие места делают это так же хорошо, как Испания, а Каталония находится на совершенно другом уровне.

Под влиянием соседней Франции, а также остальной части Испании (хамон иберико, кто-нибудь?) наряду с местными фаворитами, такими как fuet и llonganissa, каталонские колбасные доски не похожи ни на какие другие. Добавьте немного великолепного местного сыра и вина, и вы получите все необходимое для изысканного аперитива.

Где попробовать: Даже в самом маленьком захолустном баре, скорее всего, найдутся колбасные изделия и сыры. Чтобы выбрать лучшее качество, отправляйтесь в магазин для гурманов, например Vila Viniteca–La Teca.

Пататас Бравас

Вы найдете patatas bravas в меню тапас-баров по всей Испании, но есть что-то особенное в том, как готовят это блюдо в Барселоне.

Все начинается с жареного до совершенства картофеля, который затем поливают полуострым соусом бравас и айоли. Простые, вкусные и идеальные для того, чтобы поделиться с друзьями, они особенно хорошо сочетаются с ледяным разливным пивом.

Где их попробовать: скромный соседний бар в районе Грасиа, Vermuteria Lou делает несколько фантастических бравасов.

Круассаны

Круассаны, возможно, не первое, о чем вы думаете, когда думаете о каталонской еде. Но если принять во внимание близость региона к Франции, все становится более логичным.

При правильном приготовлении простой, маслянистый, слоеный круассан – не что иное, как совершенство. Наслаждайтесь одним из них с утренним кофе, наблюдая за людьми в уличном кафе, чтобы насладиться идиллическим европейским отдыхом своей мечты.

Где попробовать: Круассаны есть в каждой кондитерской города, но не все они одинаковы. Попробуйте булочную Baluard Bakery или знаменитые круассаны с начинкой в Pastelería Hofmann, чтобы получить настоящее удовольствие.

Пан с томатом

Классический каталонский томатный хлеб – одно из тех блюд, которые настолько вкусны, что вы будете удивлены, насколько это действительно просто.

Возьмите свежеподжаренный кусок хлеба и натрите его чесноком и помидором. Затем просто сбрызните его оливковым маслом первого отжима и посыпьте солью. Вот и все, но вкуснее быть не может.

Где попробовать: Трудно предложить только одно место, где можно попробовать pan con tomate или pa am tomàquet, как это называется по-каталонски. Многие рестораны автоматически поставят некоторые из них на ваш стол - свежеприготовленные или со всеми ингредиентами отдельно, чтобы вы могли приготовить их сами по вкусу.

Кальсотс

Если вы оказались в Барселоне в период с января по март, вам повезло. это простокальсот, и обязательно попробуйте этот фантастический местный лук.

Лучшие калькоты собирают в сельской местности и тут же готовят на гриле, а затем подают с ореховым соусом ромеско. Их довольно грязно есть, но они того стоят.

Где их попробовать: Если вы не можете отправиться в каталонскую сельскую местность на кальсотаду (вышеупомянутое блюдо из кальсота на гриле), Can Cargol – один из них. из лучших мест в Барселоне, где можно купить кальсот в сезон.

Каталонский крем

Независимо от того, сколько еды вы едите в Барселоне, не забудьте оставить место для чего-нибудь сладкого, желательно каталонского крема.

Часто сравниваемый с крем-брюле, история показывает, что эта каталонская версия на самом деле появилась в книгах рецептов за сотни лет до своего более известного французского кузена. Некоторые заметные отличия заключаются в использовании молока, а не сливок (как в случае с французским крем-брюле), а также в замене ванили лимонной цедрой и корицей..

Где попробовать: отправляйтесь в традиционное каталонское место, такое как Bodega La Palma, чтобы попробовать этот классический десерт в лучшем виде.