10 самых необходимых продуктов в Сент-Луисе

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:50

Св. В Луи растет кулинарная сцена с разнообразными ресторанами и шеф-поварами, удостоенными премии Джеймса Бирда, но когда вы думаете о еде, которой наиболее известен Сент-Луис, на ум часто приходят традиционные вкусы. Любимые блюда, такие как поджаренные равиоли и замороженный заварной крем, десятилетиями были частью местной кулинарной культуры. Так что во время следующей остановки в Сент-Луисе попробуйте эти десять основных продуктов из Gateway City.

Жареные равиоли

В верхней части списка основных продуктов Сент-Луиса находятся жареные равиоли. Вы найдете эту вкусную закуску в большинстве городских меню, хотя качество ее сильно различается. Поджаренные равиоли - это панированные, обжаренные во фритюре макароны с начинкой из мяса или сыра, которые подаются с сыром пармезан и соусом маринара для макания.

Поджаренные равиоли были созданы в Сент-Луисе в 1940-х годах. Несколько ресторанов на Холме утверждают, что изобрели его, но никто точно не знает, кто именно. Где бы это ни случилось, рассказывают, что повар случайно уронил традиционные равиоли в горячее масло вместо воды. Полученные жареные равиоли были так хорошо приняты, что они решили включить их в меню.

За вкусными поджаренными равиоли сегодня отправляйтесь в The Hill, итальянский район Сент-Луиса.для таких ресторанов, как Charlie Gitto's, Zia's и Mama's, где подают восхитительные версии "t-ravs".

Заварной крем

Замороженный заварной крем может быть любимым лакомством жителей Сент-Луиса. Этот десерт похож на мороженое с более густой и насыщенной консистенцией. Самое популярное место в городе, где можно купить замороженный заварной крем, - это Ted Drewes, и есть два места для этого маслозавода, в том числе одно на знаменитой трассе 66.

Весь заварной крем в Ted Drewes имеет ванильный вкус, но гости добавляют соусы, конфеты, фрукты и орехи для дополнительного вкуса. Также доступны коктейли или мороженое с фруктами, но лучшее лакомство называется The Concrete, которое настолько густое и густое, что заварной крем не выпадет, если вы перевернете его вверх дном. Другие популярные варианты включают Fox Treat, приготовленный с горячей помадкой, малиной и орехами макадамии, и Dutchman с шоколадом, ирисками и орехами пекан..

Св. Пицца в стиле Луи

Св. Пицца в стиле Луи не для всех - большинство людей либо любят ее, либо ненавидят. По сути, этот стиль пиццы состоит из тонкой корочки, нарезанной на квадраты, но главное, что выделяет ее, это то, что она сделана из сыра Провель, а не из моцареллы.

Для многих Provel является приобретенным вкусом. Это плавленый сырный продукт, который сочетает в себе чеддер, швейцарский сыр и проволоне с оттенком жидкого дыма и имеет гораздо более сильный вкус, чем моцарелла, при добавлении в пиццу и другие продукты. Provel также имеет липкую текстуру.при расплавлении. В то время как пиццу в стиле Сент-Луиса можно найти по всему городу, лучшее место, куда можно пойти, - это Imo's, у которой есть десятки заведений по всему региону.

Торт с липким маслом

Еще один оригинальный торт из Сент-Луиса - липкий масляный пирог, и, как и поджаренные равиоли, он, вероятно, появился случайно. Липкий масляный торт - это, по сути, кофейный торт со сладким, похожим на заварной крем верхним слоем, который подается с сахарной пудрой. Сообщается, что он был создан в 1930-х годах, когда местный пекарь по ошибке перепутал ингредиенты для традиционного кофейного торта.

Найдите клейкий масляный пирог в пекарнях, кондитерских и продуктовых магазинах по всему Сент-Луису. Традиционно его готовят с ванилью, но в городе также популярны версии с шоколадом, тыквой и другими ароматизаторами. Gooey Louie - это местный магазин, который специализируется на приготовлении различных видов липких масляных тортов, и вы также найдете вкусный вариант в Russell's.

Стейки из свинины на гриле

Летний гриль в Сент-Луисе означает, что пришло время стейков из свинины барбекю, недорогого куска мяса, приготовленного на горячем гриле и обильно приправленного соусом. Обычно это еда, приготовленная своими руками, но вы найдете стейки из свинины в меню в нескольких ресторанах в районе Сент-Луиса.

Чтобы попробовать первоклассный стейк из свинины, попробуйте Gamlin Whiskey House. Здесь подают свиной стейк весом 24 унции с соусом барбекю Сент-Луис и картофельным пюре с беконом. Еще один хороший вариант - Highway 61 Roadhouse, где подают сытный стейк из свинины с гарниром из зеленой фасоли, салата из капусты или макарон исыр.

Св. Ребрышки в стиле Луи

Св. Ребрышки в стиле Людовика - еще один основной продукт барбекю в Gateway City. Эти свиные ребрышки, как правило, более жирные, чем детские задние ребрышки, и их часто готовят на медленном огне в течение нескольких часов, что обеспечивает ароматное и нежное мясо. Во время приготовления ребрышки приправляются сухим соусом, а также их можно полить соусом барбекю.

Чтобы отведать отличных ребрышек в Сент-Луисе, нет лучшего места, чем коптильня Pappy's, которая была признана одним из лучших барбекю в стране, особенно за фирменные ребрышки. Ребрышки Pappy натирают всухую и медленно коптят для придания насыщенного вкуса и подают с традиционными гарнирами, такими как печеные бобы, картофельный салат и кукуруза в початках.

Другие рестораны Сент-Луиса с отличными ребрышками - это S alt + Smoke и Bogart's.

Св. Пол Сэндвич

Сэндвич St. Paul входит в меню почти каждого китайского ресторана в районе Сент-Луиса. Это оригинал из Сент-Луиса, который, возможно, был создан владельцем китайского ресторана на площади Лафайет в 1940-х годах. Сэндвич состоит из яичницы-глазуньи на двух ломтиках белого хлеба с майонезом, листьями салата, солеными огурцами и помидорами. Большинство ресторанов предлагают несколько вариантов яичных котлет, включая овощи, курицу, говядину, свинину и креветки.

Сент-Пол - это вкусный бутерброд, но, возможно, настоящая причина его популярности в том, что это часто самое дешевое блюдо в меню. В большинстве ресторанов вы можете получить St. Пол за 2 или 3 доллара, и это достаточно еды, чтобы чувствовать себя как полноценный обед. Чтобы получить истинное удовольствие от посещения Сент-Пола, попробуйте Fortune Express в Южном Сент-Луисе или Hon's Wok в Центральном Вест-Энде.

Бионические яблоки

Бионические яблоки Merb являются золотым стандартом для карамельных яблок в Сент-Луисе. Популярный магазин сладостей продает яблоки в глазури уже более 40 лет. Гигантские яблоки Гренни Смит покрыты домашней карамелью Мерба, а затем обвалены в кусочках соленых орехов пекан для восхитительного сочетания терпкого, соленого и сладкого.

Бионические яблоки - это сезонное лакомство, поэтому вы найдете их только осенью. Merb's производит и продает их с начала сентября до Дня Благодарения. Приобретите Bionic Apples в любом из трех местных магазинов Merb's Candies, в том числе в оригинальном магазине на South Grand на юге Сент-Луиса, или найдите яблоки в некоторых продуктовых магазинах в районе Сент-Луиса.

Стропальщики

The Slinger лучше всего наслаждаться между полуночью и 3 часами ночи, после ночной пьянки. Стропальщик - это чистая еда для закусочных, и лучшие из них подаются в небольших дырах в стенах по всему городу. Ингредиенты слингера различаются, но основной вариант - это картофельные оладьи, яйца и котлета для гамбургера, приправленная чили, а затем посыпанная сыром и нарезанным луком.

В некоторых более престижных ресторанах для завтраков в Сент-Луисе, таких как Rooster и The Mud House, подают «причудливые» версии слингера с колбасой андуй и вегетарианским чили из черной фасоли,но для настоящего снайперского опыта лучшее место, куда можно отправиться, - это настоящее погружение, например, Eat-Rite Diner возле стадиона Busch или Courtesy Diner на юге Сент-Луиса.

Fish Fry

Св. У Людовика большое количество католиков, которые придерживаются церковного учения не есть мясо по пятницам во время Великого поста. Чтобы приспособиться к этим диетическим ограничениям, многие местные церкви начали угощать массы жареной рыбой. Сегодня посещение рыбных мальков является традицией для многих людей, независимо от того, католики они или нет, и группы собираются вместе, чтобы каждую неделю выбирать новое место для рыбных мальков.

Большинство местных рыбных закусочных предлагают аналогичное меню из жареной или запеченной рыбы, картофеля фри, салата из капусты, картофельного салата, стручковой фасоли, макарон и сыра, а большинство блюд включают десерт и кофе или чай со льдом. Некоторые местные церкви, такие как церковь Святой Сесилии, заработали репутацию одного из лучших в городе жареных блюд с рыбой. Очереди длинные каждую пятницу во время Великого поста, но посетители говорят, что ожидание того стоит. Чтобы перекусить жареной рыбой в не Великий пост, во Флориссане есть церковь Св. Фердинанда, в которой круглый год подают жареную рыбу.