12 лучших ресторанов Сан-Антонио

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:56

Богатое кулинарное наследие Сан-Антонио породило несколько блюд, которые так дороги американцам, и вся концепция «тех-мекс» зародилась именно здесь, примерно в 250 милях к северу от нашей современной границы с Мексикой.

Помимо того, что мы считаем традиционной техасско-мексиканской едой, Сан-Антонио продолжает раздвигать границы кухни фьюжн на протяжении 300 лет с момента своего основания, охватывая элементы всех видов кухни: южной, французской и вьетнамской. от самого модного ресторана до самого скромного фургона с едой.

Лучший завтрак: ужин

Прикрепленный к отелю Emma, Supper предлагает завтрак, обед и ужин в помещении, которое выглядит как воплощение ресторана Restoration Hardware. Не пропустите шоколадный бенье на завтрак, сочетающий в себе ароматы апельсина, клубники и лимона конфи, или шотландское яйцо, которое покрыто зеленым чили чоризо и находится на кирпиче кукурузного хлеба, смазанном сметаной.

Лучший обед: Pinch Boil House и Bia Bar

Аромат пряной жареной еды и длинная очередь деловых людей во время обеда - ваш большой намек на то, что этот уникальный ресторан фьюжн кухни Юго-Восточной Азии и Каджун(«bia» в переводе с вьетнамского означает «пиво») готовит очень вкусные блюда. Картофель фри Pinch Boil с крабовым мясом и майонезом с чесночно-масляным соусом и соусом Шрирача стал легендарным среди гурманов Сан-Антонио. Ресторан быстрого питания также предлагает отвар из морепродуктов и острую жареную курицу или креветки, приготовленные в миске с рисом или в бутерброде на подушке из салата.

Лучшая закусочная: La Panadería

"Pan dulce" (мексиканская выпечка) может быть относительно легко найти в Сан-Антонио, но La Panadería предлагает версию следующего уровня, основанную на репертуаре ремесленных техник Мексики, Франции и Италии. В результате получаются маслянистые, слоеные и хрустящие круассаны и оригинальные творения, такие как «кронча» - гибрид мексиканской раковины и круассана. Круассан с текилой и миндалем имеет теплую, сладкую липкую серединку, посыпан сахарной пудрой и разлетается с полок каждый день. Вы также можете заказать версию tres leches со взбитыми сливками и клубникой.

Лучшее свидание: Signature

В этом очаровательном деревенском французском ресторане с видом на склон курорта La Cantera Resort and Spa на северо-западной окраине Сан-Антонио (где олени резвятся за пределами внутреннего дворика на закате) создается сцена для уютного ночного свидания. Ресторан, созданный уроженцем Сан-Антонио шеф-поваром Эндрю Вайсманом, балует вас 5-звездочным обслуживанием: от гарниров с ледяной водой на ваш выбор до тщательно продуманных забавных букетов и чистящих средств для вкуса, творческихменю коктейлей и блюда, приготовленные из местного мяса и продуктов, таких как закуска из кролика и клецок, а также основное блюдо из обжаренных на сковороде морских гребешков.

Лучший ресторан River Walk: Boudro’s

У посетителей Сан-Антонио может сложиться впечатление, что район Ривер-Уолк набит сетевыми ресторанами-ловушками для туристов и теми, которые выманивают у посетителей посредственные блюда в обмен на красивый вид на реку. Boudro's переворачивает это представление, предлагая опыт, который по-прежнему кажется особенным и запоминающимся, как это было с момента его открытия в 1986 году. Ресторан претендует на известность благодаря своему столовому гуакамоле, который официанты готовят из жареных помидоров, свежего авокадо, кинзы, красного лука и щепотка апельсина и лимона. Посетителям также нравятся первосортные ребрышки, креветки и крупа из Персидского залива, но для разнообразия закажите техасского перепела, приготовленного на гриле с мескитовым соусом, фаршированного грибами и овощами и заправленного чипотле демиглас.

Лучшее для семей: Southerleigh Fine Food & Brewery

Этот светлый стильный ресторан в индустриальном стиле расположен в оживленном районе Перл-Дистрикт в Сан-Антонио, где раньше располагалась пивоварня Pearl. Он вернулся к своим корням, когда ресторан и пивоварня открылись в том же историческом здании в 2015 году. Если вы придете на поздний завтрак, аромат печенья и бекона встретит вас в этом изысканном, но уютном пространстве, которое идеально подходит для семей. Закажите что-нибудь свежевыловленное из меню морепродуктов с домашними соусами, такими как соус Southern Comeback («соус, который заставляет людей приходитьобратно», - сказал мне официант) или ремулад из сельдерея. Дети могут создавать свои собственные формы кренделей из теста с кухни, испеченного и посыпанного коричным сахаром специально для них. В сочетании с курицей и вафлями, а также стаканом одного из свежих напитков, это сделает воскресное утро легким.

Лучший вид: Chart House

Возвышаясь на 750-футовой Башне Америк, вы найдете Chart House, ресторан стейков и морепродуктов с, пожалуй, лучшим видом в Сан-Антонио (в ясный день). Вместо того, чтобы платить за отдельный билет на смотровую площадку, потратьте деньги на коктейль и несколько закусок во время «счастливого часа», таких как начос с тунцом ахи и трио с хумусом. Это позволяет вам не торопиться, наслаждаясь видом - особенно идеально, если вы можете запланировать свой визит, чтобы насладиться прекрасным закатом Сан-Антонио. Это отличный способ завершить долгий день исследований.

Лучшее для веганов: фармтаблица

Бывает трудно найти ресторан, который обслуживает такие диетические ограничения, как палео, кето, веганство и безглютеновые блюда. Но независимо от ваших кулинарных предпочтений, вы найдете что-то восхитительное в «Pharm Table», чей уникальный аюрведический подход и подход к исцелению с помощью местных, органических и безглютеновых рецептов воплощаются в ярко окрашенных и идеально приправленных блюдах с латинским колоритом. Например, ярко-розовый свекольный гаспачо или палео-зеленый салат богини со сладким картофелем и свекольной лапшой.

Лучший счастливый час: The Frutería Botanero

Известный местный шеф-повар Джонни Эрнандес создалмножество концептуальных ресторанов мексиканской уличной еды вокруг Сан-Антонио. Frutería Botanero предлагает разнообразные botanas (закуски), а также тако и бутерброды для больших и маленьких аппетитов. Выделите свой визит в «счастливый час» и закажите популярную маргариту «Лос Пепинос» не просто так, потому что это освежающая и идеальная, слегка сладковатая смесь из огурца и водки. Вы получите бесплатный заказ Papas Bravas, домашних картофельных чипсов с чили, лаймом, морской солью и queso fresco для идеального "merienda" (времени перекуса).

Лучшее кулинарное приключение: Клементина

Этот веселый застегнутый на все пуговицы ресторан, расположенный в торговом центре на северо-западе Сан-Антонио, предлагает открытую кухню и опцию под названием «Накорми меня» на обед и ужин, что дает шеф-повару полную свободу действий при разработке четырех- или меню из пяти блюд только для вашего стола. Выбор этого варианта избавляет от стресса, связанного с выбором из нескольких изобретательных южных и сезонных блюд, таких как Flame Tart, приготовленный с беконом, бешамелем, белым чеддером, луком-шалотом и тертыми трюфелями, или Agnolotti del Plin, мягкие подушечки из макарон. с начинкой из рикотты и рукколы вместе с тушеной в сыворотке бараниной. Приятно попробовать блюда, которые вы обычно не заказываете, а в умелых руках шеф-повара Джона Расса вам нечего бояться.

Лучший опыт: Mi Tierra Café и Panaderia

Расположенный в районе Меркадо или Рыночной площади, Mi Tierra - это заведение Сан-Антонио, открытое с 1941 года. Декор, который сверкает и свисает с потолкаэтого круглосуточного ресторана и пекарни стоит зайти. Пока вы обедаете, вам может даже исполнить серенаду группа мариачи. После еды не забудьте отдать дань уважения латиноамериканской поп-сенсации Селене (чья любовь к Сан-Антонио была глубокой) в храме ее памяти в ресторане.

Лучшее барбекю: коптильня 2M

Очереди, которые часто огибают здание, говорят о том, что это лучшее место в городе. Среди фирменных блюд 2М: ребрышки без костей, барбакоа и грудинка. И хотя мясо доминирует в большинстве легендарных техасских барбекю, гарниры здесь не так уж и плохи: попробуйте мексиканскую уличную кукурузу и макароны с сыром чичаррон с хрустящей крошкой из свиных шкварок сверху.