Еда, которую вы должны попробовать в Питтсбурге, штат Пенсильвания

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:56

Даже несмотря на то, что Питтсбург стал «городом для гурманов», фавориты без излишеств остаются популярными среди местных жителей и гостей. Конечно, вы можете найти маленькие тарелки и фирменные блюда от шеф-поваров, удостоенных премии Фонда Джеймса Берда, в модных ресторанах по всему городу, но нет ничего более «аутентичного Питтсбурга», чем старомодные сэндвичи, гамбургеры, вареники и картофель фри, залитые соусом или сыр.

Вот выборка из 10 знаковых питтсбургских блюд.

Сэндвич «Почти знаменитый» в Primanti Bros

Этот фаворит родного города, называемый здесь «саммич», начинается с двух толстых ломтиков итальянского хлеба. Добавьте жареное мясо, плавленый сыр, ломтики помидоров, сладкий и острый салат из капусты и свеженарезанный картофель фри и считайте это полноценной едой. Если хотите, добавьте жареное яйцо, лук или бекон. Primanti Bros., основанная в 1933 году в районе Стрип, имеет офисы в Пенсильвании и пяти других восточных штатах, многие из которых предлагают сделки допоздна, а некоторые открыты круглосуточно.

Салат «Питтсбург»

Знаете, как сторонники здорового питания предостерегают от порчи салата, посыпав его сыром и жирной заправкой?Жители Питтсбурга насмехаются над этим, радостно загружая свой салат айсберг, помидоры и огурцы тертым сыром, хрустящим картофелем фри, заправкой для ранчо и жареной курицей или полосками стейка. Местные предания говорят, что салат «Питтсбург» придумали в Jerry’s Curb Service, но вы можете найти его в меню многих ресторанов. Вы даже можете попросить, чтобы стейк был приготовлен «по-питтсбургски»: обугленный снаружи и очень прожаренный внутри.

Вареники

Pierogies - типичный Питтсбург, где поселилось так много иммигрантов из Восточной Европы, что в городе есть район под названием Польский холм. Эти пикантные клецки, фаршированные картофелем, сыром или квашеной капустой, затем готовят в масле с кипящим луком. Некоторые из лучших вареников можно найти в Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff’d Pierogi Bar и Apteka, где есть веганская версия.

Горячие пирожки Памелы

Закусочная Pamela’s Diner славится своими большими, но воздушными горячими пирожными, очень похожими на нечто среднее между блинами и блинчиками. Эти маслянистые оладьи подаются по две штуки на тарелку, свернутые как буррито и начиненные клубникой, черникой или нарезанными бананами на ваш выбор. Их подают со сметаной и коричневым сахаром, или вместо них вы можете выбрать бананы и шоколадную стружку. Ресторан Pamela’s, оформленный в стиле 1950-х годов, работает только наличными и обслуживает клиентов в шести точках по всему Питтсбургу.

Кеннивудский картофель фри

В парке Кеннивуд длинные очереди выстраиваются у знаковых американских горок, таких как SteelCurtain, Thunderbolt и Jack Rabbit, а также в Potato Patch, где вы можете получить корзину свеженарезанного картофеля фри, заправленного солодовым уксусом, коричневой подливкой, сыром чеддер, беконом или солью. В 2019 году парк ненадолго изменил рецепт сырного соуса, что вызвало безумие в социальных сетях, из-за которого Кеннивуд вернулся к своему традиционному соусу. Если вам не нравятся парки развлечений, вы также можете найти Potato Patch в Heinz Field.

Бургер в Tessaro’s

В этом баре-ресторане в районе Блумфилда, где работает собственная мясная лавка, готовят полуфунтовые гамбургеры из фарша из лиственных пород древесины на специально изготовленном железном гриле. Среди вариантов есть бургер для завтрака с жареным яйцом; гастрономический бургер из ржи со швейцарским сыром, салатом из капусты и соусом «Тысяча островов»; и Gourmet Kelly Burger, названный в честь покойного владельца Келли Харрингтон, чья собственная любовь к гамбургерам сделала Tessaro’s кулинарной достопримечательностью Питтсбурга.

Eat’n Park Smiley Cookies

Представленный Eat'n Park Restaurants в 1986 году, Smiley Cookie под торговой маркой стал таким хитом, что сеть ресторанов зарекомендовала себя как «место для улыбок». На самом деле, у фирменного замороженного печенья даже есть свой веб-сайт и история на видео. Они продаются поштучно или в упаковках по 6 и 12 штук разных цветов и форм для спортивных мероприятий и праздников.

Настоящая китайская кухня в Everyday Noodles

Часть удовольствия от посещения Everyday Noodles в Squirrel Hills заключается в том, чтобы наблюдать, как повара за стеклянным окном превращают тесто в лапшу. В меню представлено множество приготовленных на пару пельменей, супов с лапшой, дим-сам (наклейки на горшочки) и блюд из сухой лапши. Владелец Майк Чен вручную отбирает своих сотрудников из Тайваня; их обучает мастер лапши в Тайбэе.

Mac & Cheese

Нет более комфортной еды, чем макароны с сыром, а их разнообразие в Питтсбурге кажется бесконечным. В паблике Industry Public House попробуйте сборочную линию Mac &Cheese; смешивают с очень острым чеддером и копченой гаудой, затем каватаппи посыпают панировочными сухарями и зеленым луком. The Yard выводит декаданс на новый уровень благодаря сэндвичу с сыром, приготовленному на гриле, и жареным во фритюре шарикам из макарон и сыра. Постоянно меняющиеся рецепты макарон и сыра от Meat & Potatoes всегда пользуются успехом, а у Harris Grill есть своя версия с лобстером и крабовым мясом.

Торт с подгоревшим миндалем от Prantl

Названный «величайшим тортом, который когда-либо делала Америка», торт с обожженным миндалем от Prantl’s Bakery настолько популярен, что его отправляют по всей стране. Желтый торт с начинкой из ванильного заварного крема, покрытый глазурью из масляного крема и засахаренным миндалем, бывает четырех разных размеров и может быть сделан в шоколаде. А если вы любите крафтовое пиво, Prantl’s объединилась с базирующейся в Кливленде компанией Platform Beer Co., чтобы произвести шоколадно-миндальный торт-стаут и обожженный миндальный торт-блонд-эль.