7 напитков, исторически связанных с популярными туристическими направлениями

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:50

Так же, как еда, музыка или искусство, любимый напиток страны может дать путешественникам более глубокое понимание культуры и связь с ощущением места.

Подготовьтесь к предстоящей поездке с коктейльной вечеринкой, посвященной месту назначения (вы знаете, для исследования), или, если вы дома, совершите замещающее путешествие по национальным напиткам стран, в вашем списке путешествий. Любимый напиток страны может связать нас как с ее нынешним образом жизни, так и с ее прошлым всего одним глотком.

Япония: Саке

Некоторые из старейших письменных описаний саке в Японии можно найти в китайских книгах по истории третьего века, в которых обсуждается японская традиция пить ликер на основе риса во время похоронных церемоний. Японский императорский двор восьмого века упоминает о саке как в исторических отчетах, так и в мифических историях, хотя этот напиток по-прежнему предназначался для монархии и религиозных обрядов.

Сегодня производители саке используют сочетание традиционных и современных методов, чтобы сохранить важные культурные связи с историческими элементами практики. Высококачественная вода и рис имеют решающее значение, так как процесс используетбольшое количество того и другого. Премиум-рис для саке измельчают (или «полируют»), чтобы подготовить его к приготовлению на пару и ферментации, при этом разный уровень помола диктует разные уровни сортов и рейтингов.

Обязательно ознакомьтесь с этикетом употребления алкоголя перед поездкой в Японию. Культурные нормы, такие как всегда отвечать взаимностью, когда кто-то наливает вам напиток, и смотреть в глаза своим сверстникам, подбадривая (или канпай!), далеко зайдут.

Мексика: Текила

Когда речь заходит о самом известном спиртном в Мексике, все начинается с голубой агавы. Полная тяжелых колючих листьев, которую часто путают с алоэ или кактусом, агаву собирают с помощью длинных мотыг, называемых коа. Когда колючие листья удаляются, у вас остается пинья, сердцевина, похожая на ананас, внутри растения. Затем пинья готовится, растирается, ферментируется и перегоняется с использованием процесса, восходящего к 17 веку. В то время как дистилляты агавы можно найти по всей стране, наиболее популярным стал дистиллят, найденный в городе Текила, штат Халиско, благодаря чему современный спирт получил свое название..

Большой город Гвадалахара, расположенный менее чем в 50 милях от Текилы, предлагал большие возможности для распространения и еще больший рынок. В 1893 году этот ликер был представлен на Всемирной выставке в Чикаго, а затем был контрабандой переправлен через границу Соединенных Штатов во время Сухого закона в 1920-х годах.

Ищите на своих бутылках маркировку 100% агавы или 100% голубой агавы Вебера, так как дешевый материал, более печально известный от похмелья, часто смешивается с сахаром иликукурузы, чтобы обойти проблемы и расходы на выращивание агавы (есть масса невероятных лейблов, которые не вызовут у вас воспоминаний о колледже, мы обещаем). Если вы хотите выйти за рамки маргариты дома, попробуйте Paloma, смешав текилу с грейпфрутовым соком, газированной водой и свежим соком лайма.

Греция: узо

Традиционно охлажденный, который превращает спирт из прозрачного в молочно-белый, узо является национальным алкогольным напитком Греции. Напиток сделан на основе ферментированного винограда и приправлен анисом, и обычно используется в качестве аперитива, чтобы стимулировать аппетит и подготовить желудок перед едой. Кроме того, узо также используется для улучшения пищеварения и, как полагают, обладает целебными свойствами. Предшественник узо, более крепкий ликер на основе винограда без отчетливого вкуса лакрицы, называемый ципуро, производился в Греции с 14 века.

После обретения Грецией независимости в начале 19 века Николасом Кацаросом в 1856 году в Тирнавосе был открыт первый завод по производству узо, который работает до сих пор. В 2006 году страна получила защищенное обозначение от Европейского Союза, ограничивающее производство узо Грецией и соседним Кипром, а это означает, что если оно не было сделано в Греции, его нельзя называть узо..

Имейте в виду, что узо печально известно своим обманчиво высоким содержанием алкоголя, несмотря на его сладкий вкус и легкость питья, поэтому сочетание его с некоторыми закусками, как это и должно быть, является абсолютно правильным решением. Узо можно найти в винных магазинах по всему миру (ищите его рядом ссамбука), но следите за самозванцами!

Куба: Ром

Производство кубинского рома восходит к первому выращиванию сахарного тростника на Карибах в начале 1500-х годов. В то время в регионе начали производить более крепкий спирт под названием aguardiente, который в конечном итоге превратился в более современную и легкую версию кубинского рома, которую мы видим сегодня.

Дону Факундо Бакарди (да, тому самому Бакарди) приписывают изобретение техники фильтрации для производства более легкого и сладкого кубинского рома в 1862 году. Его сын, Эмилио Бакарди, выступал за свержение испанского правления на Кубе и за отмену рабство в 19 веке, время в истории, когда появилась фраза «Cuba libre!» В то же время другая семья, производившая ром, Аречабалас, производила Havana Club, широко популярную в Соединенных Штатах вплоть до эмбарго и национализации кубинских компаний Фиделем Кастро. После революции Бакарди переместили свою компанию в Пуэрто-Рико, но Аречабала были вынуждены бежать из страны и передать свою компанию правительству Кастро, которое продолжало производить и экспортировать ром. Примерно 20 лет спустя компания Bacardi разыскала своих бывших конкурентов, чтобы приобрести права на подачу иска в отношении лейбла Havana Club, и начала производить свой собственный Havana Club, произведенный в Пуэрто-Рико, в Соединенных Штатах..

Энергично взбалтываемый со льдом и подаваемый процеженным в бокале-купе без гарнира, традиционный кубинский дайкири состоит из трех простых ингредиентов: рома, свежевыжатого сока лайма и сахара. ЭрнестХемингуэй, который проводил много времени в баре El Floridita в Гаване, заказал специальную версию, изобретенную его любимым барменом, которая включала грейпфрутовый сок и ликер мараскино..

Германия: светлое пиво

Пиво - один из древнейших алкогольных напитков в истории человечества, поэтому неудивительно, что его происхождение окутано тайной. Одно из первых упоминаний о пивоварении относится к шумерским глиняным табличкам 3 500 г. до н.э., хотя некоторые считают, что оно началось в древней Месопотамии еще в 10 000 г. до н.э.

Пиво в стиле лагер восходит к Баварии, когда немецкие пивовары начали работать с новым штаммом дрожжей, которые работали при гораздо более низких температурах (известных как низовое брожение) примерно в 1500-х годах. В 1840 году пивовар по имени Джон Вагнер путешествовал из Баварии в Филадельфию, привезя с собой запас лагерных дрожжей. В последующие годы в Цинциннати, Милуоки, Бостоне и Чикаго начали появляться пивоварни, которые завоевывают все большую популярность среди местных жителей и немцев, эмигрировавших в Соединенные Штаты.

Первый фестиваль Октоберфест в 1810 году был организован в честь свадьбы принца Людвига Баварского и принцессы Терезы Саксонской-Хильдбургхаузен. Сейчас фестиваль ежегодно посещают от шести до семи миллионов человек.

Перу и Чили: Писко

Если вы путешествуете по Чили и говорите, что писко изобрели в Перу или наоборот, будьте готовы услышать несколько крепких словечекот местных. Две страны годами спорили о единственном истинном происхождении южноамериканского духа; обе страны даже признали Писко Сауэр своим национальным напитком.

Pisco технически является типом бренди, хотя он далек от типичного коньячного бренди, который ассоциируется с этим словом. Хотя Чили и Перу когда-то были двумя частями одной и той же территории, многие чилийцы утверждают, что коренные народы аймара впервые приготовили писко в чилийской долине Эльки, в то время как поток свидетельств историков привел к тому, что Европейская комиссия определила Перу как официальное географическое происхождение..

Независимо от того, где оно было создано, приготовление писко в Перу является строго регулируемой и квалифицированной процедурой (в Чили правила немного более мягкие). Настоящий писко подвергается однократной перегонке из вина до крепости от 38 до 48 спиртов по объему (ABV), что означает, что после дистилляции нельзя добавлять воду. В отличие от других видов бренди, перуанское писко нельзя выдерживать в древесине, и его можно производить только из пяти различных долин.

Португалия: Порт

В то время как виноград выращивали в Португалии еще до средневековья, экспорт портвейна не регистрировался вплоть до 17 века. Союз между Португалией и Англией означал, что две страны обменивались такими товарами, как вино и соленая треска, еще в 1386 году.

Португальские торговцы были вдохновлены исследовать другие части страны в поисках уникальных винодельческих возможностей для обмена. Они поселились на виноградникахв Дору, где климат и местность идеально подходили для полнотелых вин, которые предпочитали англичане, хотя этот регион был намного дальше от обычного центра английской торговли в Виана-ду-Кастелло. В конце концов они перевезли вино через город Порту, а затем погрузили его на корабли, направляющиеся в Англию, и обогащали его бренди, чтобы сохранить его для более длительного путешествия. Вино стало известно как «вино Порту» или «портвейн».

Обычно используется в качестве десертного вина, самые известные стили портвейна включают красный портвейн с меньшей сладостью и желтовато-коричневый портвейн с более карамельным вкусом. Если вы добрались до Португалии, не уезжайте без бокала портвейна с пастель де ната - популярным португальским пирогом с заварным кремом, посыпанным корицей.