Лучшие винодельни Чили

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:44

Статус Чили как винодельческого направления мирового класса может быть относительно новым, но как страна имеет долгую историю виноградарства, восходящую к европейским лозам, привезенным миссионерами-иезуитами в 1700-х годах.

Но дегустация вин в сегодняшнем Чили – это опыт, уходящий корнями в 21 век. Здесь вы найдете ряд современных виноделен, многие из которых находятся в нескольких часах езды от столицы Сантьяго, в то время как другие могут похвастаться пятизвездочными отелями и ресторанами, где вы можете расслабиться и впитать в себя каждую каплю вида на виноградники.

Casa Silva

Винодельня Casa Silva, официально признанная самой титулованной винодельней Чили, представляет собой идеальное знакомство с фирменным сортом винограда страны: карменер. Эта винодельня, расположенная на северных окраинах главного региона красного вина Чили, долины Кольчагуа, является старейшей в этом районе и управляется вторым и третьим поколениями семьи Бушон. Загляните на экскурсию по их винодельне с терракотовой крышей, а затем продегустируйте и пообедайте в действительно выдающемся ресторане Polo Club House. Поужинайте на террасе на крыше с видом на поле для игры в поло, где играют не меньше, чем члены семьи, победители кубка мира.

Вью Манент

В нескольких минутах езды к востоку от главного города долины Кольчагуа, Санта-Крус, винодельня Viu Manent является домом для 150-летних лоз и их награжденного Secret ассортимента каберне совиньон и карменер. С аккуратными, покрытыми листвой рядами виноградников поместья, создающими идеальный фон для картин, нет лучшего способа исследовать, чем с комфортом прокатиться на конной повозке, которая заезжает в их погреб для дегустации из семи порций. Короткий срок? Поищите в их магазине вина по выгодным ценам, а затем отправляйтесь в кафе Winery, усаженное виноградниками, чтобы попробовать их последние вина на солнце.

Монтес

Самая необычная винодельня Кольчагуа – новаторская Монтес. Со своей ультрасовременной винодельней, вдохновленной фэн-шуй, и погребом в форме амфитеатра, где вино аккуратно выдерживается под звуки григорианских песнопений, эта винодельня играет по своим собственным правилам. Это определенно проявляется в качестве вина: его сорта каберне-совиньон, карменер и сира часто вызывают волнения в мире виноградарства. Более того, их собственный ресторан Fuegos de Ap alta более чем стоит самых высоких цен. Приходите голодными: под руководством аргентинского шеф-повара-новатора Фрэнсиса Маллмана вам подадут самый сочный и вкусный стейк, который вы когда-либо ели, приготовленный на дровяном гриле.

Клос Апальта

Еще одна из самых захватывающих виноделен долины Кольчагуа, Clos Ap alta, полностью органическая и биодинамическая. Его торговая марка Clos Apata вошла в число 100лучшие вина мира. Привлекательная как для энофилов, так и для любителей архитектуры, винодельня Clos Ap alta расположена в эффектном бочкообразном здании, установленном на склоне холма, по которому можно совершить экскурсию или просто насладиться великолепным видом на их 150 акров из ресторана на крыше. для которого вы хотите забронировать по крайней мере за две недели летом. Бутик-каюты Relais & Chateaux, расположенные глубже в винограднике, обещают роскошный комфорт, если вы решите продлить свое пребывание.

Санта Каролина

Если у вас есть время только на дневную дегустацию, сядьте на метро в Сантьяго и отправляйтесь в южные пригороды города. Виноградники Санта-Каролины были впервые посажены здесь, на открытой местности, в 1875 году, и, хотя город, возможно, поглотил их, лозы были перевезены в другие части страны в 70-х годах, живописные здания с терракотовыми крышами оригинальных винодельня осталась. Это прекрасное место для экскурсии по их полуразрушенному винному погребу, пережившему столетие землетрясений, где вам захочется насладиться богатым и пьянящим каберне-совиньоном.

Бушон

Чтобы попробовать вино Старого Света, нет ничего лучше, чем беспорядочные виноградники поместья Бушон. Благодаря лозам кариньян и каберне совиньон, датируемым концом 19-го века, и дикому сорту паис, выращенному здесь органически, вы можете ожидать уникальное сочетание классического винограда с современным оттенком. Совершите экскурсию по их винодельне из сырцового кирпича или найдите повод остатьсядольше в своем эксклюзивном отеле Casa Buchon, который снова сочетает в себе старое и новое благодаря своим 180-летним глинобитным зданиям и элегантной современной мебели.

Эмилиана

Альпаки следят за травой на этой органической винодельне, которая стала первой на всем континенте сертифицированной как биодинамическая. Имея более 2200 акров виноградников, это также крупнейшая органическая винодельня в мире. Расположенный среди зелени долины Касабланка, Эмилиана специализируется на шардоне, а также на глубоких смесях сиры, которые вы обычно можете попробовать без предварительного бронирования.

Аттилио и Моти

Бразилия может не прийти на ум, когда вы думаете о вине мирового класса, но у бразильских владельцев этой бутик-винодельни в долине Сан-Антонио есть другие идеи. Они открылись только в 2011 году, но с тех пор зарекомендовали себя благодаря своим винам с прохладным климатом, включая каберне фран, мальбек, пино нуар и первый гренаш долины. Экскурсии и дегустации доступны только по предварительной записи, но владельцы будут сопровождать вас во время действительно уникального и интимного визита.

Матетик

Вам будет прощено, если вы не сможете найти винодельню Matetic, поскольку ее удачное расположение на склоне холма в долине Росарио делает ее практически неотличимой от пышных виноградников. И виноградник, и действующая ферма, биодинамический Матетик впечатляет своими свежими сортами совиньон блан ишардоне. Попробуйте во время экскурсии по винодельне или в ресторане Equilibrio, специализирующемся на классической чилийской кухне с использованием экологически чистых продуктов. Если у вас есть желание задержаться подольше, остановитесь в их роскошном отеле La Casona, откуда вы можете отправиться на прогулку верхом или в поход по поместью площадью 150 гектаров.

Casa Marin

Небольшой семейный отель Casa Marin, расположенный в 4 км от Тихого океана, принадлежит первой женщине-виноделу страны Марии Лус Марин. Всего около 10 акров земли производят ослепительное разнообразие вин с одного виноградника в прохладном климате, таких как элегантные и сбалансированные совиньон блан и пино нуар, а также деликатные и необычные совиньон гри, которые неизменно получают награды по всему миру. Попробуйте вина в дегустационном зале, а затем отправляйтесь через дорогу в сенсационном винном баре Cipreses, где вас ждет изысканный обед по доступной цене.